10 fantastiske oppskrifter for utstoppede blekksprut

1. Fylte blekksprut med ris og løk

ingredienser

• 12-14 små blekksprut;
• 80 gram av ris;
• 1 løk;
• 7-8 sprigs av persille,
• ½ sitron;
• 60-80 ml olivenolje;
• salt - til smak;
• svart pepper - til smak;
• 250 ml vann.

forberedelse

Rengjør og vask blekksprut. En av kadaveret hogge resten, la hele.

ris byll til de er møre. Løk skåret i små biter. Hakk persillen. presse saften fra en sitron.

I stekepanne, varme halvparten av oljen over middels varme. For et par minutter, Surr løk med hakket blekksprut. Krydre med salt og pepper, tilsett ca ⅔ av persille og et par dråper sitronsaft. Rør, hell i risen og stek i ytterligere 3-4 minutter. Fjern fra varmen, avkjøles litt og nafarshiruyte blekksprut.

Varm andre halvparten av oljen og brun billet minutt på hver side. Tilsett vann og sitronsaft, Cast salt, pepper og persille resten. Cover og la det småkoke over middels varme i 30-35 minutter.

2. Fylte blekksprut med krabbe pinner

ingredienser

• 4 blekksprut;
• En klype salt;
• 30 gram av ris;
• 2 egg;
• 100 g av surimi;
• 3 ss majones.

forberedelse

Squid koke i 30-40 sekunder i kokende, lettsaltet vann. Når ren, skyll og kjølig.

Kok risen til kokte egg - hardkokte 10 minutter. Avkjøl eggene, skrelle og hogge sammen med krabbe pinner. Bland med ris og 2 ss majones.

Nafarshiruyte blekksprut og fett toppen med majones. Tjene som en kald snacks eller bake i ovn i 10-15 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

3. Fylte blekksprut med sjømat

ingredienser

• 3-4 blekksprut;
• salt - til smak;
• 300 g sjø cocktail;
• 30-40 g av ris;
• 50 g hard ost;
• 3 fedd hvitløk,
• 1 ss smør;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• sort pepper - til smak.

forberedelse

Rengjør blekksprut, vask og kok i 30-40 sekunder i lettsaltet vann. Avkjøl og ta på likene av flere lengdesnitt.

Sjømat blanding koke i 5-7 minutter, ris - til ferdig. Cheese gni på et medium eller stor rivjern. Hvitløk passere gjennom pressen.

I stekepanne, oppvarme en spiseskje smør og vegetabilsk olje. For et par minutter å steke sjømat, legge ⅓ av hvitløk, salt og pepper. Koke 1-2 minutter, legg dem på en plate og kul. Bland med ris og ost.

Nafarshiruyte kadaveret blekksprut og sikre kantene med tannpirkere til stuffing ikke faller ut. Sett preform smurt form og bake i 10-15 minutter ved 180 ° C.

4. Fylt blekksprut med sopp og egg

ingredienser

• 3 blekksprut;
• salt - til smak;
• 400 g sopp;
• En liten haug dill eller persille;
• 100 g hard ost;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 3 egg;
• sort pepper - til smak.

forberedelse

Blekksprut fjerne fra innvoller og kok i saltet vann i 30-40 minutter. Avkjøl og fjern skinnet. Sopp skåret i små biter. Hakk greenene. Cheese gni på et grovt rivjern.

I stekepanne, varme halvparten av oljen over middels varme. For 10-15 minutter, saute sopp, og deretter legge egg, ost, urter, salt og pepper. Kok ytterligere 2-3 minutter.

Nafarshiruyte blekksprut litt avkjølt fylle og forsegle kantene med tannpirkere. Stek i 3-5 minutter skrotten i pannen med oljen over middels varme.

5. Stuffed blekksprut med feta og mynte

ingredienser

• 4 blekksprut;
• 7-8 kvaster koriander eller andre vekster;
• 5-7 sprigs av mynte,
• 80-100 g feta ost;
• En egg;
• salt - til smak;
• svart pepper - til smak;
• En spiseskje av vegetabilsk olje.

forberedelse

Blekksprut og vaskes og skylles. Chop koriander, feta mos med en gaffel. Bland ost og greener med egg, salt og pepper.

Nafarshiruyte fylt blekksprut. I en stekepanne varme oljen over middels varme. Stek arbeidsstykket i 3-5 minutter på hver side eller litt lengre.

6. Fylte blekksprut med ris, pistasjenøtter og oliven

ingredienser

• 2 blekksprut;
• salt - til smak;
• 30-45 g av ris;
• ½ paprika;
• En rød løk;
• 1 selleri;
• 10-12 korroderte sorte oliven;
• 2 ss pistachios;
• 1 fedd hvitløk;
• 2 teskjeer soyasaus;
• 1 ss olivenolje.

forberedelse

Squid 30-60 sekunder kok i lettsaltet vann, skrelle, vask og kjølig. Kok risen til de er møre og kjølig.

Bulgarsk pepper, løk, selleri og oliven kuttet i små biter. Pistachio hogge. Hvitløk passere gjennom pressen. Bland alt sammen med soyasaus og olje.

Nafarshiruyte blekksprut, feste kantene med tannpirkere og gjøre flere langsgående kutt på hver skrott.

7. Fylte blekksprut med grønnsaker og ris

ingredienser

• 5-7 blekksprut;
• salt - til smak;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• En gulrot;
• 250-300 g av kål;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• 4 ss tomatsaus;
• svart pepper - til smak;
• 180-200 g av ris;
• 700-800 ml vann eller mer.

forberedelse

Squid kok i lettsaltet vann i 1-3 minutter. Fjern, vask og skylling.

Løk og paprika skåret i små biter. Gulrøtter rist på et grovt rivjern. Hakk kål, lett salt og mos hendene.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. For 3-5 minutter, stek gulrøtter og løk. Cast kål og fortsette matlaging, rør av og til. Etter 15-20 minutter, hell pepper, tilsett tomatsaus, pepper og la på varme i ytterligere 15 minutter. En gang satt i samme panne, ris og spre den på overflaten zazharki. Hell vannet til nivået var omtrent en centimeter over innholdet i kokekaret. Dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter.

Bland stuffing og fylle blekksprut. Ordne utstoppede kadaveret i en ildfast form. Toppdeksel med folie. Stek i 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

8. Fylte blekksprut med tunfisk, ost og kapers

ingredienser

• 12-13 blekksprut;
• salt - til smak;
• svart pepper - til smak;
• 3-4 spiseskjeer sitronsaft,
• 6-7 ss vegetabilsk olje;
• 30-40 g hard ost;
• 3-4 grønn løk stengel;
• 4 fedd hvitløk,
• 2 bokser av tunfisk (ved 185 til 200 g);
• 4 ss majones;
• 3 ss kapers;
• 2 ss smør;
• 120 ml vin.

forberedelse

Blekksprut vask og rent. Tørk med tørkepapir. Krydre med salt og pepper, tilsett 2-3 spiseskjeer sitronsaft og vegetabilsk olje. La stå i 30 minutter i kjøleskapet.

Cheese gni på en liten eller mellom rivjern. Hakk løken. Hvitløk passere gjennom pressen. Hermetisert mos med en gaffel. Bland med 2 spiseskjeer vegetabilsk olje og majones. Legg ost, løk, 2 ss kapers, halvparten av hvitløk og pepper. Bland godt.

Fyll blekksprut skrotten fylling og forsegle kantene med tannpirkere. I en stekepanne, varme smøret over middels varme. Stek blekksprut i et par minutter på hver side. Etter overføring til en ildfast form. Hell vinen, tilsett hvitløk, kapers, sitronsaft og 2 ss vegetabilsk olje. Salt og pepper. Dekk med folie og bake i ca. 20 minutter ved en temperatur på 220 ° C.

9. Fylte blekksprut med ost og salami i en vin saus

ingredienser

• 6 blekksprut;
• 180 g hard ost;
• Krydret salami 100-150 g;
• 1 bunt persille;
• 2 fedd hvitløk,
• 300 g brødsmuler;
• En egg;
• 270 ml olivenolje;
• 480 ml hvitvin;
• salt - til smak.

forberedelse

Vask og ren blekksprut. Ost rist på middels eller fint rivjern. Pølse kuttet i små biter. Hakk persillen. Hvitløk passere gjennom pressen.

I en stor bolle, kombinere salami med ost, urter (litt satt til side), brødsmuler, egg, 150 ml olivenolje, vin og halvt salt. Fyll den resulterende blekksprut fylling og forsegle kantene med tannpirkere for å holde den fra å falle ut.

Varm resten av oljen i en stekepanne over middels varme. For 40-50 sekunder Brown hvitløk og stek blekksprut etter et par minutter på hver side. Hell vin og dryss med persille. Dekk til og la det småkoke i ca 10 minutter.

10. Stuffed blekksprut i tomatsaus

ingredienser

• 8-10 blekksprut med tentakler;
• salt - til smak;
• 1-2 laurbærblad;
• 2 egg;
• 30-40 g hard ost;
• 1 løk;
• 4 fedd hvitløk,
• ½ persille;
• 9½-10½ ss vegetabilsk olje;
• 90 g myke brødsmuler (kan erstattes av knust, litt tørket opp brød);
• 50-60 g furunøtter;
• 50-60 g rosiner;
• svart pepper - til smak;
• 800 g av hermetisert tomater;
• En klype oregano;
• 240 ml vann.

forberedelse

Blekksprut vask. Skjær av fangarmene og dele dem i to deler.

Pan salgs tentakler, fyll med vann, tilsett salt og laurbærblad. Kok opp, reduser varmen til middels og la det småkoke i 15 minutter. Etter permisjon på komfyren av for en annen fjerdedel av en time. Avkjøl og hakk tentakler.

Kok eggene hardkokt i 10 minutter. Ost, løk og egg skåret i små biter. Hvitløk passere gjennom pressen. Hakk persillen.

I stekepanne, varme 3 ss olje over middels varme. For 4-5 minutter, Surr løk, tilsett brødsmuler og stek under omrøring, til og med så mye. Hell i en bolle og avkjøl. Etter blanding med tentakler, ost, halvparten av hvitløk, nøtter, rosiner, ¼ persille og 3-4 spiseskjeer olje. Salt og pepper.

Nafarshiruyte resulterende blekksprut fylt. Slik at den ikke faller, kan kanten festes med tannpirkere.

Hvitløk blandet med noen dråper olje. Legg terninger tomater, persille, de resterende 3 ss olje, oregano, vann, salt og pepper.

Sett blekksprut i en smurt ildfast form. Hell tomatsaus og lukke folie. Stek i ca. 45 minutter ved en temperatur på 190 ° C. Etter fjern folien og stek i 15 minutter eller litt lenger.