Oppskrift: Brokkoli med østerssaus

Endelig har jeg funnet den perfekte rask, smakfulle og veldig sunne retter - en thailandsk mat. Jeg foreslår å starte med en av de mest enkle og veldig deilig mat - brokkoli i østerssaus.

Jeg har å si - oppskriften er ikke ment å perfekt, som i hvert kafé, han hadde sine egne bestanddeler. Videre i samme kafeen sin smak og ingredienser er varierte avhengig av hva kokken har endret seg. Men alle alternativene var deilig på sin egen måte. Så jeg foreslår at du noen alternativer, og du har selv velge en som mer som det.

ingredienser: 1 medium brokkoli (ca. 1 kg) 1 medium gulrot, 100 g av cashew 4 fedd hvitløk, 2 ss sesamolje, 2 teskjeer sukker, 4 ss tykk østerssaus, 4 ss vann.

Antall viser omtrent like avhengig av antall frukter og deres forhold til søt, kan du variere mengden vann, østerssaus og sukker.

Forberedelse. Skåret i tynne skiver brokkoli, gulrøtter og - små terninger tykkelse på ca. 0,5 cm og en lengde på 1,5-2 cm. Har du krøllete rivjern, kutte gulrøtter bedre dra nytte av det. Skrell hvitløken og knus med en kniv.

Forvarm wok eller stekepanne, legg til sesamolje, hvitløk, brokkoli og gulrøtter. Passiruete det hele bare et par minutter. Deretter legge til nøtter, østerssaus, litt vann og sukker. Vel alt blandet og stek i ytterligere to til tre minutter. Prøv å smak og tilsett ingrediensene som din smak er ikke nok (mye saus, sukker og vann). Slå av og umiddelbart servert.

Grønnsaker bør få stek - i alle fall ikke stuet, ikke myke eller stekt. De trenger å få litt stuet og skarpe. Hvis du ser på utseendet, bør brokkoli være lyse grønt og gulrøtter - oransje. Under matlaging kan prøve og umiddelbart fjerne fra varme, når vi følte at grønnsakene blir myke.

Og nå for variasjoner! Alternativ med gulrøtter og cashewnøtter jeg liker mest. Noen ganger er det utarbeidet bare fra brokkoli og hvitløk. Sausen er alltid den samme, endre bare grønnsaker. Noen flere alternativer: brokkoli og løk (løk lagt til helt til slutt, så må forbli litt crunchy), brokkoli, gulrøtter og løk.

Sesamolje kan kjøpes i enhver stort supermarked, østerssaus - asiatisk mat i avdelingene (for alle sushi), eller i noen små butikker som selger varer til kinesisk, thai og japansk mat.

Denne retten er like, selv de som egentlig ikke liker grønnsaker. Hvis du er eventyrlysten, kan du legge under matlaging skiver chilipepper og ta den i løpet av få minutter etter start av matlaging. Eller ikke å gjøre en feil (chilipepper kan være annerledes) - legge til litt tørr cayenne pepper på slutten.

Og jeg gjentar: Thai mat - en bunnløs brønn av smakfulle og nyttige ideer. Så vil vi eksperimentere med lokal mat;)