Hvordan forberede blomkål: 10 forskjellige oppskrifter

1. Syltet blomkål i ovnen

ingredienser

• 1 hode blomkål;
• 1 sitron;
• 2 fedd hvitløk,
• 1 ss hakket frisk ingefær;
• 1 ss hakket løk;
• 1 ss gurkemeie;
• 1 ts havsalt;
• 120 ml gresk yoghurt eller kokosmelk;
• 120 ml olivenolje eller smeltet smør;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Fjern bladene fra blomkål og legg den i en plastpose. Bland sitronsaft, knust hvitløk, ingefær, løk, gurkemeie, salt og yoghurt. Hell marinaden i posen, lukkes det og rist godt. Sett posen i kjøleskapet i minst en time. For å bedre marinert kål, la den i kjøleskapet over natten.

Overføring beiset blomkål på en panne og stek i en forvarmet 180 ° C ovn i 45-60 minutter. Hun bør myke opp innvendig og brunet på utsiden.

Før servering, hell kål med olje og dryss med hakket persille.

2. Blomkål i øl batter

ingredienser

• 1 teskje spisskummen (karve);
• 2 teskjeer sennepsfrø;
• ? Ts chilipulver;
• 1 ts svarte pepper;
• Selvhevende mel 200 g (eller 200 g mel 1 teskje bakepulver ¹ / ₂);
• ? Ts gurkemeie;
• 350 ml kald øl;
• havsalt - til smak;
• 1 hode blomkål;
• ? Kopp olivenolje;
• ½ persille;
• 1 sitron.

forberedelse

God slipe spisskummen, sennepsfrø, chili og svart pepper i en morter. Blande det resulterende pulver med mel og gurkemeie. Hell nesten alle øl og visp godt. Konsistensen av røren skal ligne en tykk krem. Hvis det er for tykk, tilsett mer øl. Da sesongen med havsalt røren.

Demontere blomkål i små knopper og stilker, skåret i biter 2 cm tykk. Vask kål og brett i et dørslag. All overflødig væske skal renne ut. Restvann kan fukte et papirhåndkle. Sett kål i en bolle og dryss med vanlig mel.

I en dyp stekepanne varme oljen. Fjern overflødig mel med en blomkål. Dukkert i røren blomsterstanden, å skifte i den varme oljen og stek til de er gyllenbrune, snu med jevne mellomrom.

Ikke prøv å stappe kål i en kjele full tid. Lage mat for hennes parti.

Ved slutten av dip i batter persillen og sted i en kjele sammen med olje i 40 sekunder.

Ferdig kål Overføring til et papirhåndkle å Stok overflødig fett. Smak til med salt, dryss med sitronsaft og pynt med persille i røren.

Serveres straks: så parabolen vil smake bedre, og skorpen blir sprø.

3. Italiensk lasagne med blomkål

ingredienser

• En stor blomkål (ca. 1200 g);
• 4 ss olivenolje;
• havsalt - til smak;
• 800 g av tomater i saltoppløsning;
• 1? Kopp vann;
• 5 fedd hvitløk;
• En stor rød pepper;
• 2 spiseskjeer tomatpuré;
• 1 bunt basilikum;
• 10 ark for lasagne;
• 200 g Ricotta;
• 1 stort egg;
• 200 g revet mozzarella;
• 50 g revet parmesan;
• noen sprigs av persille.

forberedelse

Sett blomkål i en bolle, helle en spiseskje av olivenolje og salt. Bland godt og plasser kål i ett lag på en bakeplate. Bake i en forvarmet 220 ° C ovn i 30-35 minutter, til blomsterstander ikke er myknet og brunet. Under matlaging, når snu buketter. Deretter kan du kjøle kål.

Sett tomatene i en bolle og mos dem. Hell vann i glasset fra under tomater, riste og helle innholdet i en bolle.

Varme i en panne 1 ss olivenolje og tilsett skiver platene 4 fedd hvitløk og? Ts salt. Svi på middels varme i 2 minutter. Hell i pannen terninger pepper og stek i ytterligere 8 minutter.

Legg grønnsakene i tomatpuré og rør godt. Deretter satte tomater og basilikum 4. Bringe blandingen til koking, redusere varmen og småkoke i ca 40 minutter under omrøring av og til. Sausen skal tykne.

I mellomtiden, ta til kokende saltet vann i en stor kjele. Ifølge en sette i en pan ark for lasagne og kok til den er al dente stat i henhold til pakken instruksjoner. Brett ark til et dørslag til vannglass. Deretter smøre den gjenværende olivenolje.

Male i en blender ricotta, rå egg, ⅕ ferdig blomkål og hakket fedd hvitløk til glatt. Legg til dette blande hakkede basilikumblader, og igjen male den i en blender.

Ta baking fatet på ca 20 × 35 cm. Smør det ¼ kopp tomatsaus. Dekk med 4 ark for lasagne, skjæring av det overskytende. De lå ¹ / ₂ blandes med Ricotta, ¹ / ₂ ferdig blomkål, ⅓ blanding av tomatsaus, revet mozzarella ⅓ og ⅓ av revet parmesan. Dekke tre ark for lasagne, gjenta fyllingen og deksel med de øvrige blader. Topp med tomatsaus, mozzarella og parmesan.

Dekk med folie form i ovnen og stek i 20 minutter. Deretter fjerner folie og stek i 10 minutter, til osten er lett brunet. Før servering, la lasagne avkjøles 10 minutter, slik at det er lettere å kutte, og dryss med hakket persille.

4. Blomkål i ovnen

ingredienser

• 1 hode blomkål;
• 2 teskjeer spisskummen (karve);
• 2 ts hel koriander;
• Teskje chilipulver;
• havsalt - til smak;
• litt olivenolje;
• 1 stykke smør;
• en håndfull av rå mandler uten skall;
• 1 sitron.

forberedelse

Demontere blomkål i buketter. Senke dem i noen minutter i kokende saltet vann og brett i et dørslag. All overflødig væske skal renne, ellers kål som det skal ikke propechotsya.

Grind spisskummen og koriander. Blande dem med chilipulver og salt. Tilsett krydder hakkede mandler, rør og stek på en tørr stekepanne. Etter et par minutter for å legge ut blomsterstanden av blomkål, pre-gnidd med en blanding av olivenolje og smør.

Når kålen begynner å brun, legge til det juice og skall av sitron. Bland godt og stek i et minutt. Deretter flytter kjelen i en forvarmet 200 ° C ovn i 15 minutter for å blomkål dekket med en sprø skorpe.

5. Bakt blomkål med ostesaus med brokkoli

ingredienser

• 2 fedd hvitløk,
• 50 g av usaltet smør;
• 50 g av siktet mel;
• 600 ml lettmelk;
• 500 g av fersk eller frossen brokkoli;
• 75g revet cheddar ost;
• havsalt - til smak;
• 1 kg fersk eller frossen blomkål;
• 2 skiver ciabattas;
• 2 sprigs timian;
• 25 g av mandelkronbladene;
• 1 ss olivenolje.

forberedelse

Skjær hvitløk i tynne skiver, å skifte til pannen med smør og stek over middels varme. Når smøret er smeltet, tilsett mel, rør, vent litt, begynner sakte hell i melken under omrøring.

Hell i pannen brokkoli og la det småkoke i ca 20 minutter, til inflorescences ikke begynne å gå i oppløsning. Deretter knuser det denne blandingen blander inntil blandingen er ensartet. Legg halvparten av revet ost og salt.

Demontere blomkål i buketter, benyttet i en ildfast form, hell henne en ost blandingen og dryss med resten revet ost. Hakk brødet i en blender, bland brødsmuler med de hakkede timianblader, kronblader og mandelolje og strø en blanding av kål.

Sett en form i en forvarmet 180 ° C ovn i en time. Kål bør være godt propechsya og dekket med en gyllen skorpe.

6. Kremen av blomkål

ingredienser

• 1 stykke smør;
• 1 stor løk;
• En stor blomkål (ca. 900 g);
• En potet;
• 700 ml vegetabilsk buljong;
• 400 ml melk;
• salt - til smak;
• malt svart pepper - til smak;
• 100 g av cheddarost.

forberedelse

Forvarm olje i en dyp panne eller stekepanne. Sett tilbake de hakkede løk og rør av og til, stek 5 minutter før det mykner.

Demontere blomkål i buketter. Skrell potetene og skjær den i terninger. Legg grønnsakene til løken, hell buljong og melk, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la småkoke i en halv time. Blomkål skal være myk, og potetene - bryte opp i biter.

Visp innholdet i skålen blenderen til en jevn kremaktig konsistens. Hvis du ønsker å sende suppe i krus, tilsett litt mer melk, så det er ikke for tykk.

Klar suppe kan oppbevares i kjøleskap opp til to dager, og i fryseren - opptil en måned.

Før servering, forvarme suppe, Hell den over i skåler eller kopper og pynt med terninger av ost eller grønt.

7. blomkål puré

ingredienser

• 1 hode blomkål;
• 2 kopper vann;
• 3 spiseskjeer av melk;
• 1 ss smør;
• 2. ss lav rømme;
• Teskje hvitløk salt;
• malt svart pepper - til smak;
• noen fjær vårløk.

forberedelse

Demontere blomkål i buketter og fjern stilkene. Ta med vann til å koke i en kjele og plassere blomsterstander. Cover og kok på middels varme i 12-15 minutter. Kål bør være veldig myk.

Brett florets i et dørslag til glassoverskytende vann. Bland kål med melk, smør, rømme, salt og pepper til puré. Før servering, pynt med hakket vårløk.

8. Salat med blomkål, bacon og erter

ingredienser

• 1 hode blomkål;
• 3 egg;
• 3 skiver bacon,
• 50 ml majones;
• 1 ss sennep spisestue,
• 1 teskje salt;
• malt svart pepper - til smak;
• 1 løk;
• ? Kopp frosne erter;
• 2 pickles.

forberedelse

Demontere blomkål i buketter og skjær i små biter. Legg dem i en gryte med vann til å koke og kokt i ytterligere 10 minutter. Brett kål i et dørslag og kjølig.

Cook egg hardt jeg kokt og skåret i små terninger. Stek bacon og skåret i små biter. I en bolle, bland majones, salatdressing, sennep, salt og pepper. Satt blomkål, egg, hakket løk, tinte erter, terninger agurk og bacon.

Bland godt og avkjøl i 2-24 timer. Jo lengre salat vil være i kjøleskapet, så velsmakende arbeid.

9. Salat med marinert blomkål og gulrøtter

ingredienser

• 60 ml rødvin eddik;
• 60 ml olivenolje;
• 2 spiseskjeer vann;
• 1 kg blomkål;
• 1 laurbærblad;
• 1 fedd hvitløk;
• ½ ts sitron pepper;
• 100 g revet gulrøtter;
• 50 g av knust rød løk;
• noen sprigs av persille,
• Teskje av tørket basilikum.

forberedelse

I en liten kjele, kok opp eddik, olje og vann. I en stor gryte, plasserer demontert i buketter av blomkål, laurbærblad, skiver tynne skiver av hvitløk og sitron pepper.

Hell over i pannen innholdet i en stekepanne og rør. Dekk pannen med et lokk og avkjøl over natten, eller i det minste 6 timer. Rør kål.

Deretter legger gulrøtter, løk, hakket persille og basilikum og bland godt. Fjern salaten i kjøleskapet i 2 timer. Før servering, fjern laurbærblad salat.

10. Sjokolade pudding med blomkål

ingredienser

• 600 g blomsterstander blomkål;
• 400 ml vegetabilske melketyper (for eksempel soya, eller kokosnøtt);
• 70 g kakao;
• 10 datoer;
• ? Ts vanilje ekstrakt eller teskje vanilje.

forberedelse

Koke buketter på et par i 10-15 minutter, til de er veldig myk. Bland alle ingredienser i en blander inntil jevn.

Serveres så snart som mulig, og det er mulig å avkjøle det første. Pudding er lagret i kjøleskap i lenger enn en dag.

Se også:

• "Biff" Blomkål →
• 3 enkel oppskrift av deilig blomkål →
• Hvilke grønnsaker og frukt er bra: fersk eller frossen →