Hvordan å spise, hvis vilkårene i noen halvfabrikata

Den moderne verden, heldigvis eller dessverre, er full av bearbeidet mat - halvfabrikat produkter, hermetikk, og alle de produktene som har passert industriell foredling. Selvfølgelig vil noen si at du ikke kan kjøpe halvfabrikata og bare naturlige produkterSom epler i stedet for eplepai. Men det faktum at maten ikke blir verre fordi behandlet.

Det er på tide å slutte å skylde seg selv for kjærligheten til halvfabrikata og ærlig innrømme at bearbeidet mat - er ikke alltid dårlig og skadelig.

Ikke fokuser på det faktum at det bearbeidede produkt

Den vanskeligste delen - å bestemme at maten har blitt behandlet eller ikke. For eksempel ta chips. Tydeligvis bearbeidet produkt. Nå ser på en vanlig potet, som fortsatt har landet. Han ubehandlet. Så langt, så lett.

Men hvis vi tar de rå poteter, skrelle, koke, tilsett hvitløk og olje, og deretter mer olje og mer hvitløk... Vel, vel, her har vi, og det er en redesignet produkt. Du kan argumentere som likevel det er en forskjell mellom potetgull og poteter, har du selv gravd ut av bakken og tilberedes i ditt eget kjøkken.

Problemet oppstår når du prøver å trekke en linje mellom produktene, som er ett hundre prosent kan tilskrives behandlet og de som ikke gjør det. Hvilken kategori vil du klassifisere storfekjøtt, som er hakket i stykker? Frosne grønnsaker? Hermetisert bønner? Brødet som ispok lokale bakeren? Og brød som er bakt i fabrikken?

Den vanskeligste delen - å bestemme at maten har blitt behandlet eller ikke.

For å få et mer nøyaktig bilde av kompleksiteten i saken, ser ut som Megan Kimble (Megan Kimble) beskriver hans år uten bearbeidet mat:

"For et år for å følge planen, har jeg besluttet for meg selv, at jeg ville bli betraktet som ubehandlet mat som jeg kan gjøre i form av sin mat. Hvis jeg ønsket å gjøre en sukker hus, ville jeg ha behov for en sentrifuge, en sammensetning for lightening noen tilsetningsstoffer, antiklumpe. Å samle honning, du trenger bare å vite hvordan å få ham ut av cellene. Jeg har ikke brygget øl, men kan i teorien gjøre det. Jeg ga opp brus, men kjøpte hevert Sodastream, for å lage din egen brus. "

Selvfølgelig, stedet huser utstyr for produksjon av komplekse sukkere, og fremgangsmåten er mer tidkrevende enn å fremstille en celle. Det hele avhenger av dine ønsker. Etter næringsrik sukker og honning er nesten det samme.

Hvis du går til det ekstreme og se etter bearbeidet mat i form av "det er helt feil og svært skadelige," mange produkter har funnet veien til utlandet er tillatt, men det bør ikke være. Frosne grønnsaker er også nyttig, samt frisk. Pasteurisert melk er behandlet og det blir bare bedre. Det er ingen grunn til å unngå å spise hermetisert sauser for pasta eller egg i skuffer, eller kylling tilberedt på grillen.

Men vent, hva med gatekjøkken McDonalds, chips eller yoghurt, som er lagret i løpet av årene?

Bestemme hva som er viktig for deg og resten av avfallet

Hvis noen av disse tingene føre til at du angst, kanskje det er en grunn: høyt sukkerinnhold, den mengde av kjemiske tilsetningsstoffer i blandingen, den kalori-innhold eller et stort antall fett. Før du bestemmer deg for hva du ønsker å bearbeidet mat for å unngå, litt refleksjon over hva som virkelig er viktig for dine mål når det gjelder helse.

For dette ser vi en liste over de vanligste anklagene mot de bearbeidede produkter.

1. De inneholder mye sukker. Og dette er virkelig lite bra. Og sukker kan finnes ikke bare i sjokolade og kaker, men også i andre tilsynelatende uskyldige matvarer som brød eller pasta. Overflødig inntak av sukker kan unngås, hvis du leser nøye sammensetningen.
2. I slike produkter har den høyt natriuminnhold. Ofte og har en fortid behandlingsprodukter er en viktig kilde til natrium i kosten vår. Det kan ikke sammenlignes med mengden saltAt vi legger til når matlaging for deg selv. Rådet i dette tilfellet er det samme: Les nøye det som står på etiketten. Hvis du er følsom for salt eller har høyt blodtrykk, bør slike produkter unngås.
3. De har mye fett. Det gjelder snacks som chips og mat i restauranten. fett - det er ikke alltid en dårlig ting. De er pålagt av kroppen og ikke skadelig for deg, sukker. Fettinnholdet er også angitt på pakken, vanligvis med underkategorier: mettet fett (som du ikke kan gjøre mye skade) og transfett (som ingen liker). Merk også at alle produsentene selv nekter mer og mer ved tilsetning av trans fett, selv i bearbeidet mat.
4. De er vanedannende. Det er det merket ikke skrive. Bedrifter trenger å tjene penger, slik at de vil gjøre alt for at du kjøper deres produkter igjen. De fleste matvarer som chips eller sjokolade barer jævla godt gjennomtenkt. Kombinasjonen av høy fett og sukker - krone teknikk, ofte med en god del av saltet i handelen.
5. Alt er kjemi. Alt rundt oss er bygd opp av kjemiske forbindelser. Selvfølgelig, er sammensetningen av visse produkter langstrakt, og navnene på ingrediensene er noen ganger vanskelig å uttale og forstå. Men når navnet er vanskelig å uttale, betyr det ikke at stoffet er noe farlig. For eksempel, tokoferol - et konserveringsmiddel som kan ofte ses i sammensetningen av vegetabilsk olje - faktisk vanlig vitamin E. Fargestoffer, parfyme, konserveringsmidler er ikke automatisk noe forferdelig. Vanligvis er det helt trygt for helsen til stoffet.
6. De er dårlig for miljøet / økonomi. Du stemme din lommebok. Hvis du ikke ønsker å kjøpe produkter av store selskaper og foretrekker å gi pengene sine til et lite lokalt bakeri, ingenting hindrer deg å gjøre det. Eller kanskje er du mot unødvendig bruk av plastemballasje eller skadelige virkninger på miljøet av anlegget som produserer store mengder produkter. Vel, har du rett til å disponere over midlene etter eget skjønn. Men fortsatt skille disse tingene: maten blir ikke mer skadelig for helsen.

Når du veie fordeler og ulemper nøye og tenke over det, vil det være lettere å dra på shopping, fordi du vet nøyaktig hva du skal unngå. For eksempel, hvis du bestemmer deg for å gi opp sukker, så stille forbi avdelingen med brus, men det kan somle i skranken med kyllingvinger.

Forbered deg på vanskelige avgjørelser

Når hjernen din har en klar plan, er det på tide å tenke på hvordan man skal gjennomføre det. For eksempel er det ofte situasjonen når du er sulten, og det er ingenting i hånden - du må kjøpe noe fra salgsautomat. Du bør ikke føle seg skyldig for en sjokolade bar, hvis du velger å unngå fet mat.

Selvfølgelig, ideelt sett, kan du helt forlate resirkulert mat. Men hvis du har mulighet hver dag for å lage mat fra bunnen av? Sannsynligvis ikke. I dette tilfellet er det mer logisk å bruke bearbeidet mat, som fortsatt er nyttige.

Du kan kjøpe en pakke kjøttboller, sausen i gryten og kok perfekt pasta. Det er ingenting galt med det.

Det ville være hyggelig hver dag kokk mat fra dyrket på favoritt hage grønnsaker. Men urbane beboere knapt har tid og anledning til å gjøre dette hver dag. Det kan være en hobby, men ikke i de vanlige daglige aktiviteter.

Heldigvis eller dessverre, vi lever i en verden av bearbeidet mat. Og det er vanlig at vi bruker den. Men det er bedre å gjøre det med omhu.