Gården produkter er forskjellig fra vanlige
Mat / / December 19, 2019
Å se gården produkter der prisene er bare litt høyere enn vanlig, velger du dem. Dena studie Bravaty (Dena Bravata) og Crystal Smith Sprengler (Crystal Smith-Spangler) ved Stanford University kan endre det.
Du går til supermarkedet og kommer til grønnsaker eller kjøtt avdeling. Du begynner å velge og plutselig oppdager et eget stativ med gårdsprodukter. Disse stativene har nesten alle de store supermarkeder, noen er ikke begrenset til bønder og skape hele avdelinger.
Den amerikanske jordbruksprodukter ble populær i 1997. Salget har vokst fra $ 3,6 milliarder i 1997 til 24,4 milliarder i 2011. I Russland, en gårdsbutikk og ekolavki også er på toppen av popularitet. I Ukraina, er det mindre enn: gårdsprodukter har bare et par supermarkeder Kharkov (Kharkiv - den nest mest folkerike byen i Ukraina).
Dena Bravata og Crystal Smith-Spangler ved Stanford University gjennomførte den største studieNår det gjelder sammensetning og bruk av gårdsprodukter.
Forskere velge mellom tusenvis av tidligere undersøkelser gårdsprodukter 237 mest relevante. Temaet for de fleste av dem - en sammenligning nutrientnogo, bakterie-, sopp- eller plantevernmidler formulerings gårder og konvensjonelle produkter. Langtidsstudier ble ikke funnet, varigheten var innen to dager til to år.
Etter analyse av indikatorer på forskning, har forskere konkludert med at forskjellen mellom jordbruk og konvensjonelle produkter nesten ingen. Bare fosfor i jordbruksprodukter var høyere. Ingen forskjeller i innholdet av proteiner, fett og karbohydrater ble funnet. Det samme gjelder nivået av plantevernmidler. I motsetning til det mange tror, innhold av plantevernmidler i begge tilfeller var innenfor normalområdet.
Men Bravaty og Smith-Spangler var ingen hensikt å fraråde kundene å velge gårdsprodukter.
Gi preferanse til gårdsprodukter verdt på grunn av andre årsaker. Bønder har ikke en så sterk negativ innvirkning på miljøet, og dyrevelferd i beste.
Målet med studien var å vise hvor viktig det er å inkludere frukt og grønnsaker i kosten, uavhengig av deres opprinnelse. Samtidig, forskere mener at selv en slik konklusjon kan ikke være endelig. På grunn av forskjeller i analysemetodene de hadde til å overse noen av de egenskaper som påvirker den mat: været, jordtypen og dyrkingsmetoder. Forskere benekter ikke at noen bønder har potensial til å produsere bedre produkter.