Hvordan å fryse grønnsaker og urter for vinteren

Alltid nyttig å ha en pose med frosne grønnsaker eller grønnsaker av sesongen. Ikke til å stole på teknologien av frosne produsenter, kan vi forstå siste sjanse og fryse rester sommer avling alene. Det, og hvordan å fryse når retten til midten av oktober, vil bli diskutert i dette materialet.

Til tross for at fallet allerede trygt erklært sin tilstedeværelse, de fleste supermarkeder tilbyr fortsatt mange friske grønnsaker til rimelige priser: aubergine, squash, friske grønnsaker, mais, paprika, blomkål, brokkoli og så på. Det er for dem vi kommer til å stoppe deres oppmerksomhet og gjøre forberedelser til vinteren.

grønnsaker

Frosting kan være noen ikke altfor rennende grønnsaker. Ideelle kandidater for frysing er blomkål og brokkoli, da de har tilstrekkelig tetthet og andre metoder ikke tolerere preformen.

Før fylling av begge typer av kål demontere i buketter og skylling.

At etter tining kål var ikke vanskelig, er det nødvendig å forvelle i en liten mengde kokende vann. Blomsterstanden av blomkål måtte foregå i kokende vann i ca to minutter, og skånsom nok brokkolibuketter og minutter.

Etter kål bør helle isvann for å stoppe kokeprosessen, og deretter tørke ut så mye som mulig og skifte til pakken.

En annen kandidat til fryse - søt pepper, som er godt bevart både skiver og helhet. I begge tilfeller ble pods vasket først, og deretter skrubbe frø boksen, og deretter kuttes eller brettes sammen og pakket inn i pakker. Hele paprika er best å sette hverandre i små hauger for å gjøre det mer praktisk å tine.

Squash og aubergine - noen av disse frukter, som også trenger innledende forberedelse. Både vegetabilske bør vaskes, hakket, og deretter forvelle skiver for omtrent et minutt. Late aubergine, som kan bli funnet på hyllene i høst, mye smak bitter, men fordi du trenger å forvelle dem sjenerøst med salt og la stå i en halv time og skyll med kaldt vann.

Maiskolbe, og andre belgfrukter, kan høstes på en enkel måte, hvor kornene er rett og slett skilt fra kolbe eller belgen, og deretter pakket i poser. Å bønner ikke kleber seg sammen i en eneste klump, bør de være frosset i styret eller en tallerken, og bare da helle i posen.

grønt

Nesten alle grønnsaker kan overleve vinteren i fryseren, hvis farten til de fleste klokelig frysing teknologi.

Et standard sett med urter som dill, persille og vårløk, kan du fryse en enkel måte: skylling, tørr, hogge og pakke. Hold greener kan være i en pakke eller flere små porsjoner spredt ut på individuelle pakker, så hvis det er nødvendig at du raskt kan fylle med suppe eller stuing.

Sorrel spinat løv, og også kan overleve enkel frysing hvis de oppbevares i en fryser og moderne maksimal forseglet pakke. Ellers er det bedre også forvelle bladene i kokende vann i bare 30 sekunder, hell iskaldt vann, vri ut og satt i en container eller pakke. Røff grønnsaker som grønnkål blader forvelle et minutt, og deretter frosset på en lignende måte.

En annen måte å bevare friskheten grønn - slår bladene i sausen og hell den i former for is. Så vi bestemte oss for å gjøre med en haug med basilikum. Basilikumblader må gjøres om til grøt med noen fedd hvitløk og litt smør. Pyurirovanny basilikum ekspandert i former, fryse, og deretter avbrutt med kuber i pakken. Et par terninger, og din pasta saus eller umiddelbart mette smaken av friske urter.

Hver av de frosne forberedelser, er det ønskelig å lagre mer enn åtte måneder, men på en god fryse grønnsaker og urter kan overleve opptil et år.