OPPSKRIFTER: Natural Berry Delight

Når jakten på naturlige oppskrifter på hjemmelagde søtsaker presentere en enkel oppskrift på Turkish delight på grunnlag av tranebær juice - det du trenger i en sesong bær avling.

Smak grunnleggende varianter av denne østlige godbiter vi supplere med rose vann, men du kan sette nøtter, tørket frukt eller kokos å legge mer tekstur og variasjon.

Først fylle gelatin bærsaft blanding (romtemperatur) og rosevann. I vårt tilfelle, bær base - naturlig tranebærjuice, men det kan bli erstattet av noen bær juice til smak.

Mens gelatin sveller, fremstille stivelsesløsning ved å blande stivelse med en halv kopp vann.

Den eneste stadium av forberedelser, som vil kreve at du bryr deg, vil være matlaging sirup. Hvis du har en spesiell termometer søt - ikke noe problem: Bland honning og sukker med resten av vannet og sett alt i brann, og kok til løsningen når en temperatur på 112 ° C. Uten termometer villighet til å bestemme slippe en bit av sirup i kaldt vann: godt tilberedt sirup kan deretter fjernes og rullet inn i en myk ball. Den koking sirup ønskede konsistens svinger i løpet av 15-18 minutter etter anordningen av retter på bålet av middels styrke.

Reblandet stivelsesløsning, fordi koketiden for sirupen selv stivelse for å felle ut og bli klebrig. Helle stivelsessirup. Vi bør sendes til hovne gelatin og bland alt opp til sistnevnte er helt oppløst.

Alternativt kan du legge til mix 2-3 dråper konditorfarge gel.

Dekk form plastfolie, strø pulverisert sukker og hell over blandingen.

Skje eller spatel fjerne skum fra overflaten, og deretter la behandler størkne ved romtemperatur i 5 timer og fortrinnsvis over natten.

Klar Delight nøye skille fra filmen, kutt og rull i melis.

oppskrift

ingredienser:

• 1 + 1/2 kopper vann (360 ml);
• 3 kopper sukker (600 g);
• 3 ss honning (45 ml);
• 3/4 kopp stivelse (120 g);
• 1/2 kopp bærsaft (120 ml);
• 21 g gelatin;
• 1-2 dråper konditorfarge;
• 2 ss rose vann (30 ml).

forberedelse

1. Hell gelatinen berry juice romtemperatur og rosevann. La den til å svelle mens fremstilling av de gjenværende bestanddeler.
2. Oppløs stivelse halv kopp (120 ml) av vann.
3. De resterende vann helles sukker og honning. Sett en kasserolle med blandingen på middels varme og koke i 15-16 minutter (til en temperatur på 112 ° C). Villighet til å definere prøven på en myk ball.
4. Den varme stivelsessirup løsning, tilsett oppsvulmet gelatin og bland inntil fullstendig oppløsning av alle granulene.
5. Hell blandingen i den lagte plastfolie form og lar herde fullstendig ved romtemperatur i 4-5 timer. Klar glede skive og rull i melis.