De vegetabilske proteiner nyttige og hvor de er mest
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Hvorfor trenger vi proteiner
Menneskekroppen er avgjørende for 20 aminosyrer som er involvert i prosessen med celledeling. 12 av dem er voksne kroppen produserer selv, må de andre åtte kommer fra mat. Disse inneholder viktige elementer, slik som den tid i de proteiner som er mest i animalske produkter.
våre muskler er bygget fra protein. Proteiner tilveiebringe generering av immunitet, overføring av nerveimpulser, vekst, utvikling, og cellegjenvinningAlt om PROTEIN. I tillegg er de godt tilfredsstille sult. Generelt, uten dem ikke.
I gjennomsnitt er hver kvinne per dag er nødvendigHvor mye protein trenger du hver dag? 46 g protein, og man - 56 g, avhengig av vekten.
Det som er spesielt i vegetabilske proteiner
I planter proteiner er også tilstede, men i mye mindre mengder enn kjøtt og meieriprodukter. Imidlertid, planteproteiner inneholder det samme sett av nødvendige aminosyrer, og følgelig, kan være delvis eller fullt ut tilfredsstille behovene til kroppenProtein struktur og funksjon.
Således i planter mindre fett enn kjøtt, og det er ingen kolesterol, slik at de kan brukes for å skaffe seg de nødvendige proteiner uten unødvendig makeweight.
Hvorfor overgang til vegetabilske proteiner
å miste vekt
Oftere enn ikke nekte å animalske proteiner er folk som søker miste vekt. Matplanter lavere i kalorier og fett, så mange navn på det og gå.
Men hvis en lang tid til å spise litt grønnsaker, kan proteinmangel forekomme, noe som betyr at helsetilstanden forverres. Derfor, bruk av vegetabilske proteiner - en garanti for vekttapet i en sunn måte.
Av etiske grunner,
Mange blir vegetarianere eller veganere, fordi de synes synd på dyrene. Klare seg uten kjøtt eller ingen animalske matvarer kroppen kan, men ikke proteiner - nei. Derfor, for å melde deg på et vegetarisk kosthold får dem fra andre kilder.
For å opprettholde en sunn livsstil
Noen blir tvunget til å bytte til et vegetarisk kosthold for medisinske grunner. For eksempel, på grunn av høye kolesterolnivåer, som kan fremkalle forekomsten av blodpropper i blodårer og hjerte angrepHDL (bra), LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider. Kolesterol finnes bare i animalske matvarer, slik at vegetabilske proteiner er tryggere for mennesker med hjerte- og karsykdommer.
Men slike problemer best forebygges. Derfor spiser mer vegetabilsk protein og mindre dyr nyttige og friske mennesker. dette reduserervegetariske dietter risikoen for hjerteproblemer, høyt blodtrykk, diabetes og fedme.
Hvor for å få vegetabilske proteiner
soya~~POS=TRUNC
Soyabønner - en absolutt leder blant plantene. 100 g frø it - er 36 g protein. Derfor er soyaprodukter så verdsatt i Østen, som tradisjonelt har vært liten utvikling av husdyrhold.
Det er bevist at amatører folkene soya lide mindre kreft, kardiovaskulær sykdom og osteoporoseProtein - Hvilken er best?.
På platene soyabønner faller hovedsakelig i bearbeidet form som soya kjøtt, melk og tofu.
andre belgfrukter
Litt mindre protein - 21 g per 100 g vekt - som inneholdes i bønnene. Selvfølgelig vil det være nyttig, hvis du kjøper den i tørket form, og deretter suge deg selv og kokkMen passer og hermetisert. Linser kan vise til bare 9 gram protein per 100 gram, grønne erter - 5 g
Men peanut ligger foran dem alle: 100 g av fruktene av belgfrukt gir 26 gram protein. Men, og det er mye fett (49 g), så helle på "nøtter" er ikke verdt det.
Relativt nylig har Russland blitt populære kikerter, eller kikerter som forbereder hummus. For å søke å miste det - virkelig finne: 100 g kikerter - er 19 g protein og bare 6 gram fett.
nøtter
Nøtter er ikke dårligere bønneproteininnhold. For eksempel, 100 g mandler - er 21 g protein og 100 g pistasienøtter - 20 g. Litt mindre av disse stoffer i cashew (18 g), valnøtt og filbert (15 g). Men det er verdt å huske at nøtter inneholder mye fett.
frokostblandinger
En annen viktig kilde til vegetabilsk protein - et korn. 100 g havremel, for eksempel, inneholder 17 g protein i hvete - 14 g, i mais - 9 g, i ris - 2,7 g
Grønnsaker og frukt
Frukt og grønnsaker, selvfølgelig, er ikke den beste kilden til protein. Men blant dem er det deres mestere. For eksempel, spinat (2,9 g protein pr 100 g), brokkoli (2,8 g), asparges (2,2 g), avocado (2 g), banan (1,1 g) og kirsebær (1 g).
se også
- Ernæringsvitenskap: hva du tror og hva som ikke →
- Er det fordi sukker er skadelig, som er vanlig å tro →
- 14 setninger som ikke kan snakke veganere →