Hvordan lage en gresk salat: en klassisk oppskrift og 5 de mest kreative ideer

Hvordan lage en klassisk gresk salat

Tradisjonell gresk salat er enkelt å tilberede. Hovedregelen - for å bruke bare ferske og kvalitetsprodukter.

ingredienser

• 2-3 tomater;
• En agurk;
• En liten rød løk,
• noen spiseskjeer med olivenolje klasse (utpressing);
• 6-8 kalamata oliven;
• 100 g feta ost;
• salt - til smak;
• 1-2 teskjeer tørket oregano.

forberedelse

Alle ingrediensene bør være stor. Små terninger, kan, og ser estetisk tiltalende, men utsette utseendet salat fra originalen.

kutt tomater to og skjær i store biter. Skrell agurken og skjær i tykke skiver eller halvsirkelformet stykker. Skrell løk, halvert, kuttet i halv ringer og dele dem med hendene.

Det særegne ved gresk salat er at ingrediensene ikke blandes.

Sett tomater og agurker på en tallerken og hell over salaten olje. På sin kvantitet er bedre ikke å spare, fordi høykvalitets olivenolje vil gi salaten en utmerket smak. Topp med løk og oliven.

Den tradisjonelle oppskriften er ikke feta terninger eller smuldret.

Skjær osten 1-2 store rektangulære skive tykkelse på ca 1 cm og legg på grønnsakene. Deretter podsolite salat, generøst hell olivenolje og strø tørket oregano. Trenger litt salt fordi oliven og fetaost ganske salt.

Serveres gresk salat umiddelbart etter koking. Han bør ikke insistere. Vanligvis blir den matet med brødet som dyppet inn i det gjenværende av blandingen under en salatolje og vegetabilsk juice.

Hvordan å diversifisere en gresk salat

Tradisjonelle ingredienser ofte legges pepper, salat, malt svart pepper og sitronsaft. I stedet for feta kan legge kuber av ost, tofu eller mozzarella.

I tillegg til ost, eller i stedet for det lagt til stekt kjøtt, som biff eller kylling og stekt fisk gjort, eller, oftere laks. Kjøtt- eller fiskefileter kan settes på en salat, som feta, eller kuttet i biter.

Men det er også mer uvanlige varianter av salat. Her er de mest interessante.

1. Gresk salat med reker, avocado og kapers

Med nye ingredienser og originale smaken av salat dressing smaksatt gnisten med nye farger.

ingredienser

• 3 egg;
• ½ hermetisert bakt pepper;
• 200 ml olivenolje;
• 100 g av hermetisert kapers;
• 80 ml rødvin eddik;
• noen sprigs av persille,
• 1? Ts Dijon Mustard;
• 400 g av liten pillede reker;
• 10 liten tomat;
• 2 røde eller hvite pærer;
• 1 hode Romaine salat;
• 250 g av feta ost;
• 3 moden avokado;
• salt - til smak;
• bakken svart pepper - til smak.

forberedelse

Kok hardkokte egg, skrell og kutt i små terninger. Bare hogge stekt paprika. Bland disse ingrediensene med olje, kapers (sammen med væske), eddik, persille og sennep. Plasser dressing i kjøleskapet i noen timer.

Put reker i kokende vann og kok i 2-4 minutter. Skjær tomater store skiver og løk - små terninger. Grovhakk eller rive salat hender. Sett disse ingrediensene i en bolle for salaten og tilsett smuldret fetaost.

Skrell avokado, fjern steinen og skjær kjøttet i store biter. Legg avocado til en salat med den avkjølte sausen, smak til med krydder og rør.

2. Pasta "gresk salat" med kylling og fløtesaus

En full varmt måltid med en gresk notat.

ingredienser

• 450 g penne (pasta i form av rør);
• salt - til smak;
• 350 g av kyllingbryst filet;
• malt svart pepper - til smak;
• 1 ts tørket oregano;
• noen spiseskjeer med olivenolje;
• 2 fedd hvitløk,
• 180 ml kremfløte;
• 220 g kremost;
• 80 g av feta ost;
• 1 ss sitronsaft;
• 1 ts revet sitronskall;
• 200 g kirsebærtomater;
• 100 g oliven kalamata;
• En agurk;
• ¼ dill bjelke;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Koke pastaen i kokende saltet vann til al dente tilstand i henhold til pakken.

Rub fileter med salt, pepper og oregano. Varm oljen i en stekepanne og stekt kylling på middels varme i ca 6 minutter på hver side inntil gylden brun. Overfør kylling til en plate.

Hvis pannen er tørr, hell litt olje. Sett hakket hvitløk og stek i ca ett minutt. Tilsett fløte, kremost og smuldret fetaost. Cook, rør av og til, til osten er smeltet. Du bør ha en homogen kremet saus.

Tilsett sitronsaft, krydder, salt og pepper og rør. Hell sausen inn i pastaen, halvert tomater og oliven, terninger agurk og hakkede grønnsaker. Bland godt og server umiddelbart til bordet.

10 pasta oppskrifter som alle kan håndtere →

3. C gresk salat med mynte og bakte rødbeter

Høydepunktet i denne salaten - bete spaghetti.

ingredienser

• 2 store bete;
• 3 ss olivenolje;
• 1 ts revet sitronskall;
• 2 ts sitronsaft;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 teskjeer tørket oregano;
• ½ ts Dijon sennep;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• En liten rød løk,
• En liten agurk;
• En gul paprika;
• en håndfull av oliven;
• 60 g av feta ost;
• noen sprigs av mynte.

forberedelse

Skrelle rødbeter og skåret i tynne spiral ved hjelp av vegetabilske høvler. Fyll den resulterende pasta en skje av olje og rør. Dekk Bakepapir, spre den på rødbeter og sette inn en forvarmet 200 ° C ovn i 5-10 minutter. Bete bør myke opp, men er fortsatt litt sprøtt.

I mellomtiden bland sitronskall og saft, gjenværende olje, hakket hvitløk, oregano, sennep, salt og pepper. Sett rødbeter i en bolle, legge til det hakket løk ringer og bensinstasjoner. Bland og legg på et serveringsfat.

Topp med terninger av agurk og paprika, oliven og små biter av feta. Strø salat med mynteblader og malt svart pepper.

4. Kanapeer "gresk salat" med marinert feta

Det er ganske annerledes i tilfelle av tilførsel av salatbuffé, eller en stor fest.

ingredienser

• 4-5 ss olivenolje;
• 1 ss sitronsaft;
• noen sprigs av dill;
• noen sprigs av persille,
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• En klype rød pepper;
• 200-300 g feta ost;
• en håndfull cherrytomater,
• En agurk;
• en håndfull kalamata oliven.

forberedelse

Bland olje, sitronsaft, hakkede friske urter og krydder. Skjær fetaost i store terninger, legg i marinade, røre og la stå i 15 minutter.

Del tomatene i to og skjær agurker med tykke halvsirkulære skiver. Plasser grillspyd på hver av halv tomat, en skive agurk, oliven og kuber av ost.

12 enkle snacks som hjelp i enhver situasjon →

5. Sandwich med en gresk salat og chick-ert lim

Non-standard versjon for fans av eksperimentene.

ingredienser

• 150 g kokt eller hermetisert kikerter;
• 2 ss sitronsaft;
• 3 ½ ss olivenolje;
• ¼ persille;
• ½ liten rød løk;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 80 g av feta ost;
• 8 brødskiver;
• En agurk;
• En tomat.

forberedelse

Knus kikerter blender, tilsett en skje av sitronsaft og olje, og hakket persille. Skjær løken i tynne halve ringer, legge til det gjenværende sitronsaft, ½ ss olje, salt og pepper og rør. I en separat beholder mos feta med en skje av olivenolje.

Spread gram lim 4 skiver brød. Topp med agurker og tomater, skåret i tynne skiver og løk. På den andre brødskiver Spread feta og dekke dem smørbrød.

se også

• 15 uvanlige grønnsak salater →
• 9 varme salater, verdt koker →
• 10 salater for de som elsker kjøtt →
• 5 fruktsalater som er verdt et forsøk →