Hvordan og hvor mye å steke champignons
Utdanningsprogram Mat / / December 28, 2020
Hvordan tilberede sopp til steking
Skyll ferske champignoner under kaldt rennende vann. Skjær deretter av kantene på beina. Hvis soppen har mørke flekker, fjern dem også. Det er bedre å tørke vasket sopp med et papirhåndkle.
Skjær soppen slik du vil: i kvartaler, skiver, store eller små biter eller annen metode. Hvis soppen ikke er for stor, kan du la dem være hele.
Frosne sopper trenger ikke å tines først.
Hva kan legges til champignons
Disse soppene har en veldig behagelig aroma. Derfor, fra krydder, kan du bare gjøre med salt og malt svart eller hvit pepper. De skal tilsettes på slutten av stekingen. Resten av krydder kan drukne sopplukten. Selv om dette selvfølgelig er et spørsmål om smak.
Løk passer veldig godt til stekte champignoner. Den stekes på forskjellige måter. Ofte blir hakket løk først surret til en lys gylden fargetone, og først deretter blir sopp tilsatt den. Men noen ganger blir den lagt ut med halvklare sopp og deretter stekt sammen.
På slutten av tilberedningen kan du også tilsette litt hakket hvitløk og hakket dill.
Hvordan og hvor mye å steke champignons
Forvarm en skillet og pensle den med vegetabilsk olje eller smør. Sett tilberedt sopp der. Hvis det er mye sopp, er det bedre å lage dem i batcher. Ellers blir de stuet, ikke stekt.
Varm opp og kok, rør av og til uten lokk. Vent til all væsken har fordampet fra soppen. Stek dem så litt mer på middels varme, til de er brune.
Grovhakket sopp stekes i 15-18 minutter, skiver og mellomstore biter - 10 minutter eller litt lenger, og små biter er nok i 5 minutter.
Men det er bedre å bli guidet av din smak. Champignons kan spises rå, så hvis de koker mindre enn den angitte tiden, vil ikke noe dårlig skje. Bare ta dem med til den graden av rødhet som passer deg.
Les også👩🍳😋👨🍳
- 10 enkle oppskrifter på fylte champignoner
- 7 måter å koke poteter med sopp i en panne og i ovnen
- 10 salater med sopp for enhver smak
- 10 deilige og solide salater med champignons
- 10 oppskrifter på aromatiske champignonsupper