Hvordan lage en kylling uten resept
Mat / / December 19, 2019
Vi forteller deg hvordan du kan skjære en fugl, og deretter bake utrolig myk og saftig uten resept.
Begynn ved fremstilling av skrotten, som tidligere var nødvendig for å skylle og tørk. Tørke fjærfe skulle svikte, siden eventuelle gjenværende fuktighet på overflaten vil hindre dannelsen av en gyllen og sprø skorpe.
Hvis slakter ikke har gjort det for deg, kutt overflødig fjørfe fett.
Slå kadaveret brystet og kuttet den velduftende olje kjertel ovenfor halen: de ser ut som et par av myk grå og gule baller.
Skjære vekk overflødig huden i nakken og sikre den med en tannpirker eller restene av tråden mellom vingene.
Skru opp kadaveret bryst og fjerne tuppen av vingene bak ryggen hans, så de ikke blir brent i løpet av steketiden.
All fuglen er klargjort, og nå er det nødvendig å gni med olivenolje og strø generøst med salt innvendig og utvendig.
I hulrommet i kyllingen kan legge nesten alt: fra de mindre fugler som vaktel til favoritt side retter og duftende urter, grønnsaker. Vi bestemte oss for å stoppe på den siste versjonen, satt i et par mellomstore fugl knust hvitløk pærer og nellik. Erstatte eller supplement kan være selleri (rot eller stamme), pastinakk og gulrøtter.
Skal sendes til en aromatisk bouquet garni, i dette tilfellet består av et beskjedent sett med timian og laurbær. Igjen - hvis tilgjengelig - en haug av duftende kan legge rosmarin, basilikum, persille eller estragon.
Det nyeste tilskuddet - bevarte sitronSom kan erstattes med frisk sitrus. Han er her for smaken, men etter steking fuglen, kan du helle saften steke er frukten.
Når alle tilleggene var inne i kyllingen, hennes leggen knytte ikke-syntetisk tråd og sende den i ovnen. Den viktigste kunsten å tilberede fjærkre uten resept - å velge riktig tilberedningstid. Kylling, for det er beregnet ut fra formelen: 20 minutter ved 180 grader for hvert pund av vekt.
Win bakt kylling er klar, men før kutting og fjerning av alle tilleggsprogrammer fra hulrommet av kadaveret la stå i ca 10 minutter. Ellers, mens cutting kan unnslippe all juicen som vi så nøye høyt.