Er det dårlig egg

Er det sant i egg med høyt kolesterol?

Kolesterol - en voksaktig stoff som finnes i matvarer og er også produsert av kroppen. For noen tiår siden, fant forskerne en sammenheng mellom høyt kolesterol og hjertesykdom. Siden da ble det antatt at egg er skadelig for hjerter.

Ja, hele egg er høy i kolesterol. De er den viktigste kilden til dette stoffet i kosten til folk flest. I to store egg (100 g) inneholder omtrent 422 mg kolesterol. For sammenligning ble 100 g av kjøttdeig 30 prosent fett bare 88 mg.

Inntil nylig var den maksimale dosen på 300 mg kolesterol regnes som en dag. Og for personer med hjertesykdom enda mindre.

Høyt kolesterol i noen produkt betyr ikke at det vil stige fra kolesterolnivået i blodet.

I kroppen av kolesterol produsert av leveren. Når vi spiser mer mat med høyt kolesterol, lever reduserer bare sin produksjonKost Kolesterol Mate undertrykker human kolesterolsyntese Målt med deuterium inkorporering og urin mevalonsyre nivåer.

. Motsatt, når maten kommer ut mindre av dette stoffet, produserer leveren mer av det. Derfor, blodkolesterolnivået nesten uendret ved bruk avSerum kolesterol respons til endringer i kostholdet. matvarer med kolesterol.

Kolesterol - det er ikke en skadelig substans. Han deltar i utviklingen av vitamin D, steroidhormoner og gallesyrer som hjelper fordøye fett. Det finnes i alle cellemembraner. Uten kolesterol kroppen ikke kan eksistere.

Er det en sammenheng med hjerte- og karsykdommer?

Ifølge studierDaglig egg forbruk i hyperlipidemic voksne.Ett eller to egg om dagen har ingen effekt på kolesterolnivået i blodet og øker risikoen for hjertesykdom. Dessuten øker bruken av egg i diett lav på karbohydraterEgg tydelig modulerer plasma karotenoid og lipoprotein subklasser hos voksne menn etter en karbohydrat-diett. markører av hjertesykdommer. Det bemerkes med følsomhet for brudd på mennesker insulin og type 2 diabetes.

I en studie ble observert hos pasienter med pre-diabetes. De som spiste hele egg, bedre insulinfølsomhet i forhold til de som spiste bare proteinerEgg inntak under karbohydrat begrensning endrer seg perifert blod mononukleær celle betennelse og kolesterolhomeostase i metabolsk syndrom.. I begge tilfeller, pasienter med pre-diabetes i 12 uker for å spise tre egg om dagen. De fant færre inflammasjonsmarkører enn dem som på samme dietten spiste substitutterEgg inntak under karbohydrat begrensning endrer seg perifert blod mononukleær celle betennelse og kolesterolhomeostase i metabolsk syndrom. egg.

Ved bruk av egg nivået av "dårlige" kolesterol (LDL) er uforandret eller øker svakt. Men innholdet i "gode" kolesterolet (HDL) øker vanligvisEgg inntak øker karotenoid-status ved å øke plasma HDL-kolesterol hos voksne med metabolsk syndrom..

Ifølge studier, regelmessig inntak av egg trygtEffekter av inntak av egg på endotelial funksjon i voksne med koronarsykdom: en randomisert, kontrollert, krysstest. for de som allerede har hjerte-og karsykdommer. Videre ikke-eksperimentell analyse av 17 studier fant ingen sammenheng mellom egg forbruk og hjertesykdomEgg forbruk og risiko for koronar hjertesykdom og slag: dose-respons-meta-analyse av prospektive kohortstudier..

Er det en sammenheng med diabetes?

Studier gir ikke klare resultater. I ett tilfelle, merker at de som daglig spiser ett egg, øktEgg forbruk og risiko for type 2 diabetes hos menn og kvinner. sannsynligheten for å utvikle type 2 diabetes. At sammenlignet med dem som spiste mindre enn ett egg per uke. En annen studie funnet en sammenheng mellom inntak av kolesterol og en økt risiko for diabetesEgg og kolesterol og hendelsen type 2 diabetes blant franske kvinner..

Det viser seg, kan eggene være skadelig for personer med diabetes og prediabetes. Imidlertid bør det bemerkes at disse studiene ikke var eksperimentelle. De foreslår bare en kobling mellom inntak av egg og en økt sannsynlighet for å utvikle diabetes. De tar ikke hensyn til at flere deltakere spiste, enten de er involvert i idrett og andre risikofaktorer ble utsatt.

Under kontrollerte kliniske studier, ble det funnet at et sunt kosthold som inkluderer egg, er det nyttig for personer med diabetes. Således, i pasienter med diabetes som spiste 2 egg per dag, redusert fastende blodsukkernivået, insulin, og trykket og nivået av "nyttige" kolesterol økteEgg forbruk som en del av en begrenset energi høy-protein diett forbedrer blod lipid og blodglukoseprofiler i individer med type 2 diabetes..

Hvordan genetisk predisposisjon?

Personer med visse genetiske egenskaper mulig kraftig økning i kolesterolnivået etter å ha spist egg. Det er imidlertid ikke nok forskning på dette temaet.

apoE4 gen

Personer med apoE4 genet har en økt risikoApolipoprotein E: fra kardiovaskulær sykdom til neurodegenerative forstyrrelser. høyt kolesterol, hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2 og Alzheimers sykdom.

Forskere har observert for folk med normale kolesterolnivåer. Innen tre uker spiste de 3,5 egg per dag. Personer med genet apoE4 mer enn fordobletKolesterol-rik diett induserte endringer i plasmalipider i forhold til apolipoprotein-E-fenotype hos friske studenter. LDL og totalt kolesterol i blodet. Kanskje en eller to egg om dagen ikke ville ha ført til en betydelig effekt.

familiær hyperkolesterolemi

Denne økningen i blodkolesterolnivåene og følgelig en høy risiko for kardiovaskulær sykdomAlvorlig hyperkolesterolemi Phenotype: Gener og Beyond.. Personer med denne diagnosen behov for å senke kolesterolet ved hjelp av mat og medisin. De vanligvis bedre å unngå egg.

Økt følsomhet overfor diettkolesterol

I noen mennesker, kolesterol i blodet øker som svar på forbruket av matvarer med kolesterolMenn som er klassifisert som hypo- eller hyperresponders kosttilskudd kolesterol fôring utstillingen forskjeller i lipoprotein metabolismen.. Deltakerne i studien som spiste tre egg daglig i en måned, økte innholdet av store LDL-partikler. Men de er ikke like skadelig som små partiklerHøyt inntak av kolesterol resulterer i mindre aterogene LDL-partikler i menn og kvinner, uavhengig av responsen klassifisering..

Hva er bruken av egg?

Egg - en kilde til protein, vitaminer og mineraler. I ett stort egg inneholder:

• Kcal - 72.
• Belki- 6 g
• Vitamin A - 5% av referanse daglig inntak.
• Riboflavin - 14% av det normale.
• Vitamin B12 - 11% av det normale.
• Folsyre - 6% av det normale.
• Iron - 5% av det normale.
• Selen - 23% av det normale.

I tillegg eggene:

1. hjelpForbruker egg til frokost påvirkninger plasma glukose og ghrelin, mens energiinntaket reduseres i løpet av de neste 24 timene hos voksne menn.lengre opphold mett.
2. akselererePåvirkningen av høyere proteininntaket og større spising frekvens på appetitt kontroll i overvekt og overvektige mennesker. metabolisme, på bekostning av proteinet som inneholdes deri.
3. nyttigKonsentrasjoner av kolin-inneholdende forbindelser og betain i vanlige matvarer. for hjernen som det inneholder kolin substans.
4. beskytteKosten kilder til lutein og zeaxanthin karotenoider og deres rolle i øyet helse. øynene fra grå stær og makuladegenerasjon på grunn av innholdet av lutein og zeaxanthin.
5. redusereEtt egg per dag Forbedrer Betennelse i forhold til en havregryn-baserte frokost uten å øke andre kardiorisikofaktorer hos diabetespasienter. betennelse.

Hva er resultatet?

Egg - en av de mest nyttige og næringsrik mat. I de fleste tilfeller har de ikke i stor grad øke nivået av kolesterol.

Men, som med alt som kommer til makten, er det ingen universelle anbefalinger. Hvis du har en genetisk predisposisjon for høyt kolesterol, er det nødvendig å begrense forbruket av egg.