15 av de mest utsøkte restaurantene i Europa av "Red Michelin-guiden 2015"

Den høyeste restaurantbransjen kan ikke bli kompromittert. Plassering, må service og interiør møte forventningene til besøkende. Med alt dette, selvfølgelig, på kjøkkenet - over alt annet. At hun bør definitivt plukke opp en mann, at han forlot bordet med en søt følelse av gastronomisk glede. Derfor, når det kommer til de mest spennende restauranter i Europa, må vi først og fremst refererer til skapere, kokker, i hvis hender er født ekte kjøkken mesterverk.

Forresten, ikke tre-stjerners middag på en restaurant ikke krever at du har en edel opprinnelse eller eier en platina-kort av den sveitsiske banken. Selvfølgelig, noen steder må du overholde kleskode, og la med et par hundre euro. Men disse vanskelighetene en gang i året ganske gjennomførbart for middelklassen folk i Øst-Europa.

Chef Yannick Alléno som er premiert (Yannick Alléno som er premiert).

Gjennomsnittlig sjekk:€135–295.

Hvordan komme dit: 8, avenue Dutuit.

I flere tiår har kritikere skjenket den høyeste ros en restaurant, mens på Pavillon Ledoyen ikke kommet Yannick Alléno som er premiert - en av de mest kjente kokkene i verden. På bare ett år den eminente kokken trakk opp et kjøkken til det høyeste nivået som hjalp Pavillon Ledoyen bli med på listen over favoritter av franske institusjoner. Krevende takstmenn var fornøyd med overraskelse soufflé røkt ål.

Chef Alain Passard (Alain Passard).

Gjennomsnittlig sjekk: €140–240.

Hvordan komme dit:84 Rue de Varenne.

Master Passard selv mann-restaurant. Tilbake i 1986, Alain kjøpte en gyldig institusjon, endret skiltet og begynte å eksperimentere. Jeg må si at prøven var mer enn vellykket: i årevis restauranten tjent én stjerne, snart etterfulgt av et sekund, og 10 år etter åpning - den tredje. I 2001 Passard ga opp matlaging rødt kjøtt enn gjort mye støy i den kulinariske verden. Men vegetarianer vektor ble varmt mottatt av publikum, spesielt siden Allen har bestemt seg for å dyrke grønnsaker for sine egne måltider på en ren stykke land.

Chef Pascal Barbot (Pascal Barbot).

Gjennomsnittlig sjekk: €70–210.

Hvordan komme dit:4 Rue Beethoven.

Noen med en barndomsdrøm om å bli en progamer, Vel, og noen - en god kokk. Allerede med syv års Pascal Barbot han så seg selv på hodet av restauranten. Og i dette ble han hjulpet den allerede nevnte kontakt Alain Passard med Arpege. Fem år på videregående skole, og sulten på å vinne, Pascal åpnet restauranten hans, som er blitt stadig mer populært. Stor oppmerksomhet på grunn av noen avvik fra de klassiske franske oppskrifter og, viktigst av alt, en stor fantasy wizard: Besøkende Astrance kjøpte en felles visjon om retter og kokker lag hver gang å utarbeide en ny overraskelse.

Chef Freshon Eric (Eric Frechon).

Gjennomsnittlig sjekk: €135–350.

Hvordan komme dit:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.

Luksushotell, luksusrestauranter, fasjonable kokk, moderne kjøkken. Helt siden i en alder av mindre Eric Freshon begynte å ta lærdom fra anerkjente magikere fransk gastronomi, absorbert av dem craving for tradisjon, kreativitet og estetisk nytelse retter. Tre tiår med hardt arbeid fra Eric internasjonalt anerkjent geni kokk sak. Det er kjent at den tidligere presidenten i Frankrike, Nicolas Sarkozy gir preferanse til dette mestre.

Chef Guy Savoy (Guy Savoy).

Gjennomsnittlig sjekk:€168–360.

Hvordan komme dit:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.

Flere nylig, restauranten Guy Savoy skiftet bolig og flyttet til en av de mest bemerkelsesverdige stedene i Paris - den berømte Mint utsikt over Seinen og Louvre. I tillegg til den nye oppsiktsvekkende landskapet utenfor vinduet, har institusjonen lagt betydelig til opptakene, samt har fått det luksuriøse interiøret, som sjenerøst brukt moderne kunst. En ting har holdt seg konstant - gourmetmat geni av Guy Savoy.

Chef: Bernard og Mathieu Paco (Bernard PACAUD, Mathieu PACAUD).

Gjennomsnittlig sjekk: €160–360.

Hvordan komme dit:9 Place des Vosges.

Kjøkkenet kan ikke ha to herrer? Vanligvis er det, men ikke i tilfelle av L'Ambroisie. Dele sin fars og sønn av Bernard og Mathieu Paco har blitt en veldig god blanding av ungdom og erfaring. Ubetinget respekt for tradisjoner og eleganse kombinerer klassisk og moderne fransk mat. Restauranten ligger på Place des Vosges - den eldste plassen i Paris, som tidligere ble omtalt som kongelige. For hans kongelige atmosfære av L'Ambroisie blir ofte kalt den vakreste restaurant i den franske hovedstaden.

Chef Alain Ducasse (Alain Ducasse).

Gjennomsnittlig sjekk: €85–380.

Hvordan komme dit:228 Rue de Rivoli.

Alain Ducasse står litt ut fra andre verdenskjente kokker. Hans kokkens talent utfyller fransk sterk entreprenørånd: han eier om lag 30 restauranter rundt om i verden, hotellkjeder, forlaget og treningssenter for kokker og ansatte hoteller. Forretningsetterlater ingen tid for vanlig matlaging, men Ducasse fortsatt tett fulgt meny med sine restauranter, inkludert retter og Le Meurice. En restaurant, forresten, visuelt perfekt. Tuileries-hagen - den mest betydningsfulle og eldste hage i Paris - pryder sitt eksteriør. Inne i restauranten er dekorert med marmor, bronse, antikke lysekroner, speil og veggmalerier. Luksus i å begrense sin levetid.

Chef Frederik Anton (Frederic Anton).

Gjennomsnittlig sjekk:€130–280.

Hvordan komme dit: Route de Suresnes, Bois de Boulogne.

Bois de Boulogne blir ofte identifisert med "lunger" i Paris. Her kan beboere og besøkende i den franske hovedstaden fullt flykte fra byen: 846 dekar av eik, Acacias og pines brutt gangveier, sykkelstier, joggeløyper og et dusin restauranter. Selvfølgelig er Le Pré Catelan ligger i en spesiell konto. Festlig dekorasjon av institusjoner dominert av grønt, svart, hvit og sølv farge. Det trekker oppmerksomheten til besøkende til renhet og letthet. Synsinntrykk blir forsterket glamour Frederic Anton retter.

Chef Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire).

Gjennomsnittlig sjekk: €155–350.

Hvordan komme dit:6 Rue Balzac.

Pierre Gagnaire startet sin karriere på 14 år. I biografien av den berømte kokken det som lys matlaging sider og grå økonomiske tider. Tidlig i sin karriere, har Pierre hell støttet familierestaurant og har tjent en Michelin-stjerne for ham. Så førte han de to institusjonene i Saint-Etienne, og ble tildelt den aller tredje stjerne. Men økonomiske woes føre til konkurs av sjefen, er business lukket, og han bestemmer seg for å gå tilbake til Paris. Bare et par år, og en ny restaurant master mottar den høyeste Michelin vurdering. Som Pierre var i stand til å gjenta suksessen? Gagnaire - opposer "molekylær mat", i henhold til prinsipper som er registrert i matlaging fysisk-kjemiske mekanismer som er ansvarlig for transformasjonen av ingrediensene. En dristig kjøkkensjefen og gjorde ham til en gastronomisk kjendis.

Chef Paul Bocuse (Paul Bocuse).

Gjennomsnittlig sjekk: €100–250.

Hvordan komme dit:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.

Familie Paul Bocuse ledet sin kulinariske avtale med den fjerne XVII århundre. Men familien merket ble solgt Bocuse bestefar i begynnelsen av det tjuende århundre. Etter 45 år, allerede en anerkjent kokk kjøpte skiltet tilbake og satte den på hans navn restaurant i Lyon. Suppe med trøfler i en porselens pott, forseglet test - den verdensberømte retten Fields, som han personlig overlevert ved den seremonielle mottak av presidenten i Frankrike. 89-åringen mester er grunnleggeren av "Bocuse d'Or" - en av de mest prestisjefylte kokkekonkurranser i verden.

Chef Beck, Heinz (Heinz Beck).

Gjennomsnittlig sjekk: €195–220.

Hvordan komme dit:Via Alberto Cadlolo, 101.

Noe overraskende, den romerske mat av den prisbelønte restauranten ansvarlig for tysk. Men det er bare fra utsiden. Faktisk har Heinz Beck lenge absorbert ånden av Italia, og ble dypt aktet sjef. Det er ofte respektfullt referert til Schumacher italienske kjøkken. Master henter inspirasjon fra den unike italiensk kultur og vakre arkitekturen i den evige stad. Som et resultat, fra pennen av Heinz hvert år ut en rekke middelhavsretter, forent av en felles idé om deilig, men ikke nødvendigvis sunn mat. Selv om det er små pauser denne regelen strengt, for eksempel spaghetti havet rysjer, squash og pepperoni. Forresten, hele La Pergola menyen oversatt til russisk.

Chef: Anna Feoldi (Annie Féolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monko (Riccardo Monco).

Gjennomsnittlig sjekk:€175–250.

Hvordan komme dit:Via Ghibellina, 87.

Den beste florentinsk restaurant eid av kokken Anna Feoldi og hennes ektemann Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), bak som strekker seg et rykte for utmerket connoisseur av viner. Derfor blir det tydelig hvorfor restauranten er kjent ikke bare for sin mat, men også en av de beste vin listene i verden. I kjelleren Enoteca Pinchiorri inneholder mer enn hundre tusen flasker vin, konjakk, whisky og rum fra hele verden. Mange av dem er av natur og status er stolte institusjonen i lov. For eksempel, det er vin i 1861 til en pris på 35 tusen euro per flaske.

Chef David Munoz (David Muñoz).

Gjennomsnittlig sjekk: €145–210.

Hvordan komme dit: Calle de Padre Damián, 23.

Kan en topp restaurant i Europa å være utformet for flygende griser? Ja, hvis det så ser David Muñoz - helt ekstraordinære kokk med en mohawk på hodet. maler gapet er ikke bare i design, dristig kokken holder ikke, og på kjøkkenet. Vi anbefaler på det sterkeste å se på noe dristig Diverxo en video fra restauranten på hovedsiden. Da vil du forstå hvorfor den første gang på to tiår, ble en spansk restaurant tildelt tre stjerner av Michelin. Forresten, på den tiden, Muñoz var bare 33 år. I dag Diverxo - er ikke bare et tegn på restauranten, men også synonymt med original, skjæring og ukonvensjonelle retter.

Chef Jocelyn Erlend (Jocelyn Herland)

Gjennomsnittlig sjekk: £75—180.

Hvordan komme dit:53 Park Lane.

Høydepunktet på restaurant - en spesiell sone som skiller bord for seks personer fra andre besøkende. Gardin hengende tjene hundrevis av filamenter, som har 4500 mindre pærer. Og sitter inne helt se hva som skjer i rommet, men nesten utvisket eksternt for nysgjerrige øyne. Rett etter åpningen i 2009 ble Alain Ducasse at The Dorchester tildelt to stjerner, og neste - den høyeste rating. En slik meteorlignende økning i Laget av hendene stort sett Jocelyn Erlend, som ledet kjøkkenet til restauranten på første besøk, besøkende.

Chef Claire Smith (Clare Smyth).

Gjennomsnittlig sjekk: £95–175.

Hvordan komme dit:68 Royal Hospital Road.

Absolutt blant du ikke vil finne en person som er minst øyekroken ser ikke en av TV-show med deltakelse av emosjonell Gordon Ramsay. Og hans popularitet han tok en media ikke bare skje. Ramsay - den første i historien til skotten, steg til tre Michelin-stjerner. Men for menyen på restauranten heter Gordon møter Claire Smith. 36 år gammel irsk kvinne - en sjelden representant for "mannlig" yrker, som kan trygt tilskrives antall de beste kokkene i verden. Og mye til hans dyktighet Claire skylder Gordon.

En appetitt? :) Har du noen gang vært på disse restaurantene?