Hvorfor fullkorn mel bør oppbevares i kjøleskap
Mat / / December 19, 2019
Når du kommer ut av supermarkedet med tre poser av produkter. Og blant dem ormekur hel-hvetemel. Utmerket! Dette er nyttig, og vi er sikre på at du ispechote av hennes mange deilige stykker. Men så lenge du klare i sin travle timeplan for kulinariske prestasjoner, bør mel lagres riktig. Vi forteller deg hvordan.
Den hel-hvetemel er forskjellig fra den vanlige
Hvetekorn er sammensatt av skallet, spire og frøhvite. Under behandlingen av korn mel på vanlig skallet og kimen fjernet, er det bare det indre frøet rike protein. Hele korn mel forblir helt eller delvis kappe (kli) og spiren.
Kli og kim er mange oljer og næringsstoffer, så snart dette måltidet kan være bortskjemt, hun vil smake dårlig. I tillegg, hel-hvetemel - en velsmakende snack for mel biller.
hel-hvetemel lagres for et par måneder i motsetning til raffinert, er holdbarheten opptil to år.
Hvorfor fullkorn mel bør lagres i en fryser
Fryse å stanse prosessen med ødeleggelse av mel og, selvfølgelig, å unngå utseendet av bugs. Den kan oppbevares i kjøleskap og enkelt, men ikke så lenge i fryseren. I alle fall må du helle mel i en lufttett beholder eller pose med spenne zip-lås.
Selv om du planlegger de neste dagene bake hele korn pannekakerEr det klart mel i kjøleskapet. Du vet ikke forholdene der melet før det ble lagret i butikken, og du har planer om matlaging kan distrahere en presserende prosjekt. Det er bedre å skjule mel i kjøleskapet, og sørg for å spare det enn man finne at det er blitt verre, eller at du har bygget en hylle horder av bugs.
Harske mel midler som begynte å sur olje som inneholdes deri. Bruk denne mel for matlaging i prinsippet er det mulig, trenger du ikke gift, men baking er dårlig smak.
Som en ovn fra fryst måltid
Ved frysing egenskaper av mel ikke endret, men bruk av en kald måltid kan påvirke utfallet. For eksempel vil deigen heve i lang tid. Derfor begynner å lage mat, først og fremst måle mel og permisjon ved romtemperatur. Mest sannsynlig vil hun ha tid nok til å varme mens du forbereder resten av ingrediensene. Hvis mel er fortsatt kjølig, for å varme vann eller melk som brukes i oppskriften ekvilibrere temperaturen under blanding.