Hvordan lage den perfekte pizza calzone
Mat / / December 19, 2019
Selv om tradisjonelle pizza og calzones stekt i en vedovn, kan dens oppskrift enkelt tilpasses ditt hjem ovnen, vet noen triks. Samtidig vil du være i stand til å bringe å bære restene av grønnsaker og kjøtt til fyllet.
Som alle andre pizza, calzone består av gjærdeig, tomatsaus og diverse pålegg komponenter fra grønnsaker og kjøtt til en kombinasjon av oster, fisk og sjømat.
make forhånd gjærdeig for basen, så lenge det er egnet, gjør noen fylling. Siden calzone - lukket pizza, da ethvert overskudd fuktighet har fått inne valsene, kan la deigen våte selv etter baking. Derfor bruker fersk sopp, spinat, saftige grønnsaker eller syltede oster, må du bli kvitt overflødig fuktighet. For dette godt steke mat eller klem ut overflødig myse.
Det samme gjelder sauser: Passat - et flott alternativ hvis du tidligere har fordampet det til tykk. Et alternativ kunne være tomater hvit saus eller pesto.
Ikke overdrive med saus og ikke distribuere den til randen, for så å kunne forsegle kantene av deigen med hverandre.
Hvis du steker en stor pizza, er det best å rulle og forme den direkte på pergament som den vil bake. Så deigen ikke vil bryte. Av samme grunn bør du ikke overfylle pizza fylling eller bruke varme komponenter.
Pizza ikke å sprekke under baking og stuffing restene inne testen, sørg for å gjøre noen kutt på overflaten. For å få en gylden brun, pensle den med olivenolje. Da kan du sende inn en forvarmet ovn på 230 grader. Stek i 12-15 minutter.
Beredskap sier ikke bare den gylne fargen på skorpen, men den hule lyden som kan høres når du trykker på pizza.
Skålen kan være servert straks eller helt avkjølt, vikle folien tett og sendes til lagring i fryseren.