Hvordan å fryse urter for vinteren

Det viser seg at greenene kan ikke bare fryse, men pickle. Det andre alternativet er mer komplisert, og ikke det faktum at du får (men du kan prøve), men med frysing problemer bør ikke være. Hvis du gjør alt rett, kan vinteren hengi seg varm suppe med aromatiske urter, nesten som en seng. ;)

frysing

Min bestemor bare hakket greener, den ble liggende på poser eller små banker og sendt til fryseren. Men bankene tok opp for mye plass og pakker stadig måtte fele med knop, så denne gangen jeg valgte å bruke en mer praktisk måte - innpakket i plastfolie greener roll, pre-hakket henne kniv.

Disse ruller deretter brette i pakken. Hvis du trenger en grønn, får du den ut av fryseren, avskåret rett mengde... og alt. Resten av rullen igjen legger opp til en pakke og sende den i fryseren. Det viktigste - ikke forvirre hva greener hvor pakken er. Her koriander kan identifiseres ved lukt, som selv etter frysing det ikke kommer unna!

beising

Med salting er litt mer komplisert. Min svigermor bare blande saltet med knust urter i banken og sender den i fryseren. Da jeg spurte henne hva salt, sa hun at det er bedre bevart smaken og bare så praktisk: kasta inn i suppen, og nesten ikke trenger å legge salt.

Andre saltet greener og ikke sette den i fryseren. Standardforholdet av den grønne til mengden av salt: 100 gram 20 gram grønn salt. Salting man trenger å vaske den grønne, tørr, slipe og begynne å stable lag i den pasteuriserte jar urter og salt, og deretter en godt komprimert sjikt og gjenta igjen. Som et resultat, bør greenene la saften. De hardpakket greener, jo bedre og lengre blir det lagret. Bankene er lukket og oppbevares på et kjølig sted.

Varianten med salting jeg ikke øve, så 100 prosent positivt resultat kan ikke gå god, men sørg for å prøve.

Skynd deg, mens markedet fortsatt lukter friske urter og en bestemor kan være nesten en krone for å kjøpe duftende haug med dill, koriander, persille eller basilikum - vinteren er sikker på å komme til nytte!