Et eksperiment som kan forandre livet ditt: avvisningen av karbohydrater og fett
Livet Mat / / December 19, 2019
Svært ofte folk rettferdiggjøre sine størrelse genetikk. Hva kan jeg gjøre, fordi alt i naturen av min mødre / fedre / tremen var så? Og de fleste av disse menneskene har ingen å sammenligne seg selv, bortsett fra med den allerede rastolstevshie tante. Men når du har en tvillingbror, og i motsetning til deg, at han ikke har et par ekstra kilo, har skylden alt på genetikk ikke komme ut.
Tvillingbrødrene - Alexander og Chris Van Tullekeny - vi besluttet å eksperimentere og finne ut hva som er verre for kroppen - en avhengighet til sukker eller kjærlighet til fet mat? De ble enige om at de kunne spise så mye du vil, og samtidig trening også så mye som de ønsker, men Alexander vil ikke være å spise karbohydrater, og Chris vil bli tillatt i det hele tatt lite fett.
Hendte det at inntil Alexander måtte forlate i USA, han og Chris veide omtrent det samme, men etter Alexander flyttet, det betydelig fikk vekt.
Alexander slo vektøkning til stress, som har vært forbundet med fødselen av sin sønn. Han kunne ikke gråte på arvelighet, som foran ham var hans tvillingbror - en mer avansert versjon av seg selv.
Til tross for at begge brødrene har en medisinsk grad, og Alexander - og til og med en grad i offentlig helse, ingen av dem visste ingenting om vekttap og sunn mat.
Ja, de er godt bevandret i biokjemi, jobber som metabolisme og mer nervøs med fedme, men de skjønte ikke hva nemlig dietter fungerer, og hvorfor det er så vanskelig å gå ned i vekt, siden problemet ikke studere detaljene i enhver medisinsk spesialitet.
Vanligvis tenker vi at får fett fordi vi spiser mye og ikke nok til å spille sport. Som det alltid har vært antatt at fett er vår svorne fiende og mat med lavt fettinnhold en gang tilhørte den kategorien av sunt. Karbohydrater, inkludert sukker, supplert med en "svarteliste" over forbudte produkter, hvis vi ønsker å være sunn og slank.
Men hva er egentlig verre - fett eller sukker? Chris og Alexander avtalt et lite eksperiment for BBC Horizont: for en måned de vil sitte på forskjellige dietter, og deretter sammenligne resultatene.
I livet, jeg har bare en bror - antall forbrukes fett og karbohydrater, så endringer forekommer i kroppen i løpet av denne tid, vil det være knyttet til de resultatene som et resultat av svikt i disse komponenter.
http://www.dailymail.co.uk/health/article-2546975/One-twin-gave-sugar-gave-fat-Their-experiment-change-YOUR-life.html
Dette eksperimentet ble oppfattet ikke så mye å løse fedme problemet Alexander, men for For å finne ut hva som er skadelig - karbohydrater eller fett, og dermed hjelpe andre mennesker som lider av problemer.
Så viste det seg at en fullstendig avvisning av karbohydrater (inkludert, fra frukt og grønnsaker) var ikke en hyggelig idé, langt fra rovdyr drømmer. På grunn av fravær i diett av frukt og grønnsaker, Alexander begynte hyppig forstoppelse. Og, selv om det er nesten aldri vært sulten, Alexander følte veldig treg og sliten. Dette også lagt pusteproblemer.
Chris og det var langt fra rosenrød. Han kunne ikke få nok, og for å drukne ut sult, Chris hadde alltid noe å tygge. Mat opphørt å være morsom: hva glede i lim, hvis det ikke er olivenolje?
I denne dietten var det bare en fordel - det var veldig lett å følge. I tillegg Alexander håpet at ved å eliminere karbohydrater, i en måned vil det være slank og passform. Etter karbohydrater hele virker veldig enkelt - de heve blodsukkeret, som igjen fører til at kroppen til å produsere insulin, som er å redusere sukker nivåer, men det har også en annen hensikt: det gjør kroppen din konvertere sukker i en type fett, som er svært vanskelig å behandle i energi. Det er, blir vekttap mye mer komplisert.
Dette kan føre til metabolsk syndrom: fedme, høyt blodtrykk og forhøyede nivåer av kolesterol i blodet. Neste - verre, siden alle disse problemene i betydelig grad øke risikoen for å få hjerteproblemer, hjerteinfarkt, diabetes type II diabetes, kreft og andre problemer.
Dette insulin hypotesen er den viktigste grunnen til at folk blir fett. Derav den misforståelse at hvis du spiser flere kalorier enn du bruker, får du bedre. Og denne universelle hat for karbohydrater som gjør oss fetere og øker risikoen for hjertesykdom, konvertitter fett (selv mettet fett) i en super-mat.
Mange respekterte forskere vil fortelle deg at hvis du tar bort karbohydrater fra kosten din, blir overvektig nesten umulig. De mener at avvisningen av karbohydrater - den eneste løsningen som vil redde oss fra fedmeepidemien. Men, som det fremgår av resultatene etter slutten av forsøket, faktisk er det ikke så lett som det virker.
Hvis du sitter på nizkouglevodonoy kosthold, vil du sannsynligvis bli kjent med dette konseptet som "ketose". Når du ikke spiser karbohydrater, begynner kroppen å produsere spesielle stoffer - ketoner at hjernen brukes som drivstoff som fett han ikke kan bruke. Men de er ikke så høy kvalitet drivstoff, som Alexander klaget inhibert reaksjon og konstant døsighet.
Det samme gjelder for fysisk aktivitet. En dag brødrene møtte Nigel Mitchell, leder for Avdeling for ernæringsvitenskap Team Sky Sykling. Han tilbrakte sine brødre en rekke tester, og resultatene igjen slå Chris Alexander, selv til tross for at Alexander mistet mer vekt enn sin bror.
Endelige tester for nivåer av fett og sukker i blodet viste også noen interessante resultater som var helt ikke det samme som forventet Alexander, som helt forlatt karbohydrater, noe som kan føre til diabetes av den andre typen, eller andre problemer som er oppført ovenfor.
Med hensyn til energi for kroppen, i tilfelle av en diett Alexander, ble en del av den tas fra proteiner, og enkelte - fra musklene som var underkastet delvis ødeleggelse.
Basert på data, som et resultat av forsøket, low-carb diett vil sikkert hjelpe deg ned i vekt, men det fortsatt betyr ikke fordeler for kroppen din.
Du kan også gå ned i vekt, sittende på en diett lav på fett, som gjorde Chris, men langsiktig perspektiv av ukontrollert forbruk av sukker kan ha negative konsekvenser for helsen.
Og mest interessant er at etter forsøket brødrene innsett at først satt feil spørsmål. Vi måtte spørre ikke hva som er verre - sukker eller fett, og hvilke produkter som gjør det, vi få vekt og hvorfor det skjer?
Insulin hypotese høres veldig vitenskapelig, men det forklarer ikke hvorfor omfattende forskning av folk som sitter på low-carb diett, har vist at det fungerer er ikke for alle.
Sannheten er at for å diett virkelig virket, må du holde deg til det gjennom hele livet.
Alexander tenkt på hvordan du kan holde på en lav-carb diett litt lenger, men da jeg husket hvordan han hadde vært hemmet og sløv, og bestemte seg for å forlate ideen.
Etter forsøket, de to brødrene har mistet vekt. Chris, som følges til en diett lav på fett, tynn litt mindre enn sin bror Alexander, som satt på en lav-carb diett. Under dietten, Alexander følte tretthet og søvnighet, men viste også de verste resultatene i sporten, og verre å takle beslutning logikk og aritmetiske oppgaver. Begge brødrene har opphørt å oppleve gleden av å spise.
De fleste dietter er basert på kontrasten av karbohydrater til fett og er utformet for å sikre at forfatterne av disse dietter kan tjene så mye penger, og ikke det faktum at du mister vekt i det lange løp.
Konklusjonen etter en måned med testing: brødrene innså at den virkelige årsaken til vektøkning er ikke på karbohydrater eller fett. Og av seg selv sukker eller fett er heller ikke spesielt attraktivt mat (det er lite sannsynlig at du er avhengige av sukkerbiter eller fordekt utbrudd av olivenolje). Moderne næringsmiddelindustrien forstår dette, og derfor gir en kombinasjon av de to onder - sjokolademelk, iskrem og etc. Videre, for fet og sukkerholdig mat samtidig som melkesjokolade eller iskrem, virker på hjernen på samme måte som kokain.
Helt utelukke fra kostholdet ditt karbohydrater eller fett, og holde seg til denne dietten hele liv, vil du være svært vanskelig, og, mest sannsynlig, som avholdenhet kan påvirke helse. Så det første vi må gjøre - er å minimere (og deretter helt eliminere) bearbeidet mat som fyller vår kroppsfett og samtidig søt mat og fører til en det vanedannende.