Hvorfor amerikanere er vasket egg, og vi - nei?

Egg er en av de mest populære produktene i all tid. De har en god smak, helsefordeler, er billige og er en del av et stort antall retter. Med dette i egg salmonellose skjult fare for infeksjon. Vi forteller hvilken vei du kan beskytte deg mot denne sykdommen.

Amerikanske egg er rene og vår - ikke. Hvorfor vaske de dem?

Salmonellose - en akutt tarminfeksjon forårsaket av bakterier, Salmonella. Smitte skjer vanligvis fra infiserte dyr gjennom mat: kjøtt og kjøttprodukter, melk, egg.

Selv kjent med Salmonella kan være litt av en rekke måter, er det fortsatt den hyppigste gjerningsmannen er bare egg. Derfor er det svært viktig å vite og strengt følge noen enkle regler som vil spare deg fra dette problemet.

Først av alt, må du vite at bærer av smitte er ikke egg og verpehøner.

Stor overbefolkning av fjærfe gårder, dårlige forhold og dårligere mat er årsaken til en vanlig sykdom. Men selv ferske egg fra en syk kylling ikke inneholder salmonella. Bakterien kan finnes bare på skallet, spesielt hvis du ser i det spor av kylling gjødsel. Således infeksjonen forekommer ofte som et resultat av kontakt med skallet, ikke innholdet i egget.

dette problemet i USA har besluttet å bare: siden midten av 1970-egg på fjærfe gårder er renset og testet prosedyre av spesielle desinfisering behandling. Men faktisk, kan det føre til motsatt effekt. henhold til den siste forskningUnder behandlingen fjærfeegg brutt US spesielle beskyttende lag for skallet, som naturen har gitt som en naturlig barriere mot forskjellige infeksjoner.

Som et resultat av amerikanske egg er alltid veldig rent og pent, men langt mindre beskyttet enn våre europeiske eller.

Hvordan kan du beskytte deg mot salmonella egentlig?

Hvilke regler må følges når du kjøper, lagring og matlaging egg?

1. Prøv å kjøpe egg produsert i store fjærfe gårder og småbruk.
2. Når du velger egg, ta hensyn til det faktum at det er rent og uskadet skall.
3. Egg oppbevares i kjøleskap for spesiell hylle ved å hindre kontakt med andre produkter.
4. Celle for lagring av egg bør vaskes så ofte som mulig.
5. Like før bruk (og ikke før), bør egg vaskes grundig i varmt vann med såpe.
6. I prosessen med å forberede alle skall du trenger for å samle og kaste bort, og de elementer som var i kontakt med den (kniv, skjærebrett, arbeidsflate), god vask.
7. Vask hendene!

Disse enkle reglene vil hjelpe deg å redusere trusselen om sykdommen salmonellose. Men hvis du ønsker å være 100% sikker på deres sikkerhet, bør du vite at salmonella nesten likegyldig til det kalde, men heller følsomme for varmebehandling. Så - ingen rå eggeplommer, koke egg i minst 15-20 minutter etter koking, steke egg på begge sider.

Ikke overse disse reglene, som salmonellose er veldig ubehagelig og utbredt infeksjon, som kan møte med noen. Det bør være spesielt forsiktig i den varme årstiden og på ferie tid da våre matvaner er brutt.