Hvordan lage Limoncello - italiensk sitron likør

Limoncello (limoncello) - en populær italiensk likør som er der i nesten hvilken som helst italiensk bar. Det kan ofte bli sett på som en kelner fra kjøleskapet frosset, dekket med rim på en flaske med sitroner etikett og små høye bunker fra fryseren, og deretter heller en tykk gul væske med utsøkt smak.

Limoncello kan finnes i vårt land, men få vet at folk i Sør-Italia liker å forberede denne drinken hjemme. Dette er ingen big deal, og hvordan du gjør det nå lære.

For å forberede en Limoncello partiet tar 10-15 dager, så først av alt, trenger du tålmodighet.

Vi trenger bare fire ingredienser:

Sitroner 6-10sht, avhengig av størrelsen.

Etylalkohol (vin) av mat 96% - 500 ml.

Sukker - 500 gr.

Vann - 650 ml.

Trenger noen kjøkken tilbehør:

Kniv for rengjøring grønnsaker - 1 stk.

En liten kjele på 3 l - ett stykke.

Sil av et metallnett - 1 stk.

Målebeger - 1 stk.

Glass er godt avsluttende bank 1 L - 1 stk.

Trakt - 1 stk.

Den tomme flasken med en vridning, et totalvolum på 1,5 L

Først må du grundig vask og tørk sitroner. Deretter bruker en kniv til å rense grønnsakene, skjær dem med glede i den utarbeidede glasset. Vanlig kniv er ikke egnet, er det viktig å kutte bare det øverste laget av huden gule sitroner, t. Å. At det inneholder eteriske oljer som gir smak og aroma av drikke.

Antallet sitroner er dimensjonert slik at du har fått 120-150 gr. peeling.

Peel helle 500 ml. alkohol og et tettsittende lokk. Vær svært forsiktig og forsiktig med alkohol, er det brannfarlig!

På bredden skrive datoen, for ikke å glemme, og la på et kjølig mørkt sted, rister hver dag.

Gjennom 5..10 dager, avhengig av eksponering, må du koke sukker sirup. For dette formålet dimensjonale cup (kan du vekter) Mål opp 500 c. sukker og hell i kjelen.

Deretter måler ut 650 ml. vann, hell sukker og satt på en liten brann på komfyren.

Sirupen ble langsomt omrørt med en skje til sukkeret er oppløst, og deretter fjernes fra varmen og avkjølt til romtemperatur.

Deretter åpner en krukke med en god ferdig infusjon og filter gjennom en sikt.

Etter at, for ikke å gi alkoholen fordamper, helle den anstrengt infusjon i sirupen, og bland godt.

Flasker med hjelp av trakten og permisjon for å sette mot i ytterligere 5 dager.

Etter 5 dager, kan den ferdige drikk plasseres i fryseren. Om en dag for å kjøle ned til ønsket temperatur.

Fortress av det produserte drikke er ca 40% så vær forsiktig i sin bruk!