Oppskrift: Universal gjærdeig
Mat / / December 19, 2019
Vi foreslår å si "nei" tørt og smakløst blanks pizza fra Rimi med denne enkle oppskriften for en universell test. unnta pizza, Fra den kan du også lage boller, focaccia, kaker og andre bakevarer på basis av gjær. Hvis du ikke har tid til å bruke all deigen en gang, vil det leve mer stille i tre dager i kjøleskapet eller tre måneder i fryseren.
ingredienser:
- 275 ml melk;
- 1 teskje sukker;
- 40 g fersk gjær;
- 500 g mel;
- 2 teskjeer bakepulver;
- 1? Ts salt;
- Teskje av eddik;
- 2 ss vegetabilsk olje.
![ingredienser Universal gjærdeig: Ingredienser](/f/12e84761bfdd5c3a51e0a1ad3e1e0701.jpg)
Fremstilling av en hvilken som helst gjæret deig alltid begynner med dyrking av gjæren i en varm væske. I vårt tilfelle - i varm melk. Tidligere er det en liten mengde av fortynnet sukker.
I denne oppskriften bruker vi fersk gjær, men du kan erstatte dem med instantons og tørrgjær. Figuren over mengden av ingredienser som er nødvendige til 7 g tørrgjær.
![Løs opp gjæren i varm melk Universal gjærdeig: Løs opp gjæren i varm melk](/f/33294a55ca1b086050e0afcf866ae210.jpg)
Gjær løsning er å la varme i 10 minutter for å aktivere, og selv sile melet.
![sile mel Universal gjærdeig: sile melet](/f/d8793cc8c1420ca76c09fbc197ecce5e.jpg)
Sile og blande det med resten av de tørre ingrediensene i listen: salt og bakepulver.
For gjær løsning den avsatte 10 minutter for en imponerende skum vises - et sikkert tegn på at gjæren begynte aktivt liv.
![En boblehette på gjærløsning Universal gjærdeig: skum på gjær løsningen](/f/6b69366602393b7d39982a01e4224b83.jpg)
Hell gjær løsning på mel, og etter ham sende eddik og vegetabilsk olje.
![Tilsett mel til gjær løsning, vegetabilsk olje og eddik Universal gjærdeig: mel, gjær, tilsett til løsningen, eddik og olje](/f/dc7f9ee47766b93d3faff389077e1d22.jpg)
Bland til deigen samles i noen.
![Kna gjærdeig Kna gjærdeig](/f/0c5d33540b06d7527286bf3f33879abf.jpg)
Den ferdige deig kan rulles og formes til produkter umiddelbart, like før baking la dem stå i varmen ytterligere 20 minutter.
De som har til hensikt å fremstille gjærdeig for fremtidig bruk, er det anbefalt å smøre den med olje og isetting av sekken, fjerne all luft og knyttet stramt.
![Smør en gjærdeig med olje og legges i en pose Smør en gjærdeig med olje og legges i en pose](/f/4a201476d4541e03908257b226b1aab1.jpg)