Vanligvis 10 minutter: tilberede fisk på riktig måte

Det ville virke, rett og slett stekt fisk byttet vanskelig. Men den vanligste feilen er at vi vanligvis forberede den for lenge, og som et resultat vi får en tørr fisk, mistet smaken raffinement. Faktisk er fisken klar på et øyeblikk når den opphører å være gjennomsiktig. Hvis slik fisk å ta på gaffelen, er det lett stratifisert og fortsatt veldig saftig.

For å fremstille den fisk det er en regel på 10 minutter, noe som er anvendelig for en hvilken som helst versjon av preparatet, det være seg bare på stekepanne, grill, dampbåt, baking i folie, etc.

For å få et perfekt kokt fisk, før du sender den til plate, måle tykkelsen.

1. Hvis du koker gefilte fisk eller fiskeruller, måle det, når det er fullt klar til å gå inn i ovnen. Den enkleste måten med biff, som de er overalt samme tykkelse.

2. Hvis tykkelsen av fisken på omtrent 2,5 cm (1 tomme), og den totale koketid bør være 10 minutter - 5 minutter på den ene side og 5 minutter på den andre. Dersom fisken sektorene er tynnere, for eksempel 1,5 til 1,8 cm, så er det nødvendig å fremstille bare en side i 5 minutter.

3. For å forberede fisken i folie, legger til steketiden i ytterligere 5 minutter. Det samme gjelder for fisk som er tilberedt i sauser.

4. For frossen fisk som ikke har gjennomgått tining, må steketiden dobles. Og denne regelen gjelder for fiskefileter, så det er ofte ikke jevn tykkelse.

Ved å måle tykkelsen på fisken, må du huske at 2,5 cm forbereder 10 minutter på begge sider hvis fisken tynnere midler det er ikke nødvendig å slå, hvis tykkere, beregner tiden basert på den opprinnelig forhold på 2,5 cm = 10 min.