Mens koking av pasta halvparten av vannet er ofte på platen. Du kan enkelt unngå dette ved å bruke de riktige verktøyene.
Du koker pasta og holde øye med pannen. Det bør være litt distrahert, ikke forstyrrer den tiden - og varmt skum sprutet på tallerkenen, dekker den med klebrig stygghet. Det er et verktøy som hjelper deg å aldri være redd for "runaway" av vann. Les hva dette betyr, og hvordan den fungerer.
Kanskje du har hørt at du trenger å røre pasta med en treskje? Det er sant, vil en treskje redde deg fra å søle vann og dannelsen av fluffy skum, men hvordan fungerer det?
Mange mennesker tror at treskje bidrar til å redusere temperaturen i midten av potten, hvilket i sin tur reduserer sannsynligheten for dannelse av skum og vannsprut. Faktisk er dette ikke sant.
Double hjelp fra treskje
Når noe ute av stand til å absorbere vann penetrerer overflaten av boblen, den sprekker. Tørre treskje spiser bobler som dannes under koke tid, slik at skummet faller raskt av.
En annen grunn til at det er effektivt i en skje laget av tre - sin langsomme oppvarming. Når boblen berører noe ved en temperatur under 100 grader, kondenserer dampen, og boblene brister.
Når temperaturen i en treskje i en lang tid forblir under 100 grader, er det store sprekker boblene og skummet faller sammen.
Når det ikke fungerer
Når skje varmer opp med rask fjerning av spon skum slutter å virke - etter omrøring av skummet avtar, bortsett fra at en liten bit, og deretter re-formet raskt. Ikke forsøk å bruke en metall skje, fordi det varmes opp mye raskere enn tre.
I stedet kan du bare blåse på skummet. Pusten er klart under 100 grader, og skummet skal falme.
Tørk av treskje
Fra varme og fuktighet av en treskje gradvis deformert, så er det best å kjøpe et par skjeer og endre dem med jevne mellomrom. Hvis dette ikke er mulig, i hvert fall sørge for at skjeen ikke er under påvirkning av damp, når du ikke forstyrrer med pasta.
Hvis du ikke har en treskje
Det er mulig å stoppe "rømmer" vann annerledes, ved hjelp av et kjøkken spray anti-klebende produkter. En slik sprøyte kan lett gjøres for å: blande kokt vann og olje i et forhold på 5: 1, og helle den inn i en sprayflaske.
Allerede under koking pasta kan strø veggene i potten, og skummet vil stoppe hele tiden for å komme ut. I tillegg er din pasta heller ikke holde seg til pannen.
Og hva gjør du for å ut av potten med pasta ikke "run away" vannet?