Gourmet ferie, eller hvor du skal dra på ferie elskere spise

turisme Culinary - en spesiell type reise. Mat og drikke kan fortelle deg mer enn de mest opplyste guider og detaljerte reiseguider. Prøver nasjonale retter, se folk lage mat og spise, du vet mye om lokale skikker.

Vi vil holde deg gjennom fem vakre og forskjellige fra hverandre by med en unik gastronomi. Gikk til Athen, Yerevan og Tbilisi, kan vi studere gammel historie og kultur av disse stedene, sightseeing og smaker tradisjonelle retter; og i Napoli og Odessa med den lokale gastronomi, kan du kombinere en strandferie. Reiser med familie eller venner, er det enkelt å lagre flybilletter: S7 Airlines tilbyr selskaper fra fire personer en rabatt på billetter til disse destinasjonene. Vi håper vår tur vil ikke forlate deg likegyldig og vil fram til slutten av sommeren til å lage din egen gastronomiske ruten. Det viktigste, ikke glem å komme tilbake for å dele sine inntrykk av hva han så og spist!

Appetitt kommer under måltid tid

Aten - en av de eldste stedene på jorden. I byen er det mange monumenter i antikkens greske epoken: Akropolis, Theatre of Dionysos, Lycabettus, Temple of Olympian Zeus, Areopagos - you name it. De gamle grekerne ga verden stor arkitektur, kultur og gastronomi ...

den Aten Mer enn 200 museer og gallerier og ikke mindre av kafeer, barer og restauranter. "Appetite kommer med spise tid" - dette utsagnet kom opp med grekerne, og det perfekt beskriver holdningen til folk til maten. Sightseeing, ta en titt på restaurant som serverer nasjonale retter. Du vil ikke angre.

Gresk mat tilhører familien av Middelhavet: overflod av olivenolje, friske grønnsaker og, selvfølgelig, oster og sjømat. Hellas har 13 regioner, hver av dem med sine kulinariske spesialiteter. Men det er en rett som serveres overalt - fra Athen til Heraklion.

En av dem - moussaka. Bestille det for lunsj. Bedre en plate for to, som deler i athenske restauranter virkelig store. Moussaka - en mild, nærende og sinnsykt deilig gryte med aubergine. Aubergine er plassert på bunnen, etterfulgt av kjøttdeig lam og tomater. På toppen av alt strømmet béchamel ostesaus eller hjemmelaget yoghurt.

Snack etter neste tur kan du salat eller snack. Og, når du servert dem, du vil også utbryte: "Hvor mye!". Lokal tar vanligvis en bolle (bolle er vanskelig å samtale) for noen få personer. Følge etter.

Den mest berømte greske salat - horiatiki ( "Village salat"). Ja, dette er rett av friske tomater, agurk, oliven og fetaost, som er utarbeidet mange husmødre i vårt land.

feta - nasjonal stolthet grekerne. Ifølge den klassiske oppskriften, dette ost laget av sauemelk og lagre store biter i saltlake. Derfor har feta en litt sur-salt smak. Denne osten er lagt til mange retter, inkludert mezes.

meze - en populær gresk forrett. Dette er et sett med mini-retter som passer enhver smak: dolmades (drue blader fylt med kjøtt og ris), grønnsaker, oliven, sjømat, grillet, og så videre. I Athen mezedepolion restauranter servert, som regel, komplett med nasjonal vodka - ouzo.

Ikke mindre ost grekere som yoghurt. Det er ikke som en søt butikk "med biter av frukt" - en tykk, uten smakstilsetninger, bare sau eller geitemelk. Sjarmen av gresk yoghurt vet, når du spiser cacik.

Denne sausen blir fremstilt fra fersk yoghurt med hvitløk, agurk, salt, pepper og olivenolje. Det blir ofte servert til Meze.

Utmerket ferdigstillelse inspeksjon av arkitektoniske og historiske attraksjoner, og samtidig utforske gresk mat vil være en kopp kaffe og dessert. Sitte i utendørs kafé og sminke Loukoumades. Denne runden donuts dynket i honning eller sirup og overstrødd med nøtter og kanel. Hjelp freshen kald kaffe - frappe. Athenerne elsker det, er det ikke rart: termometeret i den greske hovedstaden i løpet av sommeren stiger og 30 ° C.

flytid, Moskva - Aten: 3 timer og 15 minutter. S7 Airlines opererer direkte rutefly på lørdager.

Ja, byen frodig og vakker - Napoli!

sunny Napoli Den står på kysten av Gulf med samme navn, men det første du legger merke turist får av flyet landgang - Vesuv. Dette legendariske vulkan er den samme attraksjon som ruinene av Pompeii, Plebiscito kvadrat, teater San Carlo, 'Umberto Gallery "eller middelalderslott (Castel Nuovo, Castel Sant Elmo, Castel dell'Ovo).

Napoli - den tredje største byen i Italia, men det er ikke lik Roma eller Milan. Det egen dialekt, sin egen musikk og sin egen matlaging. Kjøkken Napoli kan dateres tilbake til den gresk-romerske tradisjon, men selvfølgelig har absorbert mye av italiensk. Eller vice versa?

Symbol på italiensk mat - pizza. Men hennes hjemland - Napoli. I det minste, er vi overbevist om Neapolitans selv. dens pizza napoletanoSom er beskyttet, forresten, en spesiell varemerke, de koker på en tynn deig fylt med mozzarella, tomat og basilikum. Alternativt lage en lukket pai, legger skinke og ansjos - calzone napoletano. Den mest kjente pizzarestauranter i Napoli - Pizzaiolo del Presidente og Ristorante Pizzeria Mattozzi.

En annen italiensk nasjonalrett - lime. I Napoli er det tradisjonelt tilberedt med spesielle sauser og sjømat. Pass på å prøve spaghetti med reker og fettuccine med blåskjell i en napolitansk fortau. Kjøtt fans vil ikke stå sulten. Hvorfor er bare ruller fra svinenakke, stuet med tomater og kapers. Den beste siderett til kjøtt - grønnsaker. I Napoli, det milde klimaet, derfor aubergine, paprika og tomater i overflod på bordet nesten hele året.

Den berømte italienske osten mozzarella opprinnelig fra provinsen Campania, hvis hovedstad er Napoli. Der kan du prøve en spesiell type delikat ost fra melk av svart bøffel - giornata. Denne såkalte en-dags mozzarella - lagret eneste dagen.

Neapolitans vet å nyte livet: Hvis terningen, oppleve alle funksjoner gastronomiske herligheter. Kanskje det er grunnen til at byen er så mye godterier. Forsiktig! Hvis du ser på en av dem, kan være svimmel fra det guddommelige smak og mangfold. Anbefalt stopp valget på pastere napolitansk (Pastiera napoletana). Dette er en deilig oransje kake med kremost. mer prøve Napolitansk krøllete puff(Sfogliatella napoletana Riccia). Å vaske ned alt dette er avhengig av lokale skikker krydret søt kaffe.

"Men hva om vin?" - du spør. Du har rett til å snakke om den napolitanske retter og tie om vin - en forbrytelse. Tross alt, Napoli - hovedstaden i en av de største vindistriktene i Italia. På bakken av Vesuv mange vingårder, som produserer DOCG sertifisert. "Taurasi", "Falerno", "Lacrima Christi", "Aspin", "Fiano di Avellino" - du sikkert vil smake disse og andre flotte viner, hvis du går på en tur til en av Enoteca Napoli.

flytid, Moskva - Napoli: 4 timer. S7 Airlines opererer direkte rutefly på lørdager. Avgang fra Moskva på 08:05 - kan du ta morgen ferge til øyene Ischia og Capri, for å evaluere flere funksjoner og øya mat.

Jeg levde så Schaub

Det er vanskelig å finne et sted mer fargerik Odessa. Innbyggerne ser på alt med humor og alt kan finne svaret. Nyt solen på stranden, gå langs Deribasovskaya og fotograf monument til Duke i andre luke, gå til "tilbudet". Det er et sted for tilbedelse, impregnert Odessa historier, som et speil av det lokale kjøkkenet.

Odessa kjøkkenet som en felles leilighet, absorberes den ukrainske, russiske, jødisk, georgisk, armensk, bulgarsk, gresk og tyske mattradisjoner. Odessans bare tok hver nasjon på de mest delikate retter, krydret dem med sin touch.

Jeg kom fra Ukraina borsch. I Odessa, er det kokt i to varianter: rød med grønne bønner og egg. Av kaukasisk mat lært kjærligheten til kaker, fra Balkan - en ost og oliven.

I jødisk mat lånt gefilte fisk - gefilte fisk. Odessa står på kysten av Svartehavet, så fisken tar hedersplassen i lokalmenyen. Fisken rekker "Privoz" vil du møte flyndre, mullet, den berømte Odessa brisling, så vel som små reker, skalldyr heter det.

En gang i Odessa, sørg for å smake stekt kutlinger, kjøttboller av brisling og blåskjell, som er utarbeidet direkte på stranden på varme plater av jern.

Russisk mat ga innbyggerne i Odessa fylt. Men de gjør sitt lille - med lillefingeren. Minimalisme er også tydelig i utarbeidelsen av dumplings og dumplings - de er mye mindre enn de vanlige "brødre".

Tyskerne tok over fruktfyll. Odessites elsker denne kalde starter i melk fra gjennomvåt og gått gjennom en kjøttkvern sild, løk, eddik, pepper, rømme og andre tilsetningsstoffer. Forshmak spredt på rugbrød og spise før middag, under og etter.

En annen populær snack i Odessa - aubergine kaviar. Unnskyld meg, fra den "lille blå". For å forberede den, må du bake aubergine på kull, og deretter hogge et tre kniv (!) - metallet oksiderer det myke kjøttet av grønnsak.

Etter vandrende gjennom "tilbudet" og kommunisert med Odessa, vil du se hvor generøse og gjestfrie lokal mat. Prøv sitt beste ikke i restauranten, og gjestene av denne familien i Odessa. I alle fall, før du gå sjekke ut radene av søtsaker, og kjøpe til te kratt eller krukke hvit kirsebær syltetøy.

flytid, Moskva - Odessa: 2 timer 10 minutter. flight kostnader enveis S7 Airlines: fra 5 125 rubler med alle avgifter.

Sukker er søtt, men ikke brød?

eldgammel Yerevan bedagelig. Denne storbyen, det viktigste politiske, økonomiske og kulturelle sentrum av Armenia, men innbyggerne er aldri i en hast. Enhver gjest Jerevan må gjøre minst tre ting: å besøke festningen Erebuni, spasertur gjennom gatene i rosa og klatre Grand Cascade, men det viktigste - å prøve å Yerevan grill og cognac.

Armensk mat regnes som den eldste i Kaukasus - er like gammel som landet selv. Armensk tabellen mye kjøtt og grønnsaker, alltid spise brød (matnakash) Og mange av urter og krydder (dusinvis av arter av krydder gi et vanlig krydder). Armenske mattradisjoner det er mer enn 2 tusen år, men oppskriften og teknologi for utarbeidelse av mange retter forblir uendret i dag. Dette er ikke et måltid i en hast. For å oppnå utsøkte smaks skala, er det nødvendig å tilbringe mange timer i den tradisjonelle leire ovn - tonir.

Uansett hva du kan Yerevan restauranten så, sørg for å være på menyen khorovats. Dette kebab, som er laget av store kjøttstykker og servert på pitabrød med stekt aubergine, tomater og urter. Takket være en spesiell marinade kjøtt smelter i munnen og smaken av grønnsaker sette av grillen.

En annen kjøttrett som er sikker på å prøve - dolma. Yerevan enda en kulinarisk festival dedikert til denne retten. For å forberede dolma i Yerevan, må du drue blader innpakket hakket lammekjøtt, ris, finhakket løk og urter. Tjene parabolen med matsun og hvitløk.

Tradisjonelle armenske måltidet varer mer enn en time - vil ha tid til å bestille mer og ris, for eksempel granat (nrov smelte), basturma (Kurert biff) eller lahmacun (Cake, bakt med kjøtt og grønnsaker).

Før dessert kommer sjelden - "Sukker er søtt, men det er ingen erstatning for brød." Men fortsatt ikke nekte deg selv gleden av å prøve Yerevan gata. Dette skjuler munnen butterdeig dynket i smeltet smør og sukker. Spesielt velsmakende kalk drikke sin te. Søt tann kan også liker shudzhuh, baklava og Alani.

Tett etter å ha spist på en restaurant, gå til Yerevan Brandy Factory. I løpet av turen vil du få beskjed om hvordan du gjør en kult armensk brandy. Ifølge legenden, er det utstedt pyatidesyatigradusny "Dvin" var en favoritt drikke av Winston Churchill.

flytid, Moskva - Jerevan: 2 timer 55 minutter. S7 Airlines flyr daglig. Jeg ønsker ikke å fly, men likevel svært velsmakende du kan ta med deg: for flyreiser fra Jerevan til forhøyet fribagasjen.

Så la oss drikke ...

"Warm Spring" - betyr så navnet på den georgiske hovedstaden. Tbilisi - Det er virkelig en kilde til varme, klima og fred. Det er det fine med naturlandskap sammenvevd med den gamle arkitekturen og historie-gjennomvåt templer fredelig sameksistens med glass forretningssentre.

Sharp-krydret etnisk mat er kjent langt utover grensene til Georgia. Hvis du av en eller annen ukjent grunn aldri smakt ostekake khachapuri: Gå til en av kjeden restauranter "Machakhela". Og det beste khinkali i alle slags varianter kan finnes i institusjonen "Hinkalis Sahli" som på Rustaveli street.

Andre kjente georgiske retter (kharcho, lobio, chakhokhbili, tobakk kyllinger og så videre) kan nytes på populære restauranter i Tbilisi: "Dzveli Sahli", "Tsiskvili", "Dzveli Metekhi", "Taglaura". Listen er lett å fortsette. Men, uansett hvor du spiser, måltidet kan være ledsaget av vin.

Vin i Georgia - er mer enn en drink. Uten overdrivelse, er dette den viktigste gastronomiske attraksjonen i regionen. Det utvikler aktivt retning av vin turisme, de fleste turene starter fra Tbilisi. Som en del av denne typen eventyr du og gamlebyen vil bli vist, og redusere svovel bad, og velsmakende fôr, men det viktigste - provezut av store vinregioner.

Kakheti - fødestedet til vin. Minst, så sier lokalbefolkningen. Ifølge Kakheti teknologier produsere slike viner som "Saperavi", "Mukuzani", "Rkatsiteli", "Tibaani", "Kakheti", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". I provinsen Imereti sin vinproduksjon tradisjon som bærer en bukett av viner "Tbilisuri", "Tsitska", "Svir", "Dimi". I regionen Racha-Lechkhumi gjøre den berømte "Khvanchkara" og "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".

Uansett hvilken Vingård du tilfeldigvis være, litt åpne noen forretningshemmeligheter. En av dem er at en skikkelig georgisk vin bør vandre og lagret i en spesiell keramiske krukker - kvevri. Dessuten omfatter alle vintur smaker program. Prøv og sammenligne georgisk vin, men husk: i Tbilisi besluttet å overta fartøyet vin uten en skål.

flytid, Moskva - Tbilisi: 2 timer og 45 minutter. S7 Airlines utfører seks flygninger i uken.

Hva å drikke? Vår gjennomgang av deilige (bokstavelig talt) turiststeder kommer til en slutt. Så la oss drikke til det, til gastronomisk reise skje med deg så ofte som mulig!