Folien er veldig praktisk å bake kjøtt, fisk og grønnsaker, men aluminium del av den kommer inn i maten - men det er skadelig for helsen.
Effekten av aluminium på helse
Kroppen tar stille en liten mengde av aluminium. I henhold til World Health Organization, trygg dose forbruket av aluminium - 40 mg per 1 kg kroppsvekt pr dagSikkerhetsvurdering av visse tilsetningsstoffer og forurensninger. .
Men vanligvis i kroppen det blir mye mer aluminium. Den finnes i korn, ost, salt, krydder, te. Aluminium gjør oppvasken, er det brukt i medisinske produkter (i antacida) og antiperspiranter. Aluminiumsulfat anvendes ved rensing av drikkevann.
Forskerne konkluderteRisikovurdering av å bruke aluminiumsfolie i matlaging. At overdrevent forbruk av aluminium kan skade helsen. Videre kan aluminium være skadelig for mennesker med benlidelser og renal dysfunksjonSammenligning av den regionale fordeling av transferrin-reseptorer og aluminium i forhjernen av kroniske nyredialysepasienter. .
Aluminium faller i mat
Potter og annet utstyr fremstilt av aluminium fra oksydasjonsreaktoren: de dannede oksid film, betyr aluminium ikke gir falle inn i maten. Problemet er at mens vi vasker for å vaske av det beskyttende lag. For å unngå dette, koke et par ganger i en ny aluminium pan vann til bunnen av veggen og vil ikke være kjedelig.
Of course, med folien slik at det ikke kan gjøres. Derfor, under kokingen av mat i den får mer aluminium, mye høyere enn den tillatte normenRisikovurdering av å bruke aluminiumsfolie i matlaging. . Spesielt mange av aluminium faller i mat hvis det brukes aggressive bestanddeler: sitron eller tomatjuice, alkohol - som alle kan delvis løses opp folien.
Derfor er forskere rådes til å forlate bruken av aluminiumsfolie og baking et glass eller keramiske fat. Kald mat kan også pakkes inn i folie, men ikke holde det for lang tid, spesielt hvis det er surt eller krydret.