Jiro mestre leksjoner Ono: som arbeidet blir en drøm

Forfatter av en artikkel inspirert av skrivingen av hennes film "Jiro Dreams of Sushi"Som fokuserer på den 85 år gamle kokken Sushi mester Jiro Ono, kjører i en liten restaurant i Tokyo. Til tross for størrelsen på restauranten, samt det faktum at det ligger i kjelleren av et kontorbygg, nyter det en vill popularitet. For å komme dit, må du prøve hardt, fordi bortsett fra det faktum at restauranten tre Michelin-stjerner (Det første tilfellet i Japan), ble dens kokk og eier Jiro Det kåret til beste Sushi mester Japan live.

Filmen gjør et sterkt inntrykk. Forfatteren har gjentatte ganger revisited ham alene, med familie eller venner. Og jeg prøver å avdekke hemmelighetene til suksess for Jiro. Han var den beste i yrket? Hva hjalp ham? Dette vil bli diskutert i artikkelen.

Du må forelske seg i sitt arbeid

Jiro sa: "Så snart du har besluttet å yrke, må du fordype seg i arbeidet. Du må forelske seg i henne. Aldri klage om hva du gjør og vie sitt liv til forbedring av ferdigheter. Dette er hemmeligheten bak suksessen, og nøkkelen til universell aksept. "

Jiro seg svært fornøyd med sitt arbeid, velsignet han mester, som er forelsket er det som gjør hver dag. Og det gjør ham til å være full av energi i sin allerede ganske høy alder.

Det bør bemerkes at Jiro sier "få drømmejobben", og sendte en romantisk søken søke vooduschevlyayuschego klasser. Han sier: Jeg liker det arbeidet du har valgt.

Dette betyr bevisst og frivillig dyrke kjærlighet, akkurat som mennesker gjør det i ekteskapet. Det er derfor kjærlighet i ekteskap er forskjellig fra en flyktig ungdoms kjærlighet som raskt fanger opp, men ender som regel så raskt og med en dyp følelse av frustrasjon. Ifølge Jiro, for å finne ekte kjærlighet til behovet for å leve hele livet i hengivenhet til henne.

Vi deler ofte arbeidet inn i to typer: noen har for hennes ekte lidenskap fra begynnelsen, mens andre bare fungere for pengene. Men for noen grunn, det varer mye lenger, og de elsker å si at arbeidet, som er en ekte glede - det drøm, og lider år med tankeløse arbeidskraft for dem, venter på den siste til å trekke seg tilbake til start nyte livet.

Hva skjer hvis vi prøver å vekke en oppriktig kjærlighet til det arbeidet som kjører for øyeblikket bare for pengene? Dette i stor grad endre vår livskvalitet og redusere vår voldsom forventning om helger og ferier.

Ta individualitet Forenkle noen ting og gå dypt inn i yrket

Sushi - per definisjon, enkel mat, og Jiro tok dette minimalisme til et nytt nivå, ikke bare i landet av produksjonsteknologien, men også i menyen. I motsetning til andre lignende restauranter i Jiro serverer ikke mat, men hver dag de samle menyen fra 20 typer sushi. Restauranten serverer bare sushi og ingenting mer.

Dessuten, Det er bare 10 plasser. Dette gjør de ansatte til å fokusere på sushi av høyeste kvalitet og kundeservice der også, så langt som mulig, å legge merke til selv slike små detaljer, for eksempel: hvor mye kunden spiser eller hvilken hånd han gjorde, til venstre eller Høyre.

Yoshikazu, Jiro eldste sønn, som jobber som kokk i sin egen restaurant, men likevel hjelper sin far, sa at hver dag de gjenta de samme tingene. Egentlig er det oppnås overlegen dyktighet ved konstant repetisjon.

Den samme regelen bør være Jiro og utenfor jobben: hver dag han gjør det samme. Selv står på samme sted venter på et tog på T-banen. Han liker ikke ferier og helger, og alltid ønsker å gå tilbake til arbeidet så snart som mulig.

Dette kalles faglig vekst i dybden: ikke kaste bort, og hver dag for å gjøre den samme jobben innskrenkede, fullt fokusert på det. Kombinasjonen av talent og hardt arbeid åpner opp et helt univers for kreativ forskning.

Hvordan skrive en strålende dikteren William Blake:

For å se en verden i et sandkorn

Og himmelen i beger,

Hold uendelig i håndflaten din

Og evigheten i en time passform.

Hvis du får en slik glede på jobb - hva en helg?

Elsker å arbeide krever offer

Huske om "arbeid av lidenskap", som vi har nevnt tidligere. Noen har en tendens til å tro at hvis du gjør det arbeidet du elsker, så er du fri fra problemer, og alt i livet ditt enkelt og lett. Dette er ikke slik. Favoritt arbeidet vil koste deg dyrt, spesielt i den innledende fasen, velger denne veien, må du være villig til å betale en betydelig pris for turen.

Kanskje det høres selvmotsigende, men det faktum at elsker jobben sin til tider veldig, veldig vanskelig, men hvis du holder ut, vil du bli belønnet.

I tilfelle av Jiro, hans arbeid beveger seg bort fra sin familie, ble hans barn vokser opp uten ham. Han måtte kjempe mot fattigdom, og da han giftet seg, hadde han absolutt ingen besparelser. År senere ble hans barn tvunget til å spare penger i flere måneder for å ha råd Coca-Cola.

I dag alt har forandret seg, på Jiro godt forhold til barna, som lærte håndverket fra sin far, men det tok flere år med offer og hardt arbeid for å få til denne noden. Var slag av skjebnen, har vært fallende i de årene av sin trening, men han gikk videre. Men han hadde da studenter som ikke står en dag på kjøkkenet.

Det er her et øyeblikk - lykke Jiro, som han finner i sitt daglige arbeid, kan ikke oppnås ved raske beslutninger og en fire-timers arbeidsuke. Det kan bare gjøre en tung, intens, konsentrert og med smertefull arbeid. drømme jobb, kan du ikke finne det magiske det vil være bare etter du gifte deg med henne for livet, for det vil belønne deg med lojalitet.

Jiro Historien lærer oss at kjærlighet og offer vil bli belønnet med en slik overgå alle forventninger til ting som ikke kan oppnås ved hjelp av en "formel rask suksess." Du kan argumentere med den uttalelsen, men tenker på det bare verdt og verdt å se filmen "Jiro Dreams of Sushi"Han er veldig inspirerende.