I dag øker vi humør og immunsystemet ved hjelp av sunne og smakfulle oppskrifter: chili peppers jamme til kaldt kjøtt og ost for alle som ønsker å prøve noe nytt og annerledes, og Thai krydret-søt saus for elskere av asiatisk kjøkken. ;)
I gården i høst og været er ikke lenger sommer. Sesongen for regn og kulde, så jeg bestemte meg for å begynne å lage et utvalg av deilige oppskrifter som også kan være gunstig for helsen og humøret.
La oss starte med chili peppers, deretter i henhold til plan - Ginger!
Hvorfor chili? Fordi det er nyttig, det hjelper bekjempe forkjølelse og oppløftende! Chilipepper er rike på vitamin A og C (nemlig rød paprika, som grønn pepper disse vitaminene betydelig mindre), gruppe B-vitaminer (spesielt B6), så vel som kalium, magnesium og jern. Og de forbedre metabolisme, hjerte og fordøyelsessystem.
Imidlertid har han kontraindikasjoner: chili ikke anbefalt å bruke allergikere og folk som har en sykdom i mage-tarmkanalen (spesielt damen finger). Så vær forsiktig når du velger retter!
Jam med chili
Dette er den enkleste oppskriften med et minimum antall skittent servise som jeg har funnet. Ødelegge det veldig vanskelig. ;)
ingredienser:
- chilipepper - 150 g;
- søt pepper - 150 g;
- sukker - 1 kg;
- eple eddik - 600 ml.
forberedelse
Rens begge typer av paprika fra frø, skåret i små stykker og males i en kjøkkenmaskin. I liten emaljert gryte helle 600 ml eplecider eddik og utfelling av sukkeret. Kok opp og tilsett peppermynte masse. Når jam begynner å koke for andre gang, reduser varmen og la det småkoke 40-50 minutter. Konsistens skal få noe som bringebærsyltetøy. I prinsippet er det mulig å lage mat lenger, eller legge litt gelatin til syltetøy tykkere raskere.
Som et resultat, bør du få om 1,5 liter deilig og krydret syltetøy. Det er godt egnet til å myk usaltet ost (bildet - Adygia) og kjøttpålegg.
Thai sweet chili peppersaus
Flaske at vår kjære skarpe søt Thai saus, som er så bemerkelsesverdig egnet til grillet kylling, vårruller og reker i røren, er ganske dyrt, og brukte veldig raskt. Derfor ble det besluttet å endelig bruke boken Thai oppskrifter Bangkok street mat til tiltenkt formål.
Sausen er tilberedt meget raskt, og kostnaden av ingrediensene i en brøkdel av prisen for det ferdige produkt, som selges i butikkene.
ingredienser:
- chilipepper (stor) - 7 stk.;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Eddik - 12 Art. l.;
- Sukker - artikkel 8. l.;
- Salt - 1/2 timer. l.
forberedelse
En fremgangsmåte for fremstilling av det samme som for syltetøy. Rengjør frøene fra paprikaen og skjær dem i små biter, hvitløk fedd og kuttet i flere biter. Deretter sender alt i en food prosessor og blanding til en mer eller mindre homogen pasta. I en liten kasserolle, bland eddik, sukker, salt og kok opp, og deretter legge lim av chili peppers og hvitløk. Kok til en sirup konsistens.
Velbekomme!