I en verden av sunn mat er aldri stille. I løpet av de siste årene har vi vært vitne til jakten på fettet som skulle skylden for det faktum at vi få vekt, samt en direkte innvirkning på forventet levealder. Så, om en feit liten glemt og begynte cøliaki feber. Nå i sentrum av oppmerksomheten sukker.
Heldigvis er vitenskapen gjør fremskritt i å forstå hvordan du faktisk fungerer kroppen vår, og Verdens helseorganisasjon fremmer kunnskap.
I fjor, som har gjort en svært dristig trekk, oppfordrer folk til å begrense sukkerinntaket til en verdi som ikke overstiger 5% av totalt antall kalorier per dag. Dette er en meget kraftig nedgang, fordi, for eksempel, i henhold til Office of sanitets tilsyn Matkvalitet and Drug Administration, blir den gjennomsnittlige amerikaner til ca 16% sukker kalorier. For bedre å visualisere sukker som finnes i produktene de har tenkt å endre etiketter produkter, slik at de gjenspeiler den virkelige mengden av sukker lagt under produksjon prosess.
Situasjonen med sukker, forsterket av det faktum at selskapet engasjert i produksjon av mat og drikke, bevisst
misinform forbrukere gjennom alle slags reklamekampanjer, samt prøver å skjule eller tone ned de reelle helserisiko.Ja, det er skadelig
Utgangspunktet skyldig ansett som mer lønnsom produksjon av erstatning vanlig sukker i brus og andre produkter - sirup, høy fruktose. På grunn av forskjeller i den kjemiske sammensetningen av opptaket ved å gå raskere med ham. Men mer nøyaktige og langtidsstudier, resultatene av disse er nå tilgjengelig, viser at faren for noe sukker, og med sukkerrør.
Til å begynne med, sukker ble ansett som en av årsakene til fedme, diabetes, så vel som en ytterligere risikofaktor for kreft. Nå er sukker betraktes som en uavhengig risikofaktor som kan forårsake en rekke kardiovaskulære sykdommer og kroniske sykdommer, inkludert lever cirrhose og demens.
15-årig studie, Publisert i løpet av våren i år i Journal of the American Heart Association Internal Medicine, fant at personer som mottar mer enn en fjerdedel av sukker kalorier en dag har to ganger økt risiko for å dø av en av komorbiditet enn dem i hvis diett sukker utgjør mindre enn 10% av total kalorier. I dette tilfellet, kjønn, alder, nivå av fysisk aktivitet og body mass index er ikke viktig. Overdrevent inntak av sukker er å drepe alle likt.
Overflødig sukker gjør oss ikke bare fett, men også syk. Sukker påvirker også mentale helse, forårsaker en økt risiko for depresjon.
Sterkere enn kokain
Enda mer alarmerende bevis for det økende antall avhengig av sukker. Det er én ting når du bare slutte å bruke produktet er skadelig og ikke føler ubehag. Men hvis det er involvert avhengighet, blir det veldig ubehagelig.
Siden eksperimenter på mennesker ikke er velkomne, avslører essensen av sukker hadde rotter. Forbruket er virkelig vanedannende, stimulerende områder av hjernen som er ansvarlig for nytelse. Det interessante er at sukker i løpet av forsøkene jobbet på disse sentrene sterkere enn kokain.
Nancy Appleton, Doctor of Psychology og forfatter av Suicide By Sukker: en oppsiktsvekkende titt på vår # 1 National Avhengighet, kalt nøkkelen Problemet er at selv om vårt sinn sier "Jeg vil ikke ha det," kroppen sier "Jeg Jeg trenger det. " Og produsenter, i sin tur, på ingen hastverk med å forebygge, som et bredt spekter av produkter som inneholder sukker.
Ifølge Harvard School of Public Health, mer enn 70% av amerikanerne daglig konsumerer mer enn 22 teskjeer sukker. Det høres umulig, men det er nødvendig å telle sukker i alle matvarer som uoppmerksom til mat en person spiser per dag (inkludert en synes å være lite søt yoghurt, sursøt saus til middag side retter, et par kjeks og sjokolade til å spise og et glass søt te) som alt faller på sted.
Hvis vi følger spesifisert i utgangspunktet WHOs anbefaling "ikke mer enn 5% av kaloriene fra sukker om dagen," at en slik person blir nødt til å møte de seks teskjeer (med en hastighet på 2000 kcal per dag).
Ikke på grunn av form
De fleste utspekulert sukkerholdige produkter - drinker, inkludert brus. Vi er ikke engang snakke om de store to-liters flasker som selges i supermarkeder og luring lavere prisen i forhold til volumet, eller de store glass cola, som nå kan nytes i restauranter fort makt.
Produsenten prøver å skape i våre sinn ideen om at hvis du drikker "sport", det er alltid nyttig, vel, eller i det minste ikke skadelig. Så var det alle slags trenings flasker med væske som synes å trenge å drikke før eller under trening. Men ikke rush for å kjøpe et mirakel, fordi det er den samme sukker og mer salt der (gass bare der).
Fabio Comana, professor ved University of San Diego og en representant for det amerikanske National Academy of Sports Medicine, finner det unødvendig sukker inntak før trening:
Hvis du skal til gym og trening er 60 minutter eller mindre, trenger du ikke ekstra sukker og fitness drikke. Alt du trenger under trening - er vann. Dine måltider vil gi dere hvile.
Unntaket kan være utøvere, hvis treningen varer i minst 90 minutter, og er veldig intens.
Pass opp for forfalskninger
Dette, selvfølgelig, snakker om søtstoffer. Til tross for at de synes å være den frelse for dem som ikke kan leve uten brus, men ønsker ikke å få fett, kosthold cola og lignende ting kan være skadelig i det lange løp. Nyere studier om emnet viser at diett soda bidrar også til utvikling av fedme, type II diabetes, metabolsk syndrom og kardiovaskulær sykdom. Søtstoffer bedra våre reseptorer, slik at hjernen til å tro at vi har en ekte sukker, selv om dette ikke har skjedd. Som et resultat, destabiliserer alvor metabolisme.
Et annet svært viktig punkt om valg av produkter, - evnen til å gjenkjenne en del av sukkeret. Selv om reklame og emballasje forsikre deg om at det er helt sunt og nyttig produkt, kan realiteten være akkurat det motsatte. Se på innholdet av karbohydrater. Hvis mange av dem, så er du faktisk kommer til å bruke de ekstra kaloriene uten noen ernæringsmessige fordeler for organismen.
Hver gang, når det gjelder ernæring, tema uunngåelig falle mat aksjeselskap.
Selskaper ta svært lang tid før de vil skape noe som folk føler den samme gleden som sukker. De vet at sukker er vanedannende og folk vil komme for mer.
Dessverre, de store reklamebudsjetter tillate dem å skape noen illusjon i øynene til forbrukerne. Disse selskapene er lønnsomt å produsere mat, jobbet som narkotika.