Original snack: sprø sopp med aioli saus
Mat / / December 19, 2019
Ayoli - universal saus som kan leveres med kjøtt, sjømat, grønnsaker eller sopp. Det er utarbeidet raskt, og resultatet er utmerket.
ingredienser
For sausen:
- 1-2 fedd hvitløk;
- 2 eggeplommer;
- 230 ml olivenolje;
- sitronsaft, sennep, salt og pepper - til smak.
For sopp:
- 300 g voshenok;
- 1 kopp brødsmuler;
- 1 ts paprika;
- ? Kopp mel;
- 2 eggehviter.
forberedelse
fra hjemmelaget majones aioli er forskjellig i det kokt i en morter, og har en base av olivenolje og inneholder en del av et par fedd hvitløk. Hvis du ikke har stupa kan pyurirovat hvitløk med en kniv og slo alt manuelt eller bare ty til å bruke en blender.
Støter mos hvitløk. At prosessen gikk fort, legge hvitløk til en liten klype salt, som vil fungere som et slipemiddel. Ved hvitløk, tilsett eggeplommene og gni dem så lenge de ikke lyse.
Da en tynn strøm helle olivenolje. Det er nødvendig å tilsette små porsjoner og gradvis, mens man fortsetter å arbeide støter for å vegetabilsk olje og eggeplommer danne en emulsjon. Legg olivenolje til til du får ønsket konsistens. Hvis du ønsker en mer flytende saus, hell en teskje av varmt vann.
Når sausen er klar, legg den avkjøles og nyte en sopp.
Ayoli - universal saus som kan leveres med kjøtt, sjømat og grønnsaker. Vi bestemte oss for å bo på sprø sopp. Matlaging kan være både dyp-stekt, og i ovnen.
For breading visp værende eggehviter med en klype salt og pepper. Ikke glem å krydre melet og tilsett litt paprika til crackere.
Strø demontert og vasket sopp med mel, dypp i egg og rull i brødsmuler. Send Stekes i forvarmet 200 graders ovn i 15-20 minutter.
Serveres sopp varm med kjølt saus.