Brød fetende, fra grønn te miste vekt i egg høyt kolesterol... Mat som vi spiser hver dag, omgitt av myter og spekulasjoner. Nå, mange søker spise riktigMen få som virkelig forstår dette. Forlaget "Eksmo" utgitt en bok "Mifoedy. Hvordan spise for å stoppe vrangforestillinger på tom mage", der de utsettes 40 myter om skadelige produkter. Under finner du utdrag fra denne boken.
Julianna Pliskin
Brand-kokk, en ekspert på å spise sunt og gastronomiske journalist. Grunnlegger sunn bar og linje EDIMsU naturlige produkter. Forfatter kulinariske bloggen "sunn meny."
Boken "Mifoedy" - en fargerik utgave (432 illustrasjoner!), Som kan være en flott gave til den personen som ser sitt kosthold.
Boken beskriver de mest vanlige matvarer: egg, brød, salt, sukker, melk, ost, cottage cheese, kaffe, vin - det er det daglige kostholdet for de fleste av oss. Men selv disse produktene er innhyllet i myter. Noen av dem satt opp markedsføring, del - ernæringsfysiologer, og en del - vi gjør.
Forfatteren tar meg den frihet å ødelegge spekulasjoner og lærer leserne til å velge kvalitetsprodukter i butikkene. Du vil lære betydningen av disse eller annen merking på pakkene og hvordan du kan sjekke kvaliteten på produktet hjemme. Julianna fører også trinnvise oppskrifter og aksjer med lesere hans kulinariske funn.
Vi gir utdrag fra kapitlene viet til produkter, bruk av som forårsaker mest kontrovers: kaffe, sukker og salt.
kaffe
Mange av oss drikke kaffe hver dag. Dette er kanskje den mest demokratiske drink i verden. Det krever ikke i forhold til seg selv til strenge regler for kulturen i drikking, og i alle land, i alle by eller befolket område det finnes et sted hvor de vil hevde at bare de har den mest deilig kaffe verden.
Den første omtale av roasting kaffebønner dateres tilbake til det 20. året av XIV århundre, og siden den gang rundt drikken dannet et tett slør av myter og legender. For eksempel, det faktum at kaffe er vanedannende og øker blodtrykket. Disse og andre misforståelser tilbakevist i boken "Mifoedy".
På Layfhakere vi altfor ofte berører temaet kaffe. Vi snakker om interessant faktaAssosiert med denne drinken, så vel som den vitenskapelige undersøkelserViet til kaffe.
sukker
Mange er overbevist om at sukker er nødvendig ekskludert fra kostholdet. Tilsynelatende vil det føre til vekt stabilisering, normalisering av fordøyelsen og andre positive endring.
Julianna Pliskin mener at radikal avvisning av sukker ikke bare gi fordeler, men også kan skade helsen.
Om natten, når sukkernivået er under 3,3 mmol per liter blod forekommer i kroppen utløsning av spesielle hormoner som øker blodsukkernivået, og derved tilveiebringe hjernen Power. Dette er et annet argument i favør av det faktum at kroppen vår ikke kan fungere uten sukker.
salt
Salt er også ansett som skadelig og kalles "hvite døden". Faktisk store mengder salt er skadelig for kroppen. Tross alt, med sin overflod av blodkar varierer struktur: veggene blir skjør og er dårlige ledere av fortykket blod.
Imidlertid gir saltet er den viktigste fysiologiske prosesser i kroppen, og er ett av grunnleggende komponenter for å skape de nødvendige betingelser for eksistensen av røde blodlegemer - erytrocytter.
Også i butikkene nå, slik at valget av salt (natriumklorid, joderte, kosher, sjø), er det ikke rart at forveksles.
"Mifoedy. Hvordan spise for å stoppe vrangforestillinger på tom mage, "Julianna Pliskin
Kjøp på Ozon.ru
Skriv i kommentarfeltet hva du mener om de rådende mat misoppfatninger og fordommer? Hvilke regler du øver i kostholdet ditt du?