Hva kan erstatte majones: 14 originale opsjoner
Utdanningsprogram Mat / / December 19, 2019
Rømme med pepperrot, yoghurt med karri, tartar og andre alternativer for Olivier sild i henhold til en pels, kjøtt, fransk og andre retter.
Hva kan erstatte majones i salater
Fløtesaus med sennep
Egnet for sild under en pels og andre puff salater. Fremstilling: 10 minutter.
ingredienser
- 2 kokt eggeplomme;
- 200 g fløte (minst 20% fett);
- 1 ss Dijon sennep;
- salt - til smak.
forberedelse
Mos eggeplommene med rømme, tilsett resten av ingrediensene. Visp blender (ca. 30 sekunder) for mer luftig tekstur.
Pass på å bruke fett rømme: det er tykkere og bedre å holde salat form. Men Dijon sennep kan erstatte konvensjonelle, russisk.
Yoghurt saus med ost
egnet for Olivier og andre blandede salater. Fremstilling: 10 minutter.
ingredienser
- 200 ml skummet yoghurt uten tilsetningsstoffer;
- 200 g av en granulær ostemasse;
- 2 kokt eggeplomme;
- 2 ts russiske sennep;
- 2 ts sitronsaft;
- salt - til smak.
forberedelse
Bland alle ingrediensene i en bolle og bland godt visp blender. Perfectionists tørke kan være umodne osten gjennom en sikt. Jeg skulle få en ganske tykk saus, konsistens og smak nær majones.
I stedet for yoghurt kan du bruke yoghurt.
bønne saus
Passer for blandede salater og kjøttretter. Fremstilling: 10 minutter.
ingredienser
- 200 g av hermetisert hvite bønner;
- 1 sitron;
- 70 ml solsikkeolje;
- En teskje sennep;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Drain bønner og væske med en blender i sin tur most bønner. Legg en sitron masse (halvparten juice bedre merge), solsikkeolje, sennep, salt og pepper. Alle bland godt.
Hva kan erstatte majones i varme retter
Rømmesaus med pepperrot
Egnet for ravioli og retter med svinekjøtt. Matlaging: 2 minutter.
ingredienser
- 200 g rømme;
- 2 spiseskjeer pepperrot;
- ? Ts hvitløkspulver;
- bakken svart pepper - til smak.
forberedelse
Bland alle ingrediensene til en jevn røre. Oppbevar i kjøleskapet.
ostesaus
Egnet for gryteretter og potetretter. Tilberedningstid: 5 minutter.
ingredienser
- 100 g av en granulær ostemasse;
- 250 ml melk;
- 1 ss Dijon sennep;
- 1 ts spisskummen;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Gni cottage cheese med melk. Den resulterende masse i sennep, karve, salt og pepper. Bland godt. Oppbevar sausen i kjøleskapet.
Saus med ostemasse ost og tomatpuré
Egnet for pizza, hamburgere og varme smørbrød. Matlaging: 2 minutter.
ingredienser
- 100 g av ostemassen;
- 100 ml yoghurt uten tilsetningsstoffer;
- 1 ss tomatpuré;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Koble til og visp alle ingrediensene med en blender. Hvis du har for rennende yoghurt, redusere mengden av dette. Du kan også legge tørkede urter eller friske urter.
Tartaros
Egnet for fisk, skalldyr, og kylling retter. Fremstilling: 20 minutter.
ingredienser
- 2 kokt eggeplomme;
- salt og svart pepper - til smak;
- ¹ / ₂ sitron;
- 120 ml olivenolje;
- stor haug med vårløk;
- 1 sylte;
- 5 oliven;
- 2 fedd hvitløk.
forberedelse
Mos eggeplommene med en gaffel. Krydre med salt og pepper og bland med saften av en halv sitron. Pisking visp eller blender, forsiktig helle olivenolje.
Når sausen tykner, tilsett finhakket vårløk, agurk og oliven. Passere gjennom en presse hvitløk, og også sende den i tartar. All mix grundig, lagre i kjøleskapet.
Agurk og fløtesaus
Passer for svinekjøtt retter og storfekjøttI tillegg til poteter. Forberedelse: 15 minutter.
ingredienser
- 2 fersk agurk;
- 2 fedd hvitløk,
- 200 g av kremost;
- 6 ss lav rømme;
- haug med dill;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Agurker vaske og gni på et medium rivjern. Klem saften. Hvitløk ren og hoppe gjennom pressen. Bland dem med kjøtt av agurk, ost, rømme og hakket dill. Salt og pepper.
Rømme og soyasaus
Egnet for kjøtt i fransk, samt kjøtt salater. Tilberedningstid: 5 minutter.
ingredienser
- 1 fedd hvitløk;
- 1 fennikel bjelke;
- 250 g rømme;
- 2 ss soyasaus;
- 1 teskje sukker;
- 1-2 dråper av balsamic eddik.
forberedelse
Hvitløk ren og hoppe gjennom pressen. Dill vaske og finhakk. Bland urter med de andre ingrediensene. La sausen trekke i 20-30 minutter.
I stedet kan du bruke hvitløk sennep og balsamicoeddik legge til som ønsket.
Hva kan erstatte majones i testen
fylling Baking
Egnet for kjeks og kaker. Matlaging: 2 minutter.
ingredienser
- 70 ml solsikkeolje;
- 1 ts sitronsaft.
forberedelse
Hvis deigen inneholder majones, men det er ikke for hånden, er det mulig å blande raffinert solsikkeolje med sitronsaft. En fast mengde ingredienser svarer til omtrent 100 g majones.
Hva kan erstatte majones, hvis du er på en diett
Yoghurt saus med sitronsaft
egnet for salat med reddiker og andre lys vegetabilske salater. Tilberedningstid: 5 minutter.
ingredienser
- 200 ml naturlig yoghurt;
- 1 ss sitronsaft;
- 1 fedd hvitløk;
- salt, malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Pisk yoghurt blender med sitronsaft (ikke mer enn ett minutt). Tilsett hvitløk gått gjennom pressen og krydder. Rør og chill i kjøleskapet i noen minutter.
sitron dressing
fits fisk og vegetabilske salater. Matlaging: 7 minutter.
ingredienser
- 100 ml olivenolje;
- 100 ml sitronsaft;
- En spiseskje av krem (10%);
- ? Ts av sukker;
- salt - til smak;
- haug med dill og / eller persille.
forberedelse
Bland alle ingrediensene unntatt greener og visp blender. Tilsett hakket dill og persille (sammen eller hver for seg).
Yoghurt saus med karri
Passer for fjærfe retter. Matlaging: 7 minutter.
ingredienser
- En sur-søt eple;
- 250 ml naturlig yoghurt;
- 1 teskje karripulver.
forberedelse
Klart eple fra huden, fjern kjernen og gni det på et lite rivjern. Kom i kontakt med yoghurt (bedre hvis det er tykkere) og karri. Bland godt.
Dressing med avocado
egnet for egg salat, Salat med tunfisk fisk og vegetarretter. Fremstilling: 10 minutter.
ingredienser
- 1 avocado;
- 300 ml yoghurt;
- 4 ss olivenolje;
- 2 ss sitronsaft;
- ? Ts av sukker;
- salt - til smak.
forberedelse
ren avokado, Fjern steinene. Massen male i en blender puré. Tilsett yoghurt, smør, sitronsaft, sukker og salt. Grundig visp. Hvis du tillater utformingen av retter, kan du tilsette noen dråper grønn Tabasco saus.
se også
- 20 påfyll, som vil forbedre smaken av en hvilken som helst salat →
- 10 varme sauser for enhver smak →
- 7 sauser som kan forvandle enhver rett →