Hvordan lage hjemmelaget sennep: de viktigste hemmeligheter og de beste oppskriftene

5 hemmeligheter deilig sennep

1. Bruk god kvalitet sennep pulver, som ikke er utløpt holdbarhet. I stedet er det mulig å ta bakken sennep frø.
2. Pulver å helle varmt vann. Kokende vann vil gi en forberedt sennep dreven bitterhet og kaldt vann vil gjøre det for lett.
3. Til forsiden sennep fått en uvanlig smak, legg det krydder: kanel, ingefær, Muskat, malt svart pepper og nellik.
4. Sennep bør insistere minst et par timer for å smake det helt åpent.
5. Butikk startside sennep kan være i kjøleskapet i flere uker. Men det er bedre å spise det raskt: det kan fizzle ut over tid.

sennep oppskrifter

1. Spicy sennep

For fans av sennep, som bryter gjennom til tårer.

ingredienser

• 6 ss sennepspulver;
• 6-8 ss av varmt vann;
• ? Ts salt;
• 1 teskje sukker;
• ½ ss av eple cider eddik.

forberedelse

Strø pulver inn i en forseglet beholder eller krukke. Hell en tynn strøm til vannet og bland inntil konsistensen av sur fløte. Cover og permisjon i et varmt sted i 7-10 timer.

I løpet av denne tiden, vil sennep bosette, og væsken vil være på toppen. Hvis du ønsker å sennep var veldig skarp, og hell væsken er ikke nødvendig. Tilsett saltbeholderen,

sukker og eddik og bland godt. Sett sennep i kjøleskapet i noen timer.

2. Hjem sennep pickle

Et annet alternativ er veldig varmt sennep. Den kan brukes som en agurk, og kål eller tomat pickle.

ingredienser

• 6 ss sennepspulver;
• 8-10 spiseskjeer av saltlake;
• 1 ts vegetabilsk olje - alternativet.

forberedelse

Bland sennepspulver og saltoppløsning inntil glatt. Du kan legge til vegetabilsk olje, hvis du vil ha litt å nøytralisere kanten. Sennep sette mot La ved romtemperatur i 6-8 timer.

3. Søt sennep med honning

Sennep, utarbeidet denne oppskriften blir ganske myk. Men krydret ostrinka er det fortsatt til stede.

ingredienser

• 5 ss sennepspulver;
• 4-6 ss av varmt vann;
• ⅓ teskje salt;
• 1 spiseskje honning;
• En teskje av vegetabilsk olje.

forberedelse

Bland pulver og vann til en ensartet konsistens. Deretter legger alle de øvrige ingrediensene og bland godt. Hvis du vil ha mer søt sennep, tilsett litt mer honning.

Sett sennep i en krukke, cover og permisjon i et varmt sted for natten.

4. kornete sennep

Dette sennep er laget av hele frø, som gir den en distinkt smak og aroma.

ingredienser

• 6 ss sennepsfrø;
• 7 ss eplecider eddik;
• 2 ts honning;
• ? Ts salt.

forberedelse

Hell sennepsfrø med eddik og la i kjøleskapet for en dag. Etter denne lille varme opp, male en blender halvparten av massen og bland med resten av sennep. Tilsett sukker og salt og bland godt. Hell over i en krukke, dekslet og la ved romtemperatur i to dager.

5. Dijon sennep

Klassisk fransk oppskrift krydder, som har en særegen aroma og en myk, nesten krydret smak.

ingredienser

• 400 ml tørr hvit vin;
• 1 løk;
• 3 fedd hvitløk,
• 13 spiseskjeer av sennepspulver;
• 3 ss honning;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 2 teskjeer salt;
• noen dråper Tabasco saus.

forberedelse

Hell vinen i pannen, tilsett hakket løk og hvitløk og kok opp. Kok i ytterligere 5 minutter på svak varme uten lokk, kjølig og belastning. Blande væske med sennepspulver til glatt.

Deretter legger honning, smør, salt og Tabasco, sette kjelen på svak varme og under omrøring, la tykkere sennep. Sett den i en krukke, cover og la ved romtemperatur over natten.

se også

• 20 påfyll, som vil forbedre smaken av en hvilken som helst salat →
• Hva kan erstatte majones: 14 originale opsjoner →
• 10 varme sauser for enhver smak →
• 7 sauser som kan forvandle enhver rett →
• Tre saus med rømme →