Hvordan lage marmelade hjemme: 10 oppskrifter for enhver smak

3 sekresjon velsmakende gelé

1. Bruk kokekar med en tykk bunn, til frukt og bær er ikke brent.
2. Du kan justere tettheten av marmelade, eksperimentere med mengden av fortykningsmiddel. Men vær forsiktig: hvis du legger for lite, jujube ikke forstå. Hvis for mye - kan føre til ubehagelig smak eller lukt.
3. Lagre hjemmelaget syltetøy i kjøleskapet i en uke.

1. Apple-pære syltetøy på pektin

Pektin, i motsetning til gelatin - fortykningsmiddel vegetabilsk opprinnelse. Så dette marmelade kan ha selv vegetarianere. Og likevel dessert kan kokes i vann eller vin.

ingredienser

• en liten bit av vegetabilsk olje;
• "Granny Smith" 2 store eple varianter;
• 2 store pærer;
• En kopp vann eller tørr hvitvin;
• En teskje av pektin;
• En kopp sukker;
• kanel, nellik, muskat - etter smak;
• sitronsaft - til smak.

forberedelse

Fremstill en kvadratisk eller rektangulær form. Sett det på bakepapir og fett med vegetabilsk olje.

Fjern kjernene av epler og pærer og kutt frukten i små biter. Sett dem i en kjele eller gryte med tykk bunn helle vin eller vann, og kok opp over middels varme. Ned varmen, dekk gryten med et lokk og, under omrøring av og til, koker grønnsakene i 15-20 minutter, inntil de myke.

blender forvandle massen til en puré og, etter savner den gjennom en sil eller gasbind for å rense pannen. Så du fjerne faste stoffer. Tilsett krydder og sitronsaft.

Bland halv kopp sukker med pektin i en separat kjele. Det er nødvendig at pektin ikke Skli inn en ball når du legger den til parabolen å være forberedt. Sett til side.

Legg til frukt blanding resten av sukkeret og koker over middels varme i 15 minutter til lys blir tykkere, og under stadig omrøring.

Fjern fra varmen, tilsett sukker og pektin blandingen og visp visp godt. Returner pannen til plate, øke varmen og fortsette å slå til sukkeret er oppløst ca 2 minutter. Kok opp og reload vekt i den utarbeidede skjema.

Når massen skal få romtemperatur, fjerner det i kjøleskapet til kul. Klar marmelade skåret i terninger med en kniv eller med hjelp av tall muggsopp-cutter. Dekorer med sukker, dyppet det i marmelade kutt på hver side.

15 oppskrifter med epler, som du akkurat nyttig →

2. Jordbær marmelade uten sukkerroer agar-agar

Så vel som pektin, naturlig vegetabilsk fortykningsmiddel agar-agar egnet for vegetarianere og veganere. Marmalade slår lyse rosa, søte og sure rødbeter satt av jordbær dessert og gi en mer intens smak.

ingredienser

• ? Kopp vann;
• 2-3 teskjeer av agar-agar;
• 1 kopp jordbær;
• Revet 2 ss kokte rødbeter;
• En spiseskje av honning eller lønnesirup;
• 1 ts sitronsaft.

Du trenger silikonformer: bjørner, Worms, hjerter - som noe mer.

Koble til en vann agar i en gryte eller stekepanne, visp, beat. Sett til side i 5 minutter. Hvis pakken av agar-agar gitt en annen tid, følg instruksjonene.

Crush jordbær og rødbeter blender til konsistensen av potetmos. Passere det gjennom en fin sil eller osteklede for å kvitte seg med umalte partikler. Sett massen i potten med en blanding av vann og et fortykningsmiddel, tilsett sitronsaft, honning eller lønnesirup og visp igjen.

Stek på middels varme. Når blandingen koker og begynner å tykne, fjerne den fra ovnen. Ved hjelp av en pipette eller kulinarisk blad fordele formochkam vekten av silikon.

Kjøle til fullstendig størkning.

9 kaker med jordbær, som vil forsvinne fra tabellen i minutter →

3. Syltetøy av bær, honning og Kombucha

Uvanlig, men verdt å se gelé oppskrift. I stedet for vann, må du Kombucha - basert drikk Kombucha.

ingredienser

• 1? Kopper av noe bær;
• en kopp kombucha;
• 4 ss gelatin;
• 2 ss honning.

forberedelse

Slå blender til puré bærene. I en liten kasserolle forvarme Kombucha 1-2 minutter, men ikke kokende. Skriv inn et fortykningsmiddel, visping visp til det er oppløst. Tilsett honning og bær puree, visp og fjern fra varmen.

Fordele vekten av kopper og la i kjøleskapet til den er klar.

OPPSKRIFTER: Natural Berry Delight →

4. kaffe marmelade

Marmalade for fans av en forfriskende drink. Bring til og tygge sammen med eller i stedet for kaffe.

ingredienser

• ? Kopp melk (kan benyttes kokosnøtt);
• ⅔ kopp nytrukket espresso;
• 3 ss gelatin.

forberedelse

Bland kaffe med melk i en liten kasserolle. Forvarm over svak varme til damp, men ikke koke. Fjern fra brann og gå inn i gelatin, visping visp.

Ved hjelp av en pipette, eller koking ildfast blad fordele vekten av formochkam. Litt kjølig og lagre den i kjøleskapet til den er klar.

Forskere har kalt årsaken til en alvorlig drikker kaffe hver dag →

5. Sjokolade mynte marmelade

Det er nesten sjokolade! Hvis du koker dem i formet muggsoppOg så vakkert pakket, får du en flott gave.

ingredienser

• 1 bar av mørk sjokolade eller sjokolade dråper? Kopp;
• ? Kopp vann;
• 3 ss gelatin;
• Melk 1 kopp (du kan bruke kokosnøtt);
• 2 ss honning;
• noen blader av mynte.

forberedelse

Break bar av sjokolade i veldig små biter og legg den faller permisjon som den er. Oppløs fortykningsmiddelet i vann. I en liten kjele, hell melken og varm det på svak varme. Legg skilt fortykningsmiddel, honning og mynte. Rør i 3-4 minutter, til du får en jevn konsistens.

Sil resulterende blanding gjennom en fin sil eller gasbind og legge til sjokolade. Rør. Spre på kopper og legg dem i kjøleskapet til frosset marmelade.

Hvordan velge en god sjokolade →

6. Marmalade av ananas og sitrus

Dessert for de som liker surt.

ingredienser

• 1 et glass fersk appelsinjuice;
• ¼ kopp sitronsaft;
• ¼ kopp lime juice;
• 3-4 ss gelatin;
• 2 ts honning;
• ? Kopp hakket i små stykker ananas (Fersk eller konservert).

forberedelse

Kombiner de sitrus juice i en kjele, tilsett gelatin og honning, visp til en jevn røre. rør konstant være oppvarmet over lav varme i 5 minutter, men ikke kokende.

Hell over i en glassform og la virke i 5-10 minutter. Hell over i en blanding av hakket ananas og oppbevar i kjøleskapet. Klar marmelade skåret i terninger og rull i sukker.

En meget enkel oppskrift for syltetøy fra aprikoser og appelsiner →

7. Marmalade greener med agurk

Flott alternativ for matbit mellom hovedmåltidene.

ingredienser

• 3 kopp hakkede grønne grønnsaker;
• 1 stort agurk;
• 2 håndfull av persille;
• 1 eple;
• sitronsaft til smak;
• 3 ss gelatin.

forberedelse

Miss alle ingrediensene unntatt gelatin gjennom en juicer. Du bør ha om to glass juice.

Hell saften i en panne eller kjele, kok opp over middels varme og umiddelbart stengt ned. Bland med et fortykningsmiddel og ved hjelp av en blender eller krone visp til en jevn.

Spredt på formochkam eller overføring til pergament papir eller i en glassbolle. La i kjøleskapet til syltetøy ikke er fullt ut forstå.

15 interessante salater med friske agurker →

8. Marmelade Blueberry og bjørnebær på agar-agar

Den mest delikate er hentet fra friske bær. Men vi kan ta og frosset. Egnet for vegetarianere og veganere.

ingredienser

• 1 kopp blåbær;
• 1 kopp bjørnebær;
• ⅓ kopp vann;
• 1 ts honning - valgfri;
• En spiseskje av agar-agar.

forberedelse

Sett bærene i vann og med en støter for krydder eller tolkushkoy klem all saften ut av dem. Passere gjennom en sikt eller gasbind til å skille skallet og store partikler. Vri den godt ut.

Hell saften i en kjele og legg over middels varme. du kan legge til honningHvis du ønsker å få mer søt marmelade. Rør agar-agar og under omrøring, koker over middels varme. Etter koking, vent i 30 sekunder og fjern fra varmen.

Hell over i kopper og plass i kjøleskapet til fullstendig størkning av sjokolade.

11 ostekake oppskrifter ideelt for de som elsker klassikere og eksperimentering →

9. Marmalade av gresskar og eple

Dette krydret dessert, varme og muntre opp for te.

ingredienser

• En kopp melk eller vann;
• ? Kopp gelatin;
• 1½ kopper gresskar potetstappe;
• ? Kopp eplesaus;
• 1½ ts kanel;
• 2 ss honning;
• ¾ ts ingefær;
• ⅛ ts kardemomme.

forberedelse

Hell melk eller vann i en gryte, vsypte fortykningsmiddel og bland inntil fullstendig oppløsning av pulveret.

Tilsett gresskar og eplemos, honning og krydder og visp visp til en jevn røre.

Spredt på formochkam eller hell i et stort glass skjema og sende det til å stivne i kjøleskapet.

Hva du skal lage gresskar 7 er svært velsmakende og sunne retter →

10. Hurtig marmelade juice

Rask og enkel oppskrift, hvis du virkelig ønsket å hjemmelaget syltetøy, men bortsett fra juice i kjøleskapet tømmes.

ingredienser

• 1½ kopper frukt eller grønnsaksjuice,
• 4 ss gelatin;
• 2-4 spiseskjeer honning.

forberedelse

Hell saften i en kjele og tilsett gelatin. Plasser over middels varme og varme til fullstendig oppløsning av fortykningsmiddel, men ikke kokende. Slå av brenneren og tilsett honning. Hvis du velger å ikke veldig søt saft, som grapefrukt, legge mer honning.

Blande og helle massen på formeanordning. La i kjøleskapet i opptil inntil marmelade stivner.

se også

• Hjemmelaget pasta fra jordbær og epler →
• 2 rask oppskrift rips gelé →
• Oppskrift gelé bjørner fra vin →