Om hvilke matvarer for å unngå og hvordan å lage mat uten å legge for mye salt.
En teskje salt inneholder 2325 mg natrium - er mer enn den anbefalte daglige hastighet. I tillegg natrium finnes i de fleste bearbeidet mat og lettere mat. Han trenger kroppen som det bidrar til å opprettholde væskebalansen og overføre nerveimpulser. Han påvirker også sammentrekning og avslapping av muskler. Men natrium kan negativt påvirke helsen.
For natrium i kroppen nyrene fulgt. Da han var liten, de hamstre det, og når mye - utlede overflødig urin. Hvis for noe grunn nyrene svikter, natrium begynner å hope seg opp i blodet. Og fordi det tiltrekker og holder vann, blodvolum øker, øker belastningen på hjertet, øker blodtrykket. Alle disse faktorene for utvikling hjerte- og karsykdommer.
Den anbefalte mengde natrium per dag - mindre enn 2300 mg. Men dette er en høy verdi. Prøv mer for å redusere dosen, spesielt hvis du har overfølsomhet for natrium.
Vite i hvilke matvarer inneholder natrium
- Alle bearbeidet mat: melprodukter, kjøttpålegg, ost, hermetikk, fastfood og ferdigmat. De er vanligvis mye salt og andre tilsetningsstoffer.
- Naturlige kilder: grønnsaker, meieriprodukter, kjøtt, sjømat. For eksempel, i et glass melk omtrent 100 mg natrium.
- Tanking. For eksempel, en teskje (15 ml), soyasaus inneholder 1000 mg natrium.
Å forbruke mindre natrium:
- Spis mer frisk frukt og grønnsaker. Også kjøpe ferskt kjøtt og på pølser, pølser og skinke avfall.
- Hvis du kjøper ferdiglagde produkter, velger de med en merknad om en lav natrium innhold. Ikke kjøp frokostblandinger med tillegg av krydder, gi preferanse til den vanlige.
- Prøv å ikke legge salt når matlaging.
- Bruk færre påfyll. Soyasaus, majones, ketchup, sennep - de alle inneholder mye natrium. For å forbedre smaken av mat uten salt, tilsett urter og krydder, sitrus juice og krydder.
Se på etiketten
Smak er ikke å avgjøre hvorvidt en mye natrium i produktet. Så alltid se på etiketten ernæringsmessig verdi. Det bør fremgå innhold av salt og andre bestanddeler, omfattende natrium, for eksempel:
- Mononatriumglutamat (E621).
- Natron (natriumbikarbonat).
- Bakepulver.
- natriumhydrogenfosfat.
- natriumalginat.
- natriumcitrat.
- natriumnitritt.
Unngå produkter i hvilke innholdet av natrium per porsjon enn 200 mg. For å gjøre dette, legg merke til hvor mange porsjoner i pakken. Denne informasjonen bør også være oppført i ernæringsmessig verdi.
Butikkene er mange produkter merket "mindre natrium" eller "nei salt", men dette betyr ikke at alle av dem er veldig lav i natrium. Vanligvis er disse etikettene er som følger:
- "Uten salt." Hver del omfatter minst 5 mg natrium.
- «C redusert natriuminnhold." Natriuminnholdet er redusert med minst 50% sammenlignet med den vanlige dose.
- "Uten tilsetning av salt." Under behandlingen uten tilsatt salt, ikke desto mindre bestanddeler kan i seg selv inneholde mye natrium.
gradvis avvenne
Du kan trene deg til å spise mindre salt. Bare sakte redusere mengden. For å komme i gang, kan du bruke usaltet krydder, og mengden av salt per dag, begrenser en kvart teskje. Fjern salt shaker fra bordet. Over tid blir du vant til, og noen produkter selv vil virke for deg salt.