Hvordan stoppe å kaste ut mat fra kjøleskapet: Jamie Olivers tips

Verden er tapt årligHva er mat tap og matavfall? en tredjedel av mat. En del av henne dø på gårder, fabrikker eller på vei til forbruker, det andre kastet butikker og kunder. Samtidig er verdens sultneMatmangel er mer enn bare sult nesten en milliard mennesker, og antallet vokser hvert år. Produksjonen av sløse vann og energi. forgjeves skiller seg ut 10% av det totale volum av drivhusgasser. Til slutt, folk jobber for ingenting.

Britiske kokken Jamie Oliver og hans team forklare hvordan å kjøpe, lagre og tilberede mat til ingenting å kaste bort. Dette vil spare deg for tid, penger og planeten litt hjelp.

1. Merk spesielt kjøleskapet

På modellen avhengige endringer i temperaturen i kammeret. Ha dette i bakhodet når Still dine bedervelige matvarer i hyllene.

Moderne high-tech-enhet kjøles kammeret jevnt, men hvis du har en normal budsjett kjøleskap, hyllene på annen temperatur er forskjellig. Se etter instruksjonene for å lære hvordan man best kan utvide produktene. Vanligvis, i en to-kammer

kjøleskapet fryser den bakre vegg, og varm luft under fysikkens lover stiger. Derfor, rått kjøtt som er lagret på nederste hylle, og ferdige måltider - på toppen. I enkeltkammer apparat omvendt, topp kjøler, en fryser.

Varmeste alltid på døren. Derfor Jamie tilbudJamie Oliver avslører den beste måten å organisere kjøleskap - som han deler sine tips for hvordan du kan unngå å kaste noen mat unna (og han sier aldri holde meieri i kjøleskapsdøren) skifte ut meieriprodukter på midten sokkel, og på døren for å holde juice og sauser.

2. Planlegge menyen og utfører revisjonen regelmessig

Tenk på hvor mye og hva som vil være det denne uken. Ikke glem om den planlagte middager ut. Slik at du ikke Navara borsch pan, som fortsatt ikke gjør det vanskelig.

Før du går til butikken, ser i kjøleskapet og skap. Lag en handleliste med kontoen menyen og hold deg til det, ikke for å få ekstra mat.

Fra tid til annen å gjennomføre en revisjon i kjøleskapet, i tid for å finne bedervelige produkter og har tid til å lage mat eller fryse dem.

3. Ikke fylte kjøleskap på rekke og rad

Oppbevares i kjøleskap enkelte produkter ikke fornuftig, andre havner det enda raskere. For eksempel bananer bli svart og mugne brød på grunn av fuktighet. Derfor råder JamieJamie Oliver avslører den beste måten å organisere kjøleskap - som han deler sine tips for hvordan du kan unngå å kaste noen mat unna (og han sier aldri holde meieri i kjøleskapsdøren) skifte dem i et mørkt og tørt sted. Siden kameraet er rommet og alle kjøp vil være i sikte.

Her er en liste over matvarer som ikke bør holdes i kjøleskapet:

• løk;
• hvitløk;
• gulrøtter;
• poteter,
• tropiske frukter;
• brød;
• hermetikk;
• olivenolje;
• honning;
• jam;
• sjokolade.

For mer informasjon om hvordan du lagrer mat, blir vi fortalt i infografikk.

4. Hold noen grønnsaker og frukt

Poteter og løk ødelegge raskere når man ligger i nærheten. Poenget er ethylenFood Science: Etylen - plantehormon. Den er utgitt som en gass og årsaker modning. Noen frukter og grønnsaker produsere mer av etylen, andre mer følsomme for dets effekter. Hold matvarer fra disse gruppene hver for seg. For eksempel plassere agurkene, gulrøtter og kål i et kjøleskap boksen og tomater - på sokkelen. Løk allokerer mye etylen og raskt modning. Så holde den i skapet, atskilt fra andre frukt og grønnsaker.

Etylen klink utvinnes:

• løk;
• poteter,
• tomater;
• Apple;
• pærer;
• modne bananer;
• aprikoser,
• fersken;
• nektariner,
• druer;
• mango;
• kiwi;
• persimmon;
• plommer;
• avocado.

Følsom for etylen:

• bananer;
• løk;
• hvitløk;
• gulrøtter;
• agurker;
• kål;
• aubergine;
• pepper;
• brokkoli;
• blomkål.

5. Ikke stol holdbarheten

Produsenter forståelig bestemme denne datoen med stor forsiktighet. Jamie råderCutting matavfall: best-før myte strengt holder seg til holdbarheten på kjøtt og fiskeprodukter, og i andre tilfeller, til å stole på utseendet og smaken av mat.

Standarder som tilsvarer norske utløpsdato, registrert i sanitære regler2.3.2.1324-03 Sanpin "Hygieniske krav til holdbarhet og oppbevaring av matvarer" Rospotrebnadzor og retningslinjerMUK 4.2.1847-04. Sanitær utredningen holdbarhet og mat lagringsforhold Federal Center of State Sanitær og epidemiologisk russiske helsedepartementet. For å avgjøre når produkt ødelagt, gjennomføre tester.

Varer utforsker minst tre ganger: etter produksjon, ved slutten av holdbarhetstiden og etter en tid. Alle tester bekrefter fravær av patogener, skadelige bakterier, gjær, mugg. Dette betyr at i de fleste tilfeller forsinkelsen i 2-3 dager er helt ufarlig, med mindre det er kjøtt eller fisk.

Se hvilken dagMUK 4.2.1847-04. Sanitær utredningen holdbarhet og mat lagringsforhold enkelte matvarer skal fortsatt trygt. Selvfølgelig forutsatt at maten holdt mer eller mindre riktig, og i god tro statlige institusjoner gjennomført tester og sanitær epidemiologisk ekspertise.

For å avgjøre om melken er sur, lukte det. I ekstreme tilfeller, prøv å språk, men ganske mye, og ikke svelge. Er du i tvil, kok ut av det pannekaker eller fritters. For å sjekke friskhet egg, Legg den i en bolle med vann - det flyter ikke. Hvis det var en solid osteform, klippe 2-3 centimeter rundt det, resten er fullt mulig der. Muggen ost, myke varianter kaste: sporer trengt dypt inn, slik at produktet er allerede farlig.

6. mariner grønnsaker

Du trenger ikke å sterilisere glassene og klokke oppstyr på kjøkkenet. brukeSlik Hurtig Pickle vegetabilsk Friske grønnsaker: gulrøtter, tomater, agurk, asparges.

Skyll beholderen i varmt såpevann og tørk. Forbered grønnsakene: vaske, børste (om nødvendig), kuttet. Eventuelt legge friske urter, hvitløk, sennep frø. Ved halv-liters krukke Ta 120 ml eddik og vann, halv spiseskje av salt og sukker. Oppvarm marinade for å oppløse krystallene. Hell grønnsakene og stram dem til banken. Når kjølig, plass i kjøleskapet i to dager. Syltede grønnsaker på denne måten kan lagres i opptil to måneder.

7. fryse

Frukt og grønnsaker

Frukt kaste verdens mest ofte, selv om de er enkle å lagre. Kutt alle grønnsakene og frukten lå i poser eller beholdere og fryse.

Gjør Frukt SmoothiesFrossen frukt smoothiesVed å blande dem i en blander med melk eller yoghurt. Legg den valgfrie nøtter, havregryn og honning. å lage matIced frukt smoothies: Jamie Food team fruktis, visp arbeidsstykket med noen juice og fryse i former.

frossen frukt Den er ideell for paier og kompotter. Grønnsaker er bra for alle måltider.

grønt

Sett de hakkede urter i en beholder og hell litt olje. Fryse og bruk i matlaging.

Meieriprodukter og egg

Yoghurt i fryseren er stratifisert, og eggene sprakk. Men melk, ost og egg hvite fryseCutting matavfall: fantastiske fryse tips trygt.

leftovers

Hvis kokt for mye, fryse lunsj - neste gang vil spare tid på matlaging. Hjemmelaget mat butikk i zip-poser. De er tynne, så de alle raskt utkrystalliserer og tiner. Sauser kan fryses i beholdere for is.

Sign, som når frosset. Jamie advarer om at butikken på denne måten rester av mat og meieriprodukter kan være lenger enn tre månederCutting matavfall: fantastiske fryse tips.

brød

Hvis brødet stivner, klippe den opp og fryse den, og deretter å gjøre kjeks og smuler til panering.

---

Følg disse reglene, og med tiden vil de komme inn i vanen. Gjenopprette orden i kjøleskapet, planlegge menyer, anskaffe rimelig og fryse det du kan.

Hva synes du om maten kastes? Villig til å bruke energi på sin frelse?