Rask middag alternativ: pasta carbonara i 15 minutter
Mat / / December 19, 2019
En av de eldste pasta oppskrifter, som også beholder tittelen på en av de raskeste alternativene for en solid middag. Denne lette fremgangsmåten for fremstilling er litt forskjellig fra den klassiske og tilpasset for nybegynnere.
ingredienser:
- 350 g av spaghetti;
- 60 g av bacon;
- 1 ss olivenolje;
- 2 hele egg;
- 2 eggeplommer;
- ? Kopp (120 ml) fløte;
- 65 g parmesan;
- persille.
forberedelse
Begynn med å koke saus. Classic forbereder bare fra eggeplommer og parmesan, men kremen vil bidra til å gjøre sausen mer kremet og lette oppgaven når det blandes med varm spaghetti.
Legg alene eggeplommer eller hele egg - et spørsmål om smak. De som elsker den tykke, fett, rike sauser, kan ta en rekke plommer, tilsvarende vekten av hele par egg.
Visp eggene, eggeplommer og revet ost med salt, pepper og fløte.
Mens pastaen koker, hogge bacon og stek det i olivenolje til sprø. Sprø Sett på en serviett, og deretter kuttet. Den gjenværende olje i en stekepanne, avløp, men forlater kjelen selv: dens restvarme vil forsiktig varme sausen, ikke la ballene rulle opp, og stakk til bunnen biter av bacon fett og legge rester smak.
Når spaghetti er ferdig, raskt brette dem i et dørslag, ikke altfor forsiktig risting ut overflødig vann: stivelse fra det vil hjelpe til å binde sausen og pastaen. Overfør pastaen til kjelen av bacon, raskt blande og deretter begynne å strømme deler eggeplomme blanding med fløte, under kontinuerlig omrøring og intensivt. Tilsett bacon og urter.
Serveres umiddelbart, stiger fra bunnen av pasta, som alltid samler det meste av saus.
En bit av grønne og revet ost før servering vil aldri bli overflødig.