De beste oppskrifter med basilikum: 14 deilige, lette og duftende retter
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
1. Tomatsuppe med basilikum
Delikat smak og god aroma av denne suppen vil samles på bordet hele familien.
ingredienser
- 2 løk;
- 6 fedd hvitløk;
- 2 ss solsikkeolje;
- 800 g av tomater i saltoppløsning;
- ½ liter av vegetabilsk buljong;
- 2 ts italiensk urt;
- 1 teskje sukker;
- ? Ts salt;
- Teskje sort pepper;
- 200 ml av fløte;
- 2 grønn stråle basilikum;
- 70 g av ost.
forberedelse
Løk finhakkes og stek i solsikkeolje. Når det er mørt, tilsett hakket hvitløk og stek i 2 minutter.
Tomater med en blender blir til pure. ferske tomater (8-10 stykker) kan også benyttes. Det viktigste at de var moden. Pre-Peel, dusjing tomatene med kokende vann.
Koble tomatpuré med løk og hvitløk, hell buljong og kok opp. Rør i sukker, salt, pepper og tørkede italienske urter. Stek over middels varme i ca 15 minutter.
Hell i fløte og tilsett hakket basilikum. Rør, reduser varmen og la det småkoke i 2-5 minutter.
Serveres med terninger ost og kjeks.
2. Avocado suppe med basilikum
Lett og samtidig fyldig smak. På en varm sommerdag er spist umiddelbart.
ingredienser
- 4 moden avocados;
- 2 sitroner;
- en haug med grønn basilikum;
- 4 penn grønn løk;
- ½ liter buljong;
- 130 g naturlig yoghurt;
- salt og svart pepper til smak.
forberedelse
Fjern avocado skallet og fjern frøene. Slå massen til en puré med en blender. Umiddelbart hell sitronsaft, ikke til mørkt. Vask basilikum og fjern stilkene og sende den i en blender med vårløk. Et par basilikumblader kan stå til pynt.
Hell i buljongen og yoghurt, salt, pepper, og visp igjen inntil glatt. Send suppe å avkjøle i kjøleskapet i en time.
Serveres avkjølt fersk basilikum garnityr.
10 krem suppe med en delikat kremaktig smak →
3. Pasta med basilikum og aubergine
Tilfredsstillende på samme tid enkel rett er egnet for vegetarianere.
ingredienser
- 1 løk;
- 4 fedd hvitløk,
- 4 ss solsikkeolje;
- 1 aubergine;
- 1 paprika;
- salt, malt svart pepper;
- 600 g tomat;
- 2 spiseskjeer tomatpuré;
- 450 g penne eller annen pasta;
- ? Kopp vann;
- Dish blad grønn eller lilla basilikum;
- 100 g ost.
forberedelse
Skjær aubergine. Å kvitte seg med bitterhet, salt biter og la dem i 20 minutter.
I en dyp stekepanne stek løk og hvitløk. Når løken er myk, tilsett hakket paprika og aubergine. Krydre med salt og pepper og stek i 5-7 minutter.
Deretter tilsett hakkede tomater og tomatpuré. Hell vann, dekk og småkoke i 5-10 minutter til. På slutten, tilsett basilikumblader. Så de ga juice, kan du bland dem lett i en morter.
I lettsaltet vann koke pasta. Bland pasta med grønnsaker og potetmos ost og server.
10 pasta oppskrifter som alle kan håndtere →
4. Salat med basilikum, cherrytomater og reker
Basil går bra med sjømat. Salat blir lett og veldig smakfull.
ingredienser
- 150 g reker;
- ? Ts salt;
- 300 g kirsebærtomater;
- bjelke av grønt eller lilla basilikum;
- 3 ss olivenolje;
- malt svart pepper til smak.
forberedelse
Saltvann og koke reker. Når kjølig, send dem i en salat bolle med tomater kuttet i to og grovhakket basilikum brosjyrer.
Pepper og smak til med olivenolje.
5. Caprese med basilikum
Lys italiensk forrett, der alle ingrediensene er blandet så perfekt at det virker, kan ikke eksistere i isolasjon.
ingredienser
- 3 tomater,
- 200 g av mozzarella;
- 15 grønne ark basilikum;
- 1 ts tørket basilikum;
- 1 ss balsamicoeddik;
- 2 ss olivenolje;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Den vaskede tomater skåret i sirkler med omtrent 5 mm tykk. Ost skåret i skiver - ikke tykkere enn 7 mm. Basil vask og dele inn i bladene.
Sett alt dette i sin tur på en stor tallerken, dryss med salt, pepper og tørket basilikum. Drypp med olivenolje og stenke med balsamic eddik.
12 enkle snacks som hjelp i enhver situasjon →
6. basilikum hummus
Det ville være en klassisk pesto, hvis ikke øm kikerter, søte tomatpuré og eksplosiv smak av Tabasco.
ingredienser
- 100 g av flatbrød;
- 2 kopper grønne basilikum;
- ? Kopp furu nøtter;
- 3 fedd hvitløk,
- ? Kopp olivenolje;
- ¼ kopp sitronsaft;
- 2 teskjeer salt;
- 2-3 dråper Tabasco;
- En teskje av tomatpuré.
forberedelse
Bløtlegg kikerter i 6-8 timer. Tapp og helle en ny måte for å dekke erter 2 centimeter. Småkoke til kikerter er møre. Strukturen således bør bevares.
Vask basilikum, skrelle hvitløk og dele dem opp sammen med erter og nøtter i en blander. Legg blandet sammen sitronsaft og olivenolje. Igjen, visp blender til glatt.
Skriv inn tomatpuré og salt, bland godt. Tilsett noen dråper Tabasco og bland igjen.
7. Bruschetta med basilikum, tomat og hvitløk
Knekkebrød, ost smelter i munnen og perfekt kombinasjon av tomat og basilikum smaker.
ingredienser
- 4 stykker av baguette;
- 1 ss olivenolje + for smøring;
- 50 g fetaksy;
- 5 cherrytomater,
- en haug med lilla basilikum;
- 1 ts provençalske urter;
- ½ ts balsamicoeddik.
forberedelse
Dekk bakeplate med bakepapir, tok på seg brød og lett lufttørke i ovnen. Etter denne børste med hver skive med olivenolje og plassere dem skåret i tynne lag av ost.
Tomater halvert, bland med hakket basilikum, urter, olivenolje og balsamicoeddik. Sett den resulterende dressing på toppen av smørbrød ost.
Bruschetta Send i en forvarmet 180 ° C ovn i ytterligere 5-7 minutter.
8 originale varme smørbrød fra anerkjente kokker →
8. Grønn basilikum pesto
Ideell sommer saus, som er flott for pasta og pizza. Men du kan bare smøre på en sandwich.
ingredienser
- 100 g av grønne basilikum blader;
- 3 fedd hvitløk,
- 50 g parmesan;
- 30 g av furunøtter;
- ? Kopp olivenolje;
- ¼ kopp sitronsaft;
- salt og nymalt pepper til smak.
forberedelse
Skyll og renne av på et papirhåndkle basilikum. Fry på en tørr stekepanne nøtter, ost gni på et lite rivjern, hvitløk ren. Ha alle disse ingrediensene i en blender og male også.
Koble olivenolje og sitronsaft. Siste beholde den lyse grønne fargen på sausen og gi den appetittvekkende surhet. Hell olje med saften av basilikum i porsjoner. Etter hver omfatter en blander i 1-2 minutter. På slutten tilsett salt og pepper og bland godt igjen.
Overfør pesto i en glasskrukke. Hold ikke mer enn en uke i kjøleskapet.
9. basilikum chimichurri
Moderat surt, moderat skarpe - dette latinamerikanske saus er flott for marinering av kjøtt.
ingredienser
- 4 kopper grønne basilikum;
- 2 persille;
- 4 fedd hvitløk,
- ½ jalapeno pepper;
- ? Kopp olivenolje;
- Hvitvin ¼ kopp eddik;
- En teskje salt.
forberedelse
Greens, skyll og tørk. Hvitløk rene, fjern frø fra paprika. Male det hele i en blander, og deretter legge salt og blandes med olivenolje og vineddik.
10 varme sauser for enhver smak →
10. basilikum tartar
Kremet sur, er denne sausen perfekt sette av stekt fisk og vilt.
ingredienser
- 1 shallot;
- 3 ss kapers;
- En haug lilla basilikum;
- 1 sitron;
- 200 g majones;
- nykvernet sort pepper - til smak.
forberedelse
Finhakkes løken, kapers (kan erstattes med sylteagurk) og hakket basilikum. Siste forvask og fjern stilkene. Fyll alle med sitronsaft og oppbevar i kjøleskapet i 15-20 minutter.
Når urter gir smak, tilsett pepper og bland med majones. Bedre - med hus.
11. Fransk dressing med basilikum
Denne salaten dressing, som franskmennene kaller vinegretnoy. Perfekt løsning for vegetabilske salater, kan også brukes som en saus for fisk og kylling.
ingredienser
- ? Kopp grønne basilikum;
- 2 sjalottløk bjelke;
- 1 ts Dijon sennep;
- ? Ts salt;
- 1 teskje sukker;
- ? Kopp hvit eddik;
- ? Kopp olivenolje.
forberedelse
Vask og tørk basilikum og sjalottløk. Legg dem i en bolle med en blender med sennep, salt og sukker. Grind til homogenitet. Hell så bite og visp igjen.
Forsiktig setter i olivenolje dressing. Bland og overføre til en glassbeholder. Oppbevar i kjøleskap i inntil 7 dager.
20 påfyll, som vil forbedre smaken av en hvilken som helst salat →
12. basilikum gelato
Lett kremet delikatesse i beste italienske tradisjon. Tett og samtidig smelter i munnen tekstur, uvanlig forfriskende smak.
ingredienser
- 2 kopper melk;
- En kopp krem (minst 30% fett);
- 2 kopper basilikum;
- ? Kopp sukker;
- 6 egg;
- Teskje salt;
- 1 ss sitronskall.
forberedelse
Bli med i en kjele melk, fløte og sukker ½. Varm over svak varme til sukkeret var oppløst. Men i alle fall ikke kok opp. Så snart begynner å vises de første boblene, fjerne en kasserolle fra varmen.
Den andre halvparten av sukkeret, visp eggeplommer med en blender, basilikum, salt og krydder. Skyv egg-basilikumblanding inn i den avkjølte melken og kremaktig. Igjen, beat og send i et vannbad. Stadig rør til krem tykner. Det er også viktig å hindre koking.
Hell blandingen ble fortykket til en beholder som er egnet for frysing. Når avkjølt noe, sende i fryseren i 5-7 timer. Hver 60 minutter og rør rekkevidde for gelato.
13. Basilikum, grapefrukt lemonade
Forfriskende smak lyse. Enkelt konverteres til en sommer cocktail, hvis du legger til rum.
ingredienser
- ? Kopp sukker;
- ? Kopp vann;
- ? Kopp grapefrukt juice;
- 10 grønne blader av basilikum;
- 500 ml mineralvann med gass.
forberedelse
Hell vann og smelte sukker i et vannbad. Stadig rør blandingen ikke å brenne og uten klumper.
Den avkjølte sukkersirup blandet med grapefruktjuice. Basilikum vaske og lett knuse ham til å gi juice. Koble den med en grapefrukt sukker blanding, røre og la stå en stund. Hell soda, tilsett is.
Oppskrift hjemmelaget kirsebær lemonade →
14. Kompott med basilikum
Den varme minner bær te, og kaldt - gode toner og frisker opp.
ingredienser
- stor samling av lilla basilikum;
- ½ sitron;
- 2 liter vann;
- 100 g sukker.
forberedelse
Basilikum og sitron Skyll godt og grovt hakk. Hvis det ikke er frisk sitron, bruke en teskje av sitronsyre.
Hell basilikum og sitron med vann og sette i brann. Å koke, dryss på sukker og rør. Med den oppgitte mengde sukker kompott slå surne. Hvis du elsker mer søt, tilsett litt mer sukker.
Gi kompott koke i 15 minutter. I løpet av denne tiden, får han en vakker rosa farge. Deretter fjerner fra varme og press gjennom en sil. Klar kompott hell i en karaffel, te eller et glass flaske.
se også
- Hva du skal lage sorrel 11 deilige retter med pikant surhet →
- 10 oppskrifter med ost for enhver smak →
- Hva å lage mat på grillen: 15 enkle og deilige oppskrifter →