Hvordan koke erter og hvordan å fremskynde prosessen

Hvis du tror det er alltid en lang erter kokt raskt brent restene altfor stive, eller omvendt, halte i velling, du bare ikke vet hvordan du koker det. Her er oppskriften på ert grøt og høyre er tre måter å spre den.

Hvor mange kokte erter

Hele tørre erter kokt 2-2,5 timer, eller enda lenger: det hele avhenger av type og ønsket konsistens. Knust vil forberede 1-1,5 timer.

Hvis pre-suge erter, frøene svelle, bli myk, steketiden vil bli redusert. Hele erter vil koke 40-60 minutter, knust - 30-45 minutter.

Hvordan ellers å fremskynde prosessen

1. Ikke legg til salt på en gang: i saltet vann erter kokt lenger. Så det er bedre å sette salt på slutten.
2. Etter koking, tilsett erter, et par spiseskjeer olje eller smør.
3. Etter 10-15 minutter etter koking vsypte ½ teskje natron til hver 2 liter vann. Siden erter er myk etter 5-7 minutter. Men vær forsiktig: hvis du går for langt med natron, kan smaken av mat går dårlig.

Hvordan koke erter i en kjele

Sørg for å montere rumpe: kast bortskjemt erter og små steiner. Deretter legge frøene i rent kaldt vann i 5-8 timer. Lengre er ikke: erter kan surne. Når tiden er ute, sørg for at korn er hovne nok. Hvis ikke, tøm den gamle vann, hell ren og vente en halv annen time og.

300 g av erter trenge 2-3 liter vann.

Før koking, skyll ertene og legg i en kjele med tykk bunn: i at du ikke har noe vil brenne. Hell rent vann, slik at det var over grains pr 1 cm.

Sett kjelen på svak varme. Når du ser skum, fjerner du det med en hullsleiv eller spiseskje.

Det er ikke helt nødvendig å lukke potten lokket: schelochku lov til å gå ut damp. Hvis vannet koker, tilsett kokende vann. Helle kaldt vann kan ikke være, ellers smaken av bortskjemt mat.

Siden erter raskt brent, må det være jevne røring. Du kan starte så snart skummet vil slutte å vises.

Hvis erter syde, og vannet har ikke kokt bort, er brannen ikke nødvendig å legge til, eller ert måltid stivne og miste sin smak. Hvis vannet er igjen, bare tømme det eller la det koke over svak varme med lokket åpent.

Før du slår av komfyren, eller umiddelbart etterpå, salt erter. Hvis du trenger å mose, bland frø tolkushkoy eller blender, uten å vente på kjøle av mat: så det blir klumper.

Den ferdige pudding sesong med smør eller vegetabilsk olje eller fett krem. Pynt med urter.

Hvordan koke erter i multivarka

De renses for rusk og vasket erter multivarku strømme inn og fylle med vann i forholdet 1: 2.

Put mode "slukke" eller "grøt" for 2 timer hvis ikke pre-gjennomvåt erter og 30-40 minutter hvis gjennomvåt.

For 10 minutter til kokt erter med salt og tilsett olje eller smør.

Hvordan å diversifisere ert grøt

1. Pease pudding med krem ​​og grønnsaker

ingredienser

• En kopp av tørre erter;
• salt - til smak;
• En gulrot;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• 100 ml ikke-fett krem;
• greener.

forberedelse

Kok erter som beskrevet ovenfor. Rens grønnsakene. Gulrøtter rist på middels rivjern, løk finhakket, pepper kutt i terninger. Sett grønnsakene i pannen, tilsett salt og stek i vegetabilsk olje.

Ert grøt klar Tilsett fløte og mos bruke tolkushkoy eller blender. På tallerkener, legg grønnsakene på toppen og pynt med greener.

2. Pease pudding med lapskaus

ingredienser

• 1? Kopp erter;
• 300 g lapskaus;
• 1 løk;
• 2 ss solsikkeolje;
• salt og pepper - til smak.

forberedelse

Koke erter. Sett i en skål med lapskaus, fjerne overskudd av fett og væske. Løk kuttet halvsirkler og stek i olje til de er gyllenbrune. Sett løken til lapskaus og stek i 10-15 minutter mer. Tilsett salt og pepper, rør godt, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. For lapskaus, tilsett erter, rør og holder på varmen i 3 minutter.

3. Pease pudding med sopp

ingredienser

• 2 kopp erter;
• salt - til smak;
• 2 løk;
• 400 gram av sopp;
• 3 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Koke erter. Løk rent og skåret i halv ringer. sopp Vask og skive. I vegetabilsk olje stek løk til gylden brun, legg deretter til sopp. Stek i 10 minutter, salt.

De kokte erter Sett løk og sopp og røre. Cover og permisjon for å vansmekte i 20 minutter. Serveres med greener.

Se også:

• 10 svært velsmakende rett av kjøttdeig med som alle kan håndtere →
• Hvordan koke bønner: enkel og klar guide →
• Hvordan koke rødbeter og hvordan å fremskynde prosessen →
• 10 enkle kjøttretter, som vil etterlate kun 10 minutter →
• Hvordan koke ris: de viktigste regler og hemmeligheter →