Er det mulig å spise mat som hadde falt på gulvet

Fem-sekunders regelen leser raskt ikke hevet anses å ha falt. Det er allment antatt at maten hevet fra gulvet i fem sekunder, kan du fortsatt spise. Vi har funnet ut om det er slik.

I 2003, en student ved Harvard University, Gillian Clark (Jillian Clarke) avholdt studieAssosiert med regelen om fem sekunder. Innenfor sin ramme intervjuet det hundrevis av mennesker og finne ut sine synspunkter om denne regelen.

Det viste seg at 70% av kvinnene og 56% av mennene mener at hvis fast food løft fra gulvet, kan det være der fortsatt, så bakteriene ikke har tid til å "kjøre over" i falne objektet. Det ble også funnet at kjeks og søtsaker øke mye mer enn brokkoli og blomkål.

For sin studie av Clark fikk Ig Nobelprisen, og ble den yngste student ved Harvard, blir hennes noensinne.

Men hensikten med studien var ikke å fastslå opinionen, og bevise eller motbevise at regelen fungerer. Clark og hennes kolleger tok en prøve fra universitetsområdet i gulvet, laboratoriet og kafeteria. Analyser viste at de relativt rene gulv og ikke inneholder store mengder bakterier. Forsøket ble gjentatt med samme resultat. Konklusjonen var enkel: mat som hadde falt på gulvet, kan du plukke og spise så mye som fem sekunder, og i løpet av noen annen tid uten helsemessige konsekvenser.

Imidlertid gjorde forskerne ikke stoppe der, og bestemte seg for å se hva som ville skje med mat som hadde falt på gulvet, kryr av bakterier. På gulvet forårsaket en liten mengde av bakterien E. coli eller E. coli. Deretter sette den bitene av cookies og godteri. Bakteriene ble funnet på Whole Foods, selv etter noen sekunder. Regelen har blitt avkreftet.

Men Paul Dawson fra Clemson University funnet seg misfornøyd med resultatene av studien. Han bestemte seg for å finne ut hvor mye bakterier overføres i fem sekunder, og det er en forskjell mellom mat som hadde ligget på gulvet i fem sekunder, eller si, et minutt.

forskere forårsaket salmonella på tregulvet, fliser og teppe. Fem minutter senere ble det plassert en pasta eller brød Bolognese på 5, 30 og 60 sekunder. Forsøket ble gjentatt flere ganger etter at bakteriene var på gulvet for 2, 4, 8 og 24 timer.

Dawson og hans kolleger fant at antall bakterier på mat ikke er avhengig av hvor lenge hun lå på gulvet - noen få sekunder eller et minutt. Men vi fant begge.

Det totale antall bakterier på gulvet avtar med tiden, og jo mindre de var, jo mindre de viste seg da på mat.

Det ble funnet at overflaten er også viktig. Teppe levert spise mindre bakterier enn flis og trevirke. Mat, hevet matten, inneholdt 1% av alle bakterier, og med flis og tre - 48 til 70%.

Dawson legger til at gulv og tepper ofte inneholde skadelige bakterier. Men hvis på gulvet er millioner av bakterier, kan til og med 0,1% av dem føre til sykdom. For eksempel kan 10 koliforme bakterier virus være dødelig for en person med en svak immunsystem. Men sjansen for at de ville være på en normal overflaten er minimal.

Er det mulig å spise mat av gulvet? Bedre ikke.