10 uvanlige side retter, som kan håndtere hver
Mat / / December 19, 2019
1. Brokkoli med hvitløk
ingredienser
- 450 g av brokkoli;
- 2-3 ss olivenolje;
- 1 ss ris eddik;
- 6 fedd hvitløk;
- 1 teskje salt;
- rød pepper - valgfri;
- sitronskiver - for dekorasjon.
forberedelse
Fordel brokkoli i buketter og skåret i mellomstore stykker (grove stammer kan bli fjernet). I en kjøkkenmaskin blanding inntil tykk olivenolje, eddik, hvitløk og salt derav. Du kan legge til rød pepper, om ønskelig. Rør blandingen med brokkoli og laste pannen, laid pergament.
Bake skål i en ovn forvarmet til 230 ° C, i 12-15 minutter. Serveres kald eller varm dekorert skiver av sitron.
2. Stekte poteter med rosmarin
ingredienser
- 900 g tynne isolerte poteter;
- 1 ss olivenolje;
- En spiseskje av tørket rosmarin (eller 2 ss hakket frisk);
- 2 teskjeer salt.
forberedelse
god vask poteter og skjær den i små biter (for å rense knollene ikke trenger). Sett potetene i en bolle og bland med resten av ingrediensene. Sørg for at alle brikkene er belagt med olje. Sett dem på en stekeplate, den avslappede folie.
Bake i en forvarmet 220 ° C 45-50 minutter under omrøring hvert 15. minutt. Serveres varm.
3. glaserte gulrøtter
ingredienser
- 900 g gulrøtter;
- 60 g smør;
- salt, pepper - til smak;
- En kopp appelsinjuice;
- 2 spiseskjeer sukker og honning;
- frisk timian - til pynt.
forberedelse
Cut gulrot kuber lengde på ca 5 cm. En stor stekepanne, smelte smør. Når den varmes opp, send til gulrøtter. Krydre med salt og pepper og stek over middels varme under omrøring, inntil da, til gulrøttene ikke vil begynne å mykne. Prosessen tar 5-8 minutter.
Skriv inn juice og sukker eller honning. Fortsett å koke i ca 15 minutter, til væsken blir til en glasur. Fra tid til annen røre parabolen.
På slutten, prøv gulrøtter. Om nødvendig tilsett mer salt og pepper. Pynt Serveres varm, pyntet med frisk timian.
4. Couscous med mandler
ingredienser
- 2 ss olivenolje;
- 4 fedd hvitløk,
- ⅔ kopp hakkede mandler;
- 1 ts paprika;
- 2¼ kopper vann;
- 2 kopper couscous;
- ¾ teskje salt;
- ⅔ kopp hakket persille blader.
forberedelse
I en stor kjele, varme olivenolje. Yngel i det hvitløk og mandler inntil da, til hvitløk er velduftende og lett brunet nøtter. Tilsett paprika og stek i ca en annen 10 sekunder.
Etter helles i vann pan, bringe blandingen til tilbakeløp, før den helles inn i det cuscusSalt og mix. Dekk gryten med lokk og la stå i 5 minutter, deretter åpne couscous og visp med en gaffel. Rør fatet med hakket persille og server.
5. Spinat med sitron og ingefær
ingredienser
- 2 ss olivenolje;
- 1 ss revet ingefær med et lysbilde;
- 680 g av spinat;
- ? Ts salt;
- Teskje bakken svart pepper;
- 2 ss nypresset sitronsaft.
forberedelse
I en stor skillet, varme oljen. Legg ingefær og stek over middels varme i ca 30 sekunder under omrøring. Fordel spinat 2-3 partiet og i sin tur inn i en kasserolle. Salt og pepper. Stek under omrøring i 3-4 minutter, og deretter fjerne parabolen fra varmen og bland med sitronsaft.
6. Gryte av poteter, løk og ost
ingredienser
- 220 g Squash;
- 450 g potet;
- 3 ss olivenolje;
- 110 g av geit;
- salt, malt svart pepper - til smak;
- ? Kopp melk;
- 30-35 g revet parmesan;
- 1 ss hakket basilikum eller timian blader.
forberedelse
Vask squash og poteter og skjær dem i svært tynne skiver. Bland grønnsaker med olivenolje og deler seg i tre deler.
Jevnt spredt en del i forberedt bakervarer parabolen. Krydre med salt og pepper og dryss på toppen av skiver av geitost. Likeledes legge ut de gjenværende lagene.
Så heller melk pudding, strø revet parmesan og koker i ovn ved 200 ° C i 15 minutter. Før servering, pynt med basilikum eller timian.
7. Rosenkål med salvie og valnøtter
ingredienser
- 90 g smør;
- 6 store salvie blader;
- salt - til smak;
- 40-45 g av valnøtt;
- 1 medium løk;
- 680 g av rosenkål;
- ? Kopp vann (kan erstatte kylling eller vegetabilsk buljong);
- 2 ts sherry eller eddik.
forberedelse
I en liten gryte, varmes opp til 60 g olje. Når skummet forsvinner, tilsett salvie blader og stek dem i to minutter, rør en gang. Sett salvie på tørkepapir, dryss med en klype salt og permisjon.
På samme panne over lav varme yngel den hakkede nøtter. Forberede dem i tre minutter, og deretter slå av varmen og fjerner til siden.
I en stor stekepanne eller sauté panne, varme resten av smøret. Yngel på den terninger løk (ca 10 minutter på middels varme). Legg finsnittet rosenkål, røre, hell vann eller buljong og kok under lokk. Etter 10 minutter, fjern lokket, øke varmen og fordampe vannet. På slutten, tilsett eddik eller sherry.
Sett fatet i en bolle og bland det med salvie og nøtter. Serveres varm.
8. Blomkål puré med rømme
ingredienser
- 1 hode blomkål (som veide omtrent 500-700 g);
- ? Kopp kyllingbuljong;
- 2 store fedd hvitløk;
- 25 g revet parmesan;
- salt, pepper - til smak;
- 2 ss rømme.
forberedelse
Fordel blomkål i buketter og fjerne stammen. Sammen med buljong og skrellet hvitløk, legg den i en bolle og la det koke i mikrobølgeovnen, dekket i 10-12 minutter.
Sett kål og hvitløk i en foodprosessor eller blender. Det sender også ost, salt, pepper og male alt til en jevn røre. Det tar omtrent et minutt. Tilsett rømmesaus, serveres varm.
9. Sopp med vin og timian
ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje og luktløs;
- 230 g sopp;
- salt og nymalt pepper - til smak.
- En liten shallot;
- 50 ml hvitvin;
- En liten fedd hvitløk;
- 2 ts friske timianblader;
- rømme, toast (mating) - på anmodning.
forberedelse
I en stekepanne, varme oljen, tilsett sopp og rist gryten, slik at de er jevnt fordelt over overflaten. Stek dem på høy varme i ca ett minutt, deretter riste kjelen igjen for å slå sopp.
Tilsett salt, pepper, hakket løk og rør raskt. Etter 30 sekunder, hell vin, tilsett hvitløk og en teskje timian. Kok inntil væsken er fordampet.
Serve dekorert rester timian, rømme og toast eller som en siderett til hovedretter.
10. Risotto med mais
ingredienser
- olivenolje - for steking;
- 3 medium aks;
- 6 kopper vegetabilsk eller kyllingbuljong;
- 1 stort purre;
- 195 g ris arborio;
- 50 ml tørr vermut;
- 60 g smør;
- 50 g revet parmesan;
- salt, malt svart pepper - til smak.
forberedelse
Kok mais kjøttkraft og ved hjelp av en skje eller blad Ta frø. Fjern siden.
Bunnen av en stor kjele med en tykk bunn børste med olivenolje og varme den over middels varme. Tilsett de hakkede hvite og lysegrønne deler av purre, en klype salt og stek i ca fem minutter. Deretter inn ris og koker det ytterligere to minutter. Hell vermut og koker under omrøring, til det flytende fordampning.
Deretter begynner å tilsette små porsjoner av ris i buljongen i hvilken den kokte korn. Alle innspill er ikke nødvendig på en gang: mix risotto, Hell væsken og vente på ris absorberer det. Forbered tallerken omtrent halvveis til den tilstand al dente. På slutten, tilsett smør, ost, mais, salt og pepper. Serveres varm.
Du velger en siderett? Det gjenstår å bestemme hovedrett. Awesome ideer du finner her.