Kjøkken livet hacking: hvordan å holde et laurbærblad
Mat / / December 19, 2019
Hvor pleier du å holde pakken med laurbærblad? Glem det! Du gjorde alt galt. ;) Vi skal fortelle deg hvordan du lagrer laurbærblad. Og som en bonus, som ikke var så kjedelig, for å dele uvanlige og svært nyttige oppskrifter for te, der ingrediens er til stede.
For å kjøpt krydder og krydder beholde sin smak og aroma er ikke tapt, de skal oppbevares i samsvar med visse regler. Ellers helt normalt for den type krydder til slutt kan ikke gi smak som var forventet av den, på grunn av feil oppbevaring (banal fuktig).
Laurbærblad er intet unntak.
laurbærblad - den kollektive navnet på laurbær blader (Laurus Nobilis), som brukes for kulinariske formål som flavorful krydder. bladene er fjernet, da de er vanskelig av ferdigmat. I matlaging, er det også brukt laurbærblad, knust til pulver. Laurbærblad - er ikke bare verdifullt krydder, men også utmerket medisinsk middel som besitter beroligende, vanndrivende, antihypertensive og narkotiske egenskaper. kan ikke holde et laurbærblad i over et år, mister den smaken og blir bitter.
Wikipedia
Laurbærblad inneholder natrium, kalium, magnesium, kalsium, jern, vitamin A, C og B-6.
Holdbarheten på laurbær - ikke mer enn ett år. Etter denne perioden, mister den sin smak og begynner å smake bittert. Det kan ikke lagres avdekket på en hylle med andre krydder.
Ting å gjøre å det så lenge som mulig beholder sin smak og kokeegenskaper? Oppbevares i en lufttett beholder i fryseren! Frozen laurbærblad beholder nesten samme smak og smak, som blader fra en nyåpnet pakke.
husker også at laurbærblad holdes i fatet i 10-15 minutter, etter som det er bedre å fjerne, ellers vil den begynne å smake bittert. Derfor er det best å legge den til parabolen i 5-10 minutter til kokt.
Rettene som bruker laurbær
Laurbærblad brukes som et krydder for det meste i Middelhavet, mange europeiske retter, samt i Nord- og Sør-Amerika. Det er lagt til supper, stuinger, kjøtt, fisk (i kokt, stuet, jellied, marinert sild), sjømat (krabbe, reker, kamskjell), i mange grønnsaksretter, sauser og, selvfølgelig, pickles.
I form av knuste laurbærblad gir en mye mer utpreget smak og aroma. Utdrag av retter knuste laurbærblad er problematisk, så det kan bli satt i en spesiell gasbind poser, som deretter hentet fra oppvasken.
kalmyk te
Kok blandingen av vann og melk i forholdet 1: 1, tilsett litt salt, grønt fyll med laurbærblad te (1-2 blad te) og koke i 5 minutter. På slutten før servering, tilsett litt smør.
Chai masala
ingredienser:
- 1 time. l. kanel;
- 0,5 timer. l. bakken kardemomme;
- 7-8 ert sort pepper;
- 0,5 timer. l. malt koriander;
- 8-10 knopper nellik;
- 0,5 timer. l. spisskummen;
- en klype muskat;
- 2-3 laurbærblad;
- 250 ml vann;
- 250 ml melk;
- 1 ss. l. svart te;
- 1 ss. l. revet frisk ingefær;
- 1-2 ss. l. sukker.
Forberedelse. Bland alle krydder, fyll med vann og kok opp i en liten kasserolle. La koke i 1 minutt, deretter legge til svart te, og revet ingefær. La det småkoke en mer minutt. Deretter tilsett melk og sukker, redusere varmen til lav og la det småkoke i et minutt.