Hvordan lage den perfekte hjem kondensert melk

Hjem kondensert melk - det er svært velsmakende og sunn. Den er full av kalsium, fosfor, vitaminer og absolutt ingen kunstige tilsetningsstoffer og smakstilsetninger. Unn deg selv!

På grunn av det faktum at under fremstilling av kondensert melk melk beholder sine nyttige egenskaper, den populære sødme 35% består av protein og 8,5% av mettede fettsyrer. Kondensert melk absorberes fullstendig og beriker kroppen med nyttige stoffer. For eksempel, vitaminer A1, B1, B2, B12, C, B3.

100g kondensert melk inneholder 323 kalorier. Det er best å bruke ikke mer enn 25-50 gram per dag godbiter.

Hva du trenger å huske

1. For innenlandske kondensert melk er best egnet fersk melk uten tilsetningsstoffer. Dette kan være rå eller rustikk butikktyv produktet mer enn 2% fett. Du kan også bruke melkepulver. Men da de gode egenskapene til godbiten vil være mye mindre.
2. Koker bedre i et bredt gryte med tykk bunn.
3. Slik at melken ikke curdle, legger klype natron. Smaken er ikke berørt.
4. For å gjøre klar kondensert melk mer delikat og glatt, slo henne blender eller visp.
instagram viewer
5. Å behandle fortykket, legg den i kjøleskapet i noen timer.
6. Klar kondensert melk helles i steriliserte glass og lagrer i kjøleskap.

Klassisk hjem kondensert melk

ingredienser:

• 5 kopper høyt fettmelk;
• 2,5 kopper sukker.

forberedelse

I en emalje bolle med tykkere bunn, hell melken og legg på en liten brann. Så snart væsken varmes opp litt, tilsett sukker og rør til det er oppløst.

Melk blir tykkere raskere hvis du legger 3-4 kopper sukker, men det vil være mye søtere.

Redusere varmen til et minimum og under stadig omrøring koke den resulterende blanding i 2-3 timer, inntil melken blir tykkere, og volumet av blandingen ble redusert med to tredjedeler. Det ferdige produkt har en kremaktig gul farge.

Hjem kondensert melk i brød maker

ingredienser:

• 5 kopper høyt fettmelk;
• 1,5 kopper sukker;
• En pakke av vanilje.

forberedelse

Hell melken i potten, kok opp på komfyren, og deretter hell i en ildfast form. Tilsett sukker og vanilje.

Velg "Jam" og sender blandingen i bakemaskinen en time. Deretter fjerner bøtte og melken la avkjøles i 5-10 minutter. Denne prosedyren må gjentas to ganger til. Hvis du ønsker å få mer lys kondensert melk, vil brød maker for tredje gang være med i en halv time.

Hjem kondensert melk i multivarka

ingredienser:

• 2 kopper melk;
• 1,5 kopper helmelkpulver;
• 2 kopper sukker.

forberedelse

Sett en dyp gryte på en middels varme, hell den i melk og sukker, hell melken, og blandingen omrøres ved hjelp av en visp til glatt.

Og hell melk og sukker i en bolle Multivarki og start-modus "suppe" 25 minutter uten å lukke lokket og omrøring melkeblandingen. Etter koking blandingen aktivere modusen "Baking" i 20 minutter.

Hjem kondensert melk fra melk pulver

ingredienser:

• 4 ss melkepulver;
• 4 ss tørkete fløte;
• 2 spiseskjeer sukker;
• 50 g smør;
• En spiseskje med vann eller melk.

forberedelse

Hell i vann eller melk i en kjele over middels varme og kok opp. Tilsett smør og sukker blanding og visp blander, en blander eller en visp, gradvis innføring av melkepulver. Den resulterende masse er koker i et vannbad til tyknet melk.

Hjem kondensert melk i aerogrill

ingredienser:

• 3 kopper sukker;
• 1,5 kopper melk.

forberedelse

I en separat kjele, sammen sukker og melk til glatt. Den resulterende blanding ble satt i aerogrill og damp i to trinn. Først koker 30 minutter på høyeste temperatur og hastighet. Deretter lar melk nådd 1-1,5 timer ved en gjennomsnittlig hastighet og en temperatur på 205 ° C.

Hjem kondensert melk på et dampbad

ingredienser:

• 2,5 kopper melk med høyt fettinnhold eller krem;
• 3 kopper melk pulver;
• vanilje eller vaniljesukker.

forberedelse

Fremstill på forhånd to potter av ulike diametre. I en stor beholder, hell vann og satt på middels varme. I mindre blande alle ingrediensene unntatt vanilje, som må tilsettes på slutten av stekingen.

Etter koking av vann satt inn i den en panne med en forberedt blanding og småkoke i en time under omrøring av og til.

Hjem kondensert melk 15 minutter

ingredienser:

• En kopp melk;
• 1.3 kopper melis;
• 20 g smør.

Bland i en kjele melkepulveret og smør. Sett på lav varme og varme til glatt konsistens under omrøring. Når blandingen begynner å koke og det skummer øke flamme til mediet og fortsett omrøringen. Etter 10 minutter kondensert melk Det vil være klar.

Bon appetit!