Hele sannheten om superfudah: det nyttige goji bær og Chia frø, som de sier om dem
Mat / / December 19, 2019
Ideen er svært attraktive: spise sunn mat, det er skadelig, og har superpoleznye. Hvorfor endre matvaner, hvis du bare kan legge mat goji bær? Hvorfor nøye seg med mindre hvis Chia frø i havremel vil gjøre at du ikke bare sunt, men SuperHealth? ifølge en studieEFSA Panel på dietetiske produkter, ernæring og allergi.Veiledning om de vitenskapelige krav til helse krav i forbindelse med antioksidanter, oksidativ skade og kardiovaskulær helse. 61% av briter sa at ved å kjøpe de produktene de foretrekker superfudam.
Sannheten er ikke så rosenrød. Hvis du holder deg til et balansert kosthold, spise rikelig med frukt og grønnsaker og gjøre regelmessig mosjon, er det ikke nødvendig å superfudah. Hvis du ikke gjør det, så ingen superfudy ikke vil spare deg.
Vi har allerede skrevet om, som representerer en supermat. Men trendene i ernæring er i stadig endring, og erstatte den gamle nye superfudy kommet for gourmeter som er klare til å legge ut store summer hver måned. I dag forteller vi om produktene, som er stadig mer populært de siste årene, og vi skal forstå hvis de virkelig så bra som de sier om dem.
kål
I dag er det kanskje en av de mest populære superfudov. Samtidig alt det kjente. Kål dyrkes overalt i tusenvis av år, som det er en av de mest vedvarende, praktiske avlinger. Varianter og arter kål (aka grønnkål) teller ikke: kål, rødt, krøllete, Tuscan grønnkål, brokkoli, blomkål, kålrabi, rosenkål, pluss deres nærmeste slektninger - neper, kinesisk og Beijing kål.
helsemessige fordeler
Vi alle vet hvor nyttig et kosthold rikt på grønnsaker, så det er logisk å stille følgende spørsmål: Hva kål er bedre enn andre?
superfudov Støtte kan ganske enkelt liste opp alle de nyttige elementer som er inneholdt i kålen i store mengder (jern, vitaminer, fiber, antioksidanter), og fortell oss hvorfor de er nødvendig av kroppen (øker antall røde blodceller, eliminerer frie radikaler, hjelp urinere).
Men la oss tenke logisk. Hvis du spiser kål i store mengder eller få de samme næringsstoffene fra andre matvarer, betyr det ikke at kroppen din blir truffet. Bilen vil ikke gå fortere, hvis du vil fylle mer bensin i tanken.
Alle grønnsaker inneholder forskjellige mengder vitaminer og mineraler, som kan variere avhengig av jord, tilbaketrekning, og andre faktorer. Ingen grunn til å organisere konkurranser for grønnsaker verktøyet. Selvfølgelig inneholder vanlig kål like mye kalsium, vitamin B6, og til og med kalorier enn brokkoli, rosenkål, spinat eller gulrøtter. Imidlertid, i den konvensjonelle kål mindre vitamin A, enn gulrøtter, er mindre jern, kalium og magnesium enn i spinat mindre fiber enn rosenkål. Og det er ingen forskning som skulle vise seg at det er bedre å ikke bare spise grønnsaker og frukt og grønnsaker, frukt og sørg for å kål.
avokado
En ekte delikatesse og en av de mest populære frukten i USA. Teknisk sett er det heller frukt enn grønnsaker. For å være presis, er det en veldig stor bær. Alt i avokado er uvanlig: utseende, smak og selv innholdet av næringsstoffer. Men hvis han har superkrefter?
helsemessige fordeler
Avocados uvanlig høyt innhold av fett. Vi snakker om enumettet fett som beskytter vår kardiovaskulære systemet. Kroppen får dem fra en rekke matvarer: fet fisk, nøtter, olivenolje og solsikkeolje. Derfor, til tross for den tilsynelatende enkelhet og subtil metning, avokado svært høy i kalorier. I en avocado - ca 240 kilokalorier (i barer, på Mars - 228).
Ifølge en undersøkelse av åtte pilotstudier gjennomført i 2013, ble det funnet at å spise avocado Hass varianten har gunstige effekter på det kardiovaskulære systemetMark L. Dreher, Adrienne J. Davenport. Hass Avocado sammensetning og Potensielle helseeffekter. . Men ingen presise data så langt. Her er hva du bør være oppmerksom: denne anmeldelsen er betalt av Hass Avocado Board, som naturligvis er interessert i resultatene. Det er usannsynlig at slike studier kan kalles uavhengig.
På et tidspunkt, ulike publikasjoner i en tale hevdet at avocado hjelper i behandling av leukemi. Ja, avokatin B ekstrakt veldig nyttig, om ikke for en ting: det er hentet fra frø. Så uansett hvor mye avocado du spiste mer sunn du er usannsynlig å bli.
granateple
Bright, saftig, deilig og eksotisk frukt. Grenadine - rød sirup, en viktig del av alkoholholdige drikker - laget av sukret granateple juice.
helsemessige fordeler
I 2012, den amerikanske høyesterett forbød selskapet produsent av granateple juice POM Wonderful gjør en dristig uttalelse om bruk av sine produkter for helseStephanie Strom. Dommer sier Pom Wonderful sin annonsering er misvisende. . I dag kan forskerne bare gjette hva fordelene med granateplejuice kan få en person som har et helseproblem.
Derfor er det blitt foreslått at granateple reduserer kolesterolnivået og derved forbedrer blodstrømmen til hjertet. Men ingen begrunnet bevis ble sendt. Det er også en svak antydning om at granateple kan bremse utviklingen av prostatakreft.
Du neppe overraskende at de granater inneholder mye antioksidanter (spesielt i huden, trenger du ikke spiser). Men de er ubetydelige i forhold til mengden av antioksidanter, som er vist å forbedre helsen.
goji bær
Den populære navnet på eksotiske bær - wolfberries. De vokser på en busk, som kalles Lycium barbarum. Ifølge legenden hadde en kinesisk herbalist Li Ching-Yuen levde 197 år (i en annen versjon - 256), et kosthold med goji bær. Men det er ikke påvist noen lang levetid levetid, og heller ikke det faktum hvordan det påvirket bær.
helsemessige fordeler
Goji bær ligne forlenget rosa drue, og etter tørking - som rosa rosiner. De er lett å spise, det kan legges til forskjellige retter.
goji bær for tusenvis av år har spilt en viktig rolle i tradisjonell kinesisk medisin, men ikke ta det for godkjenning. Det har lenge blitt bevist at tradisjonell kinesisk medisin, samt tradisjonell europeisk, i beste fall, var bortkastet tid for den personen, og i verste fall - helseskader.
Å spise goji bær eller juice er sikker på at du ikke vondt, men det er ingen bevis for at de er mer nyttig enn noen annen frukt eller bærBritish Dietetic Association. Do goji bær fortjener sine A-liste status?. Forskningen er ofte hevdet at de behandler kreft, Hjertesykdom, og mange andre sykdommer. Men helse skjedd selv små endringer krever en enorm mengde goji bær ekstrakt. Hjemme, hvis du vil bruke dem i normal mengde, du bare ikke kan få så mange næringsstoffer.
chia frø
Chia frø har liten smak, og ganske uvanlig oppførsel under stekingen: å danne en viskøs gel når de blandes med en hvilken som helst væske. De kan være malt til et fint pulver, tilsett mel eller brukes til å tykne drikkevarer. De inneholder mye av omega-3 fettsyrer.
helsemessige fordeler
Ett hundre gram Chia frø inneholder 17 gram omega-3 fettsyrer, som er mye - 8 ganger mer enn i laks. Imidlertid er omega-3 inneholdt i chia, forskjellige fra dem som finnes i fisk, slik at kroppen deres absorberer mye mindre: 1,8 g per 100 g frø, sammenlignet med 2,3 g i fisk.
For å få riktig mengde syre nødvendig å ha så mange som 100 gram frø per dag, som blant annet inneholder 486 kalorier - nesten like mye som en hamburger.
Hvis dette ikke bry deg, svare på spørsmålet: hvorfor trenger du så mange omega-3? Med fisk, er alt klart: Dette er ikke bare en kilde til fettsyrer, men også beskyttelse mot hjerte- og karsykdommer. Alle studier viet til fordelene av omega-3, er ganske tvetydig, og i dag er det ingenting som tyder på at Chia frø er bra for helsenCynthia de Souza Ferreira, Lucilia de Fátima de Sousa Fomes, Gilze Espirito Santo da Silva, Glorimar Rosa. Effekt av Chia Seed (Salvia Hispanica L.) Forbruk på kardiovaskulære risikofaktorer hos mennesker. .
bete
I den russiske virkeligheten bete har det aldri vært en delikatesse. Men i Europa var det en mote for retter fra rødbeter i de siste par årene har imidlertid en velfortjent. Dette er en fantastisk grønnsak i noen form. Den kan brukes som en egen rett, eller som en ingrediens. I dag kan selv bete juice kjøpes i vanlige supermarkedet.
helsemessige fordeler
Sammenlignet med andre grønnsaker, rødbeter - en heller middelmådig kilde til vitaminer og mineraler. Men som mange andre grønnsaker, er rik på nitrater. Dette faktum liksom gjort det superfudom og populære idrett kosttilskudd.
Første gode: rødbete juice senker blodtrykketBritish Dietetic Association.Can rødbete juice Gi deg vinger?. Men i praksis, fordelene med dette er ikke veldig mange. Hvis du lider av høyt blodtrykk, er det bedre å gjøre øvelsene, spise mindre salt, og ta medisiner som du legen har foreskrevet.
Andre studier tyder på at forbruket av rødbete juice før trening øker utholdenhet idrettsutøvere, som juice bidrar til å levere mer oksygen til kroppen (selv om det i de langsiktige betydelige endringer i idrettslige prestasjoner som ikke fungerer).
Imidlertid er det ikke anbefalt å bruke rødbeter med rødt kjøtt, da dette fører til økt angst på grunn av nitrosaminerE. Kolb, M. Haug C. Janzowski, A. Vetter, G. Eisenbrand. Potensial nitrosaminer og forebygging ved Biologisk Denitrifikasjon av Red bete juice. og øke tarmkreft risiko (5,6% for folk som ikke spiser, sammenlignet med 6,6% hos personer som spiser mye).
tang
Tang heter alle spiselige arter av alger: nori, tare, kombu, wakame. Det er en konstant ingrediens i orientalsk mat, særlig japansk. Hver art av sin smak og sin spesielle forberedelser, men de har mye til felles. For eksempel, alle algene er rike på vitamin B12.
helsemessige fordeler
Tang - et sjeldent eksempel på ikke-animalske matvarer rike på vitamin B12. Det er en uunnværlig mat for veganere, som av en eller annen grunn ikke ta vitamintilskudd. Det er, for en liten gruppe mennesker som har en mangel på næringsstoffer, men som ikke ønsker å ta piller, tang kan faktisk bli superfudom. For alle andre, det er bare deilig og sunn mat, en del av et balansert kosthold, men ikke mer.
Seaweed inneholder mye kalsium og jern, men disse næringsstoffene kan hentes fra andre kilder.
Jod, cellulose og alginat i tang er ofte spioneringen som et flott verktøy for vekttap, men er det noen effekt av dem er faktisk fortsatt ikke bevist. Merk at jod - ikke elementet som trenger å absorbere store mengder. Likevel er det giftig og kan føre til skjoldbrusk problemer.
Avhengig av plasseringen der algene vokser, de kan inneholde mange tungmetaller. I store mengder, kan de skade helsen din.