Ideen til middag: fisk i en sprø panerte
Mat / / December 19, 2019
Hvis du har et godt stykke filet noe billig hvit fisk med en ganske fast kjøtt, kan det være enkelt og raskt å bake etter den klassiske oppskriften. Legge sprø brødskorpe - rimelig kulinariske teknikk som vil hjelpe diversifisere smak og tekstur av fiskerettene.
ingredienser
- 500 g hvite fiskefileter;
- ? Kopp brødsmuler;
- ? Ts tørkede blanding Provence urter;
- ½ ts sitronskall;
- 2 ts sitronsaft;
- 2 spiseskjeer olivenolje.
forberedelse
Begynn med å forberede smuler. For å maksimere skare var sprø, best å bruke en stor panko brød smule, som er tradisjonelt brukt for breading i japansk mat. Kjøpe slike brikker kan være i fronten med asiatiske produkter, og kan gjøres uavhengig gnidd brødsmulelag på et grovt rivjern, og deretter ved 150 ° stekeovnen tørker i løpet av 6-8 minutter.
Til de resulterende smuler, legg tørkede urter, sitrus skall og en klype salt.
Biter av fiskefiletene tørre med tørkepapir, salt og pepper på begge sider, og sett på forberedt bakervarer.
Sett duftende brød smule på overflaten av fisken og forsiktig tamp det med fingrene. Duskregn filet med olivenolje og sende i en forvarmet 200 graders ovn 15-17 minutter.
Tilberede fisk skal serveres umiddelbart, før barnet er tørr og sprø.