Hvordan og hvor mye du skal lage pollock
Utdanningsprogram Mat / / December 29, 2020
Hvordan forberede pollock
Hvis fisken er hel, må den slaktes. Skyll kadaveret først. Fjern hodet, vekten, halen, finner og innvoller. Skyll fisken igjen.
Frossen pollock må først tines.
Skjær fisken over i porsjoner. Eller skille filetgår med kniv langs ryggen.
Hvor mye du skal lage pollock
Avhengig av tilberedningsmetoden vil pollocken være klar på 10-25 minutter. Fiskens størrelse påvirker også tiden: jo mindre den er, desto raskere vil den koke. Protokollene nedenfor er for mellomstore, ikke for små biter.
Kjøttet av den ferdige pollocken skal være lett, og hvis det er bein, skal det lett komme av dem.
Hva du skal legge til pollock
Hvis du koker fisk i vann
Til en fisk er det nok å tilsette ca 1 ts salt, en klype malt sort pepper eller noen erter og 1-2 tørkede laurbærblader. Selv om kryddermengden er best tilpasset din smak.
Andre krydder kan tilsettes i vannet for aroma, samt en liten løk og gulrøtter.
Hvis du damper fisk
Gni pollocken med salt. For en fisk er ¹⁄₂ teskje nok, men det er bedre å bli guidet av din smak. Sammen med salt kan du ta andre krydder: malt svart pepper, koriander, tørkede urter eller ferdige
krydder etter fisk.Litt fersk persille, paraplyer eller dill blir noen ganger plassert på bunnen av en dampende beholder eller på pollock. Du kan også strø litt av fisken med sitronsaft og legge 1–2 tørkede laurbærblader i vannet. Alt dette vil gi retten en behagelig aroma.
Hvordan lage pollock på komfyren
I vann
Legg pollocken i en kjele og dekk til med vann. Væsken skal være høyere enn fisken. Kok opp på høy varme.
Legg til krydder. Hvis du bruker gulrøtter og løk, tilsett dem umiddelbart med fisken. Reduser varmen til middels og la koke i 10 minutter.
For et par
Kok opp vann i en kjele. Plasser en dampbeholder på toppen. Den skal ikke berøre væsken.
Ha fisken der inne og kok i 20 minutter på middels varme, dekket.
Hvordan lage pollock i en sakte komfyr
I en tregkokere dampes fisk vanligvis.
Hell 2 kopper kokende vann i skålen på apparatet. Installer en spesiell beholder på toppen. Sett fisken der inne og lukk multikoker.
Kok pollocken på Steam i 25 minutter.
Les også🐟👩🍳🍲
- Enkle pollock koteletter
- Fiskestuing med reker i tomatsaus
- Hvordan lage blekksprut til ømt kjøtt
- Hvordan og hvor mye å lage kreps for å gjøre dem saftige
- 10 oppskrifter på saftig pollock i ovnen