Tsarens fest: den klassiske "honningkake" med rømme
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Denne utrolig deilig, søt og smakfull kake regnes som en av de mest populære desserter. Forbered det er ikke vanskelig, men resultatet vil overgå alle forventninger.
Denne kaken er bemerkelsesverdig ikke bare for sin smak, men også utseendet av historien. Elizabeth A., kona til Alexander I, gjorde ikke som honning, og hvis merke til det i en skål, kan alvorlig straffe kokken.
Court kokker endres ofte, og ikke alle hadde tid til å bli kjent med innfall av keiserinne. Så hva skjedde med den nye deigen: søt dessert han utarbeidet på grunnlag av honning. Kaken kom ut svært velsmakende og appetittvekkende. Men alle var redd for dommen Elizabeth Alekseevna.
Til overraskelse for mange, for å lære om sammensetningen av Empress han lo og fortalte meg å oppmuntre unge kokker for talent. Siden da, "honningkake" har blitt en favoritt dessert Elizabeth Alekseevna, og etter en stund hele landet.
ingredienser
For deigen:
- 2 egg;
- 100 g smør;
- En kopp sukker;
- 2 ss honning;
- 1? Ts natron;
- 3 kopper mel;
- 1 teskje bakepulver.
For kremen:
- 500 g fløte 20 prosent fett;
- ? Kopp sukker.
forberedelse
Bland egg, olje, sukker og honning. Blandingen ble satt i et vannbad eller i en langsom ild, hvis en tykk panne bunn.
Til egg ikke er kokt, og blandingen ble homogen, stadig røre. Forvarme massen inntil fullstendig oppløsning av bestanddelene er ca. 7 minutter.
Legg brus og fortsett omrøring i 5-7 minutter til.
Fjern fra varmen. Tilsett mel og bakepulver og elt deigen. Hvis det vil slå ut rennende, tilsett mer mel. Konsistensen bør ligne en masse av leire.
Pakk deigen i plastfolie og oppbevar den i kjøleskapet i 1 time.
Hvilte deigen i 10-12 stykker og rull ut tynt. Tykkelsen og diameteren av kaken ble beregnet fra forsøks antall og størrelse former.
Bake kake hver 3-4 minutter i en forvarmet 180 ° C ovn.
Ferdige kaker kjølig sted, og på denne tiden, forberede kremen.
I en dyp bolle, kombinere fløte og sukker. Litt slo med en mikser eller en skje.
Promazhte shortcakes (unntatt en) for å få krem og forsiktig satt på toppen av hverandre.
Ikke glem å sette kremen på kaken sider.
De resterende kake slipe til smuler og dryss hennes kake.
Klar "Honey pie", permisjon for å ligge i minst 2 timer. På forespørsel, pynte med bær, frukt eller nøtter.
Se også:
- 5 utrolig deilig kake, som kan håndtere hver →
- Hvordan å lage en deilig kake "Praha» →
- 5 Secrets ideelt dessert i en kopp →