8 hemmeligheter om hvordan å lage mat egg av dine drømmer

Fjerne den utbredte misforståelsen at på grunn av inntak av egg øker kolesterolet i blodet, og snakke om hvordan å lage den perfekte kokte egg.

Egg - dette er trolig det beste som naturen har gitt oss. Dette, selvfølgelig, snakker om kylling egg. Den perfekte kombinasjonen av protein, fett og et helt sett av andre svært viktige næringsstoffer gjør egg til en uunnværlig produkt i menneskets kosthold. Og svært rimelig! Hvis jeg kommer inn i butikken og i vesken min vil være 50 rubler, skal jeg kjøpe et dusin egg uten å nøle.

Hvis du ikke påvirke preferansene til hver enkelt, fra standpunktet av praktiske som det beste alternativet for matlaging egg koker dem kokt. Som sådan, de er godt bevart, og er ikke redd for uforsiktig transport. De samlet seg i naturen? Ta dem med deg! Selv om eggene er slått, er de alle det samme, kan du enkelt skrelle og spise. Kokt suppe? Smuler i en bolle et par av egg og få en bonus som en ytterligere del av høy kvalitet, standard, den mest fordøyd av det humane proteinet.

For å få den perfekte hardkokte egg, trenger å vite et par ting:

1. Etter å ha ligget egg fungerer best

Vi prøver å velge den nyeste pakking av egg, men for matlaging kokes bedre egnet hatt tid til å suge eggene. Det faktum at de er lettere å rengjøre.

2. Egnede egg noen temperatur

Utgangstemperaturen på eggene før koking spiller ingen rolle. Du kan lagre dem i kjøleskapet til siste minutt eller holde ved romtemperatur - resultatet etter matlaging vil være identiske.

3. varmstart

Egg skal kjøres umiddelbart i kokende vann. Det er hemmelig av godt skille skall. Hvis man kjører eggene i kaldt vann og satt på en plate, membranen under skallet fast inngrep med proteinet i løpet av kokeprosessen.

4. Etter koking, putre

Lansert i egg kokende vann vil avkjøle den og stoppe koke. Ved gjenopptagelse må trekke koketemperaturen for derved å opprettholde et forsiktig tilbakeløp. Hvis du fortsetter å koke egg på høy varme, så vil de koker jevnt. Den fordøyd protein er ikke så velsmakende. Å lage mat hardkokte egg trenger 11 minutter.

5. Egg er et par - Valget av en gentleman

Hvis du koker egg for et par, er det mulig å ikke tenke på riktig koke intensitet.

6. Etter koking, avkjøles

Etter koking, eggene må umiddelbart sette i kaldt (fortrinnsvis avkjølt) vann. De trenger å kjøle seg i kaldt vann i ca 15 minutter, og ideelt sett - å bo i kjøleskapet over natten før de blir spist.

7. Bare ren, kjølt

Den bedre kjøling egg, jo sterkere dens struktur og det mindre sjanse for at ved rengjøring protein stykker vil komme ut sammen med skallet.

8. skikkelig rengjøring

Praktisk å rengjøre eggene under rennende kaldt vann, etter å ha brutt skallet av hele overflaten av egget.

Om farene ved egg

Mennesker feilaktig tror at kolesterol som finnes i egg er sikker på å komme inn i blodstrømmen, men kroppen vår fungerer ikke slik. På YouTube, har vi vært i stand til å finne, kanskje den mest omfattende manual på ballene.

Bruke 40 minutter på den (eller lese den i tekstform), Og du vil vite om egg alt.