10 gylne kalkun oppskrifter i ovnen

1. Tyrkia vinger med honning og soyasaus i ovnen

ingredienser

• 2 kg Tyrkia vinger;
• 2 teskjeer granulert hvitløk;
• 2 teskjeer paprika;
• 2 teskjeer oregano;
• ? Ts karve;
• 100 g honning;
• 60 ml soyasaus;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• En klype rød pepper;
• 2 fedd hvitløk,
• salt og nymalt pepper - til smak.

forberedelse

Tyrkia vinger tørre med et papirhåndkle.

Bland i en bolle med granulert hvitløk, paprika, oregano og timian i den andre - honning og soyasaus, olje, rød pepper og hakket frisk hvitløk.

Strø vinger blanding av krydder, salt og pepper. Gni honning og soyasaus. La i kjøleskapet i 8-10 timer eller over natten. Etter fjern og ventetiden til kjøttet oppvarmes til romtemperatur.

Ordne på en stekeplate og dekk med folie. Bake i en halv time i ovn ved 190 ° C. 30 minutter til kokt, fjern folien, fuglen brunet.

2. kalkun kyllinglår med timian i ovnen

ingredienser

• 4-6 kalkun trommestikker;
• 100 g smør;
• 1 teskje salt;
• Teskje bakken svart pepper;
instagram viewer
• 1 teskje krydder for fugler;
• 1 teskje tørket timian;
• 120 ml kyllingbuljong (Tilgjengelig fra kuben).

forberedelse

Tyrkia klatt med et papirhåndkle. I en bolle, bland mykt smør med salt, pepper, krydder for fjørfe og timian. Gni denne massen av beinet og brett i kokekaret. Hell i hønsebuljong.

Stek i en forvarmet 175 ° C ovn i en halv time eller litt lenger. Etter fjerne, deksel med folie og la stå i 10-15 minutter.

Serveres hele eller skåret i kjøttet, men ikke fjern bein.

3. kalkun kyllinglår med grønnsaker i ovnen

ingredienser

• 4 kalkun trommestikker;
• salt og svart pepper - til smak;
• ? Ts paprika;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• 3 gulrøtter;
• 200g root selleri;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 250 ml kyllingbuljong (eller litt mer);
• 1 ss tomatpuré.

forberedelse

Shin tørr med tørkepapir. Rub salt, pepper, paprika og.

Løk, paprika, gulrot, selleri og hvitløk skåret i små biter.

I en stekepanne varme oljen over middels varme. Brown kalkun for 4-6 minutter på hver side. Hell i buljongen og småkoke i 15 minutter.

Overfør leggen med suppen i en ildfast form. Tilsett grønnsakene og tomatpuré. Stek i 60-80 minutter i en forvarmet 200 ° C ovn. Et par ganger snu kalkun slik at den koker jevnt. Hvis grønnsakene begynner å tørke ut, tilsett litt mer buljong.

Klar kalkun og grønnsaker, flytte en tredjedel på en tallerken og sett til side i 15 minutter. Av de resterende grønnsaker blender mos. tjene som en saus sammen med fuglen.

4. kalkunbryst med rosmarin, salvie og timian i ovnen

ingredienser

• 230 g smør;
• 3 kvister rosmarin;
• 10 salvieblader;
• 5-7 kvister timian;
• 2 teskjeer salt;
• 1 ts bakken svart pepper;
• 1 kalkunbryst.

forberedelse

Bland mykt smør med hakket grøntSalt og pepper. Sett 2-3 spiseskjeer, og de resterende vekten av natrium bryst under huden og på toppen.

Sett en fugl på en stekeplate. Bake i en forvarmet 160 ° C ovn i omtrent 90 minutter eller noe lenger. Etter overføring til en plate, pensle med resten av smøret og la sitte i 20 minutter.

5. kalkunbryst med appelsiner i ovnen

ingredienser

• 2 små appelsiner;
• 7-10 kvister timian;
• 50 g smør;
• 2 200 g kalkun;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• salt og pepper - til smak;
• 3 ss hvetemel
• 450 ml kyllingbuljong (tilgjengelig fra kuben);
• 6 ss port;
• 2 ss av soyasaus.

forberedelse

1 orange skåret i tynne skiver, de andre deler seg opp i to eller fire. Timian, hogge og bland med mykt smør.

Trekk forsiktig i huden på brystet og smøre sin smørsaus. Sett inn hullene tynne skiver av appelsin, stor posisjon i nakken. Sørg for at huden ikke blir brutt.

Sett kalkunen i en ildfast form. Rist vegetabilsk olje, salt og pepper. Bake halv til to timer i en ovn ved 180 ° C. Hver 20-30 minutter av vanning bryst juice fra pannen. Hvis det brunes for fort, dekk med folie og ta den i 15 minutter til kokt.

Steke kalkun flyttes til en plate, dekk med folie og satt til side i 30 minutter.

Omtrent halvparten av det resterende i form av olje helles i en kasserolle. Varme over middels varme. Hell melet og rør for å unngå klumper igjen. Hell kjøttkraft og port. Bland igjen. Koke i 7-10 minutter eller lenger, til blandingen tykner. Tilsett soyasaus, utviklet seg fra kalkun juice dosolit, hvis det er nødvendig. Serve denne saus med en fugl.

6. kalkunbryst med epler og cider i ovnen

ingredienser

• 4 ss smør;
• 1 ts tørket salvie;
• 1 ts tørket rosmarin;
• 1 teskje tørket timian;
• ¾ teskje salt;
• 1200 g av kalkun;
• 1 stort eple;
• 1 løk;
• 120 ml eplecider.

forberedelse

Bland med mykt smør salvie, rosmarin, timian og salt.

Tyrkia blot med papirhåndklær. dra huden og spredning forsiktig under den omtrent en tredjedel oljeblanding, blir resten fordelt over overflaten.

eple og løk skåret i mellomstore stykker. Sett i en ildfast form, topp - fugl. Hell cider. Bake i en forvarmet 175 ° C-ovn i omtrent en halv time. Hvis bryst brunt raskt, dekke den med folie.

Før servering, la kalkunen i 10-15 minutter.

7. Øvre lår og nedre ben av kalkun med poteter i ovnen

ingredienser

• 800 g potet;
• 2 kalkun lår;
• 3 Tyrkia etappe;
• 6 ss smør;
• salt og pepper - til smak;
• 1-2 teskjeer av vegetabilsk olje.

forberedelse

En stor potet skåret i kvartalene, små - i halvparten.

Tyrkia tørr med tørkepapir. Løft forsiktig huden og spredning under mykt smør. Salt og pepper på toppen.

Sett fuglen i en ildfast form, smurt med vegetabilsk olje. lukke folie. Bake i en forvarmet 175 ° C ovn. Etter en time, fjern folien og hell fuglen skilt ut juice og olje. Tilsett poteter, salt, pepper og stek i 40-45 minutter til.

Steke kalkunen ut på en plate med poteter. Før servering, la stå i 10-15 minutter.

8. Lår og leggen av kalkun med øl i ovnen

ingredienser

• 3 Tyrkia etappe;
• 3 kalkun lår;
• 800 ml lager;
• salt - til smak;
• 8 fedd hvitløk,
• En spiseskje av tørkede grønnsaker lager (eller smuldret buljong);
• 2 sprigs timian;
• En kvist rosmarin;
• 3-4 sprigs av persille.

forberedelse

På hver skive kalkun danne et par av grunne hakk. Sett fuglen i en bolle. Hell øl og salt. Tilsett hakket hvitløk, buljong pulver, hakket timian, rosmarin og persille. Dekk med folie og la i kjøleskap i 5-6 timer. Flere ganger i løpet av denne tiden mix.

Sett kalkunen i en ildfast form. Hell halvparten av øl marinade. Tett deksel med folie og bake i en forvarmet 200 ° C ovn. En halv time senere, fjern folien og stek i 10-15 minutter å få gylden brun.

Før servering, la stå i 15 minutter. Som en siderett, bruk bakte poteter eller andre retter.

9. Hel kalkun med basilikum og salvie i ovnen

ingredienser

• 600 ml olivenolje;
• 2 ss hvitløkpulver;
• 2 teskjeer tørket basilikum;
• 1 ts salvie;
• 1 teskje salt;
• ? Ts bakken svart pepper;
• 1 kalkun (ca. 5½ kg);
• 500 ml vann.

forberedelse

Bland olivenolje, hvitløk pulver, basilikum, salvie, salt og pepper. Nå sprer kalkun få saus ved hjelp av en matlaging børste.

Sett fuglen i form baking og tilsett vann. Dekk med et lokk eller folie. Stekes ved 165 ° C i to til to og en halv time. I 15-20 minutter til kokt, åpne lokket og ta ut folien slik at kalkun brunet. Før servering permisjon i 30 minutter ved romtemperatur.

10. En hel fylt kalkun i ovnen

ingredienser

• 7 hvitløksfedd;
• 1 bunt persille;
• 220 g smør;
• 2 ss olivenolje;
• 2 teskjeer salt;
• ? Ts chilipulver;
• 1 kalkun (ca. 5½ kg);
• Teskje bakken svart pepper;
• 1 sitron;
• 1 løk.

forberedelse

Tre fedd hvitløk passere gjennom pressen. Hakk persille og sett til side i omtrent tre fjerdedeler. Bland med mykt smør, olivenolje, en teskje salt og chilipulver.

Tyrkia salt og pepper inni. Løft forsiktig hud og pels med oljeblandingen ligger under den (omtrent en tredjedel av forlate). Mos litt kalkun, for bedre å fordele sausen. Gni de resterende smør på toppen av huden, salt og pepper.

sitron skåret i skiver, løk og skall - i kvartalene, har ikke blitt brukt opp til dette punktet hvitløk - i halvparten. Bland alt sammen med de gjenværende persille og nafarshiruyte kalkun. Bind bena på fjærkre koke tråden.

Sett kalkunen på et stekebrett ned igjen. Pass på at vingene var et kadaver, ellers kan de brenne. Bake i en forvarmet 220 ° C ovn. Etter 20 minutter, fjern og helle olje som glass panne. Redusere temperaturen til 175 ° C og koker mer to eller to og en halv time. Fuglen er ikke rødmet for fort, dekke den med folie, som må fjernes i 20-25 minutter til de er møre.

Steke kalkunen ut på en tallerken og hell saften utfelt. Dekk med folie og la stå i en time.