Hvordan og hvor mye å lage champignoner

Vi vil fortelle deg hvordan du kan lage deilige og myke sopp til salat, tilbehør og mer.

Hvordan velge champignons

Friske champignoner skal være rene, tørre og fri for slimete avleiringer. I fargen er de melkehvite eller med en liten beige fargetone, mens de alltid er matte. Hattene er elastiske, uten mye bulker, mørke flekker og andre skader, det er ingen tomrom i bena.

Hvis du velger champignoner pakket i pakker, må du også kontrollere at det ikke er mugg og fuktighet inni.

Hvis soppen er frossen, bør ismengden holdes på et minimum. Det er bedre å nekte kjøp av knuste champignoner, som heller ligner en blanding av sopp og iskrummer.

Hvordan lage champignons

Skyll fersk sopp under rennende vann og legg på tørkepapir. Bruk en myk svamp for å fjerne sta smuss. Hvis hettene på små unge champignoner er uten skader og mørke flekker, kan du gjøre uten rengjøring - bare kutt av de mørkede endene på bena med en kniv.

For å skrelle soppen, lirk skinnene forsiktig med en kniv eller fingre og trekk mot midten av hetten. Hvis det er små, urensede områder eller mørke flekker, må du fjerne dem forsiktig. Klipp av "skjørtene" og oppdater kuttet på beinet. Skyll soppen og tørk på tørkepapir.

Hvis du bruker frosne sopp, må du først tine dem i kjøleskapet. Du trenger ikke å gjøre dette med mindre du lager mat i en trykkoker.

For å understreke smaken og gjøre den mer interessant, tilsett salt og krydder i soppen. Noen få gram sitronsyre vil bidra til å bevare soppens farge.

Hvordan og hvor mye du skal lage champignon på ovnen

Hell vann i en kjele - 1,5 liter væske per 1 kg sopp. Tilsett 1-2 ts salt, sitronsyre, noen erter og andre krydder du ønsker. Kok vannet og tilsett soppen.

Kok ferske hele og store sopp på svak varme i 10-15 minutter etter koking, kutt i biter - 5-7 minutter. Tint sopp vil koke i gjennomsnitt 7-10 minutter. Kast den ferdige soppen i et dørslag for å glass vannet.

Hvordan og hvor mye du skal lage champignon i en tregkokere

Legg soppen i bollen på maskinen. Du trenger ikke å tilsette vann, men salt og dine favorittkrydder vil gjøre susen. For å gjøre det enda bedre, kan du drysse soppen med krydder og la stå i 15 minutter før du lager det.

Lukk deretter multikookeren med et lokk og kok hele ferske og tine sopp i "Stew" -modus i omtrent 20 minutter.

Små biter av sopp tilberedes i omtrent 5 minutter mindre.

Hvordan og hvor mye du skal tilberede champignoner i en dobbel kjele

Det er bedre å lage hele sopp på denne måten: de mister ikke fuktighet og vil vise seg å være veldig saftige.

Salt soppen, tilsett krydder og la stå i 15 minutter. Legg soppen i ett lag med bena opp. Kok fersk sopp i 5-10 minutter og tint sopp i 7-10 minutter.

Hvordan og hvor mye du skal lage champignoner i mikrobølgeovnen

Legg soppen i en mikrobølgesikker beholder. Krydre med salt og krydder. Dekk til og kok i 2-3 minutter med maksimal kraft, rør en gang i løpet av denne tiden.

Kok store, hele sopp omtrent 1 minutt lenger. Brikkene vil ta halvannet til to minutter.

Hvordan og hvor mye å lage champignoner i en trykkoker

Legg hel eller hakket sopp i en bolle. Krydre med salt og krydder. Hell kokende vann over og kok i ikke mer enn 4-5 minutter. For å lage champignoner på denne måten trenger du ikke å tine dem.