Sjekk om du gjør disse vanlige feilene når matlaging.
1. Smake på maten for å se om det har forverret seg
Verken smak eller form, eller lukten du ikke vil finne alle de skadelige bakterier. Men selv en liten mengde byttet mat kan føre til alvorlig forgiftning. Hvis du har den minste mistanke om edibility av produktet, bedre kaste den.
2. Sett laget mat på en plate, hvor det var rått kjøtt
La aldri rått kjøtt og fisk kommer i kontakt med andre produkter. Ellers bakterien har for å få ferdigretter, da dette kan føre til matforgiftning.
Bruk alltid separate plater, skjærebrett og kniver for rå og ferdige produkter.
3. Tining mat direkte på bordet
Meget skadelige matvare bakterier formerer seg raskt ved temperaturer fra 4 til 60 ° C. Dette er et farlig område. Derfor alltid tine frossent kjøtt bare i kjøleskap eller mikrobølgeovn.
4. Vask rått kjøtt
Bedre ikke å vaske rått kjøtt. I prosessen med å vaske med vann bakterier overføres til vasken, bord eller en annen flate.
"Hvis et stykke kjøtt er det ingen synlige spor av skitt, ikke vaske den. Produktet med støv, sagflis, spor av skitne hender neppe kommer til bordet ditt. Ja, og selve prosessen mascara på produksjon og markedet innebærer ikke at kjøttet kan være forurenset. Faren er at under rennende vann bakterier spres over overflaten av skallet. Dette er en direkte vei til forgiftning, fordi de så lett falle inn tallerkenen din", - sier Alexander Vorontsov, ekspert tjeneste for levering av produkter fra hypermarkeder Instamart.
Brand-kokk restaurant Smoke BBQ Alexei Kanev holder lignende oppfatning: "Kjøttet, som selges i en pakke, slik som biffer, ikke vaske. Før matlaging klapp den med et håndkle for å overflaten tørke. Våt kjøtt når du sender pannen kommer i konflikt med oppvarmet olje. "
5. Kjøle mat før du fjerner den i kjøleskapet
La ikke mat på bordet for mer enn to timer eller én time hvis romtemperaturen er over 32 ° C. Patogene bakterier formerer seg hurtig i bedervelige produkter ved en temperatur på fra 4 til 60.C. Når du reiser, fjerne og piknik mat i en bærbar kjøleskap.
6. Prøv rå deig
Aldri spise rå egg i en hvilken som helst form. De kan inneholde bakterien Salmonella eller andre skadelige bakterier. Inkludert neispechonnoe kan ikke spise deigen, selv om det er uten egg. Melet kan være til stede E. coli, vekk matforgiftning.
7. Bruk marinade fra rått kjøtt fra ferdigmat
Ikke la rått kjøtt eller fisk til marinaden på bordet. Fjern dem i kjøleskapet. Ved en temperatur på 4 til 60 ° C skadelige mikroorganismer formerer seg raskt.
Bruk aldri en marinade, resten av rått kjøtt med ferdige måltider. Hvis du ønsker å bruke den som en saus, kok det.
8. Nedovarivat kjøtt, fisk og egg
Maten er trygg bare etter at den er oppvarmet til en tilstrekkelig høy temperatur. I dette tilfellet blir alle skadelige bakterier drepes. At produktene ikke var halvsteikt eller lite stekt, bruke et kjøkken termometer mens matlaging.
Ikke stol bare på utseende, lukt eller smak å avgjøre om retten er klar eller ikke.
9. Ikke vaske hendene
Bakterier lever på alle overflater, inkludert på hendene. Vask alltid hendene med varmt vann og såpe før koking. Når du er ferdig, vaske dem igjen.
10. Ikke endre svamp for oppvasken
Svamper og kluter - de mest skitne ting på kjøkkenet. De akkumulerer skadelige bakterier. Desinfisere dem minst annenhver dag og skiftes hver uke eller to.
se også🧐
- Hvor ofte bør du vaske håret faktisk
- 26 kulinarisk livet hacking med folie, som vil være nyttig på gården
- 7 giftige elementer som kan være i ditt hjem