Indisk kylling oppskrift olje
Mat / / December 19, 2019
Ikke bare frokostblandinger, men også fugl olje vil ikke ødelegge. Beviset for at Layfhaker fører en forenklet versjon av den gamle indiske oppskriften av kylling olje, noe som vil bidra til å endre sin holdning til dette produktet lei.
ingredienser
For marinade:
- 3 Kylling lår (uten bein og hud);
- ? Kopp yoghurt;
- 1 ts gurkemeie;
- 1 ts chili pulver;
- 2 ss lime av ingefær og hvitløk.
For sausen:
- 3 ss smør,
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 1 liten løk;
- 2 fedd knopp;
- Teskje malt kanel;
- ½ ts sennepsfrø;
- ? Ts karve;
- 2 kardemomme tørket frukt;
- 2 spiseskjeer tomatpuré;
- En kopp vann eller kjøttkraft.
Middelstore kjøtt skåret i stykker av omtrent lik størrelse. Bland fuglen med yoghurt, krydder og ingefær lime og hvitløk. Det sistnevnte kan gjøres personlig, ved å kombinere de to komponenter grundig knust i like proporsjoner.
La det marinere fuglen i 15 minutter.
I mellomtiden, finhakk løken. I en morter mos nellik, karve og kardemomme. Hvis det er noen mørtel, krydder, vikle en klut og slå dem godt med en kjevle.
Varm smør med vegetabilsk vsypte og sennepsfrø. Så snart de begynner å knitre, legge de resterende krydder i sausen, varm dem omtrent et halvt minutt å åpne duft, og blandet med hakket løk.
Når løken er gjennomskinnelig, tilsett tomatpuré, oppløse alt vann og la blandingen for å nå kokepunktet. Kok sausen 3-5 minutter, og deretter koble den til kylling, og legger marinade hele yoghurt.
Etter re-kokning kyllingen koker mer olje i 10-15 minutter (avhengig av størrelsen på de stykker), avdekket at overskudd av fuktighet har fordampet og sausen har blitt mettet.
Den kan serveres med ris, nudler eller en enkel hvete scones.